বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Updated: 03 Apr 2023, 03:17 PM IST Sritama Mitra Sritama Mitra 03 Apr 2023 How to reduce extra turmeric from food, How to remove extra turmeric while cooking food, রান্নায় হলুদ বেশি পড়লে কী করবেন, রান্না করার সময় হলুদ বেশি পড়ে গেলে কী করণীয়

নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়।

1/8রান্না করার সময় সামান্য অন্যমনষ্ক হয়ে গেলেই গড়বড় হওয়ার সুযোগ থাকে। তবে স্মার্ট রাঁধুনিদের কাছে ছোট্টখাট্টো গড়বড় ফুৎকারে উড়ে যায়! শুধু স্বাদ পুষ্টিতে রান্নায় জাদু আনলেই চলে না, রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়। দেখে নেওয়া যাক সেই সমস্ত কিছু পন্থা।    
2/8শাক- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, লাউ পাতা,  কুমড়ো পাতা, কিম্বা পুঁইশাক পাতা রেখে দিতে পারেন। তারপর কয়েক মিনিট রেখে দিয়ে পাতাগুলো তুলে ফেলুন। এতে হলুদ অতিরিক্ত পড়ে যাওয়ার ফলে হলুদের যে গন্ধ থাকে, তা চলে যায়।  
3/8তেজপাতা- তেজপাতা অনেকেরই রান্নায় দেওয়া অপছন্দ থাকে। তবে নিখুঁজ রান্না যাঁরা জানেন, তাঁরাই বোঝেন তেজপাতার গুরুত্ব। হলুদ যদি রান্নায় কোনও দিনও বেশি পড়ে যায়, তাহলে রান্নায় দিয়ে দিন তেজপাতা। হলুদ বেশি পড়ে গেলে যে গন্ধ বের হয়, তা কেটে যাবে তেজপাতার তীব্র গন্ধে। 
4/8গরম খুন্তি- যদি হলুদ অনেকটাই বেশি পড়ে যায় রান্নায়, তাহলে রান্নার মাঝখানে ডুবিয়ে রাখুন গরম খুন্তি। লোহার খুন্তি এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো। সেই খুন্তি রান্নায় ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তুলে দিন। হলুদের গন্ধ দূর হবে। 
5/8তেঁতুল বা সস- রান্না ঘরের ভুলচুক বাইরের লোকজন যাঁরা খাবেন, তাঁরা যেন না বোঝেন, সেটাই মূলত, পাকা রাঁধুনির লক্ষ্য হয়। যাঁরা রান্না করতে ভালোবাসেন, তাঁরা রান্নার ভুলচুক কাটিয়ে উঠতেও সক্ষম হন। তাই রান্নায় ভুলেও হলুদ বেশি দিয়ে ফেললে, তাতে দিয়ে দিন তেঁতুল গোলা জল। কিম্বা সসও জলে গুলে ফেলে দিন, তাতে হলুদের স্বাদটা কম হবে। 
6/8মিষ্টি- রান্নায় টক, ঝালের সঙ্গে কিছু কিছু ক্ষেত্রে মিষ্টি প্রয়োজন। কথায় বলেস মিষ্টি না খেলে মুখ থেকে বের হয় না মিষ্টি কথাও! তবে প্রচলিত বিশ্বাস যাই হোক না কেন, রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলেই সামান্য মিষ্টি দিয়ে দিন। এতে হলুদের একটা অদ্ভুত স্বাদ কেটে যাবে।
7/8

নারকেলের দুধ বা বিশেষ পেস্ট- রান্না যদি পেঁয়াজ রসুনের হয়, আর তাতে হলুদ বেশি পড়ে গেলে, রান্নায় দিয়ে দিন টমাটো, পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট। এতে বেশি হলুদের স্বাদ চলে যায়। এছাড়াও নারকেলের দুধ রান্নায় দিলে তা খুবই ভালোভাবে কাটিয়ে দেয় বেশি হলুদের স্বাদ। 

8/8আলু- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, টপাটপ দুটো কুচি আলু বেশি ফেলে দিন। আলু শুষে নেবে রান্নায় পড়া হলুদ। এছাড়াও জল বেশি দিয়ে ঝোল বাড়িয়ে নিয়ে পরিস্থিতি ম্যানেজ করে নিতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

খুড়শ্বশুরের বাড়িতে জামাই আদর কাঞ্চনের, কি কি ছিল মেনুতে? দুর্গাপুজো ২০২৫র পরই মুখে হাসি ফোটার দিন আসছে ৩ রাশির! কৃপা করবেন শুক্র ভোটার কার্ড হারিয়ে গেলেও চাপ নেই! মোবাইল থেকেই ৫ মিনিটে নয়া আইডি বানান, কীভাবে? 'মুখের ভিতরে অ্যাসিড..,' BJP বিধায়ককে গলা-মুখ পুড়িয়ে দেওয়ার হুঁশিয়ারি শাসক নেতার তপ্ত নেপাল! মৃত বেড়ে ১৯, মূলত ক্ষোভ কী নিয়ে? ভারত সীমান্তে হাই অ্যালার্ট! আগামিকাল মেষ থেকে মীনের দিনটি কেমন কাটবে? ৯ সেপ্টেম্বর ২০২৫ রাশিফল রইল 'আর বেশি সময় নেই..', অনবদ্য কায়দায় ট্রোলারকে উপযুক্ত শিক্ষা দিলেন স্বস্তিকা ভোটমুখী বিহারে জটিলতা! বিরোধী জোটে আসন সঙ্কট, ফায়দা তুলতে পারে BJP বাবা হতে চান না অভয় দেওল! নেপথ্যে রয়েছে কোন বড় কারণ? পুজোয় এন্ট্রি নিচ্ছে বাংলাদেশি ইলিশ! কত টন? ‘রপ্তানি’ মূল্য কেজি প্রতি কত ডলার?

Latest lifestyle News in Bangla

লেখাপড়া কিছুই মনে রাখতে পারছে না সন্তান? ডায়েটে এই ৬ খাবার রাখুন অবশ্যই রাতে ঘুমের মধ্যে ৩০০ বার মারা যাচ্ছেন আপনি! কোন কুঅভ্যাসে এমনটা হচ্ছে জানেন? কেমন হতে চলেছে ভবিষ্যতের কর্মক্ষেত্র? HR Conclave-এর আলোচনায় গুরুতর প্রসঙ্গ চন্দ্রগ্রহণের দিনই দেখা দেবে ব্লাড মুন! কেন এই নাম? কখন দেখা যাবে? এভাবে যত্ন নিলে দোকান থেকে আর লঙ্কা কিনতে হবে না! বাড়িতেই গাছ ভরে ফল আসবে বাঙালির বাঙালিয়ানায় ঘাটতি থেকে যাচ্ছে? সুতানুটির তর্কসভায় কী বললেন বিশিষ্টরা স্ট্রোক চিকিৎসার খরচ কমবে ৫০ শতাংশেরও বেশি! নয়া যন্ত্র আবিষ্কার ভারতীয় গবেষকদের বয়স বাড়লেও সন্তানের উচ্চতা বাড়ছে না? এই ৩ ফলের রস দিন নিয়মিত, ফল পান হাতেনাতে ব্যবহৃত চা পাতা ভুলেও আর ফেলবেন না! সঠিকভাবে ব্যবহার করলে গাছ ভরে আসবে ফুল-ফল বর্ষা চলে গেলেই বাড়িতে চাষ করুন ধনেপাতা, আর গোটা শীত খান! দেখুন কীভাবে লাগাবেন

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.