Nirmala Sitharaman's Union Budget 2025: সুপার ফুড মাখানার জনপ্রিয়তা ধীরে ধীরে বাড়ছে। তারই মাঝে বাজেটে নির্মলা সীতারামন, বিহারকে নজরে রেখে ঘোষণা করলেন মাখানা বোর্ডের।
মূলত, বিহারের মিথিলা এলাকায় তিন জেলা জুড়ে বিস্তীর্ণ এলাকায় চাষ হয় মাখানা। এই চাষের জন্য জলাজমি দরকার হয়। আর বিহারের এই মাখানা চাষিদের মুখে হাসি ফোটানোর উদ্যোগে শনিবার মাখানা বোর্ড গঠনের কথা ঘোষণা করেছেন নির্মলা সীতারামন। উল্লেখ্য, দেশে ধীরে ধীর এই মাখানার জনপ্রিয়তা বাড়ছে। আর তারই মাঝে মোদী ৩.০ সরকারের শরিক জেডিইউ-র নীতীশ কুমার শাসিত রাজ্য বিহারকে ঘিরে নির্মলা সীতারামনের ভাষণে আলাদা করে উল্লিখিত হয় মাখানা বোর্ড। এই বোর্ডের মাধ্যমে কৃষকদের এই চাষে ট্রেনিং সহ নানান সুবিধার কথা বলা হয়েছে।
নির্মলা সীতারামনের আশা, এই মাখানা বোর্ড গঠনের ফলে মাখানার উৎপাদন, মার্কেটিংয়েও ইতিবাচক ফল দেখা যাবে। তিনি জানান, ‘মাখানা চাষিদের ট্রেনিং দেওয়া হবে, এবং নিশ্চিত করা হবে, তাঁরা যাতে সমস্ত সরকারি স্কিমের সুবিধা পান।’ আইএমএআরসি অনুযায়ী, মাখানা ২০২৩ সালে ভারতের মাখানা মার্কেটের দর ৭.৮ বিলিয়ন ছিল। ২০২২ সালের এপ্রিলে জিআই ট্যাগ পেয়েছে ‘মিথিলা মাখানা’। দ্য টাইমস অফ ইন্ডিয়ার রিপোর্ট বলছে, ভারতে তৈরি মাখানা সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হয়, আমেরিকা, কানাডা, ইউকে, অস্ট্রেলিয়া, ইউএইতে। কারণ এই সমস্ত জায়গায় বহু প্রবাসী ভারতীয়ের বাস রয়েছে। গত ২ দশক ধরে এই মাখানা বেশ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। ধীরে ধীরে মিথিলা অঞ্চল থেকে মাখানার চাষ কোশী উপত্যকায়। সেখানে সাহারসা, সুপৌলেও চাষ চলছে মাখানার। বিহারের পূর্ণিয়া, কাটিহার, আরারিয়া, কিষাণগঞ্জ জেলাতেও চলছে এই মাখানার চাষ।
( Shital Shashthi 2025: শীতল ষষ্ঠী ২০২৫ কবে পড়ছে? এই পুজোর রীতি, তিথি রইল)
মাখানার উপকারিতা:-
মাখানা বা পদ্মবীজ অনেকেই ডায়েট চার্টে রেখে থাকেন। বলা হচ্ছে, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ফসফরাসের উৎস। এরমধ্যে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্টস থাকে। বহু গবেষণার দাবি, হার্টের সমস্যা থাকলে, মাখানা উপকার দিয়ে থাকে। থাকে অ্যান্টি এজিং প্রপার্টি। ওজন কমাতেও এটি সাহায্য করে থাকে। অনেকেই মাখানা ভেজে বা সেঁকে মুড়ি কিম্বা ভেলপুরীর সঙ্গে খান। আবার অনেকে ডালে মাখানা দিয়ে থাকেন। অনেকে স্ন্যাকস হিসাবেও মাখানা খান। (প্রতিবেদনের এই অংশ সাধারণ তথ্য নির্ভর। বিশদ জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। )