International Potato Day: অনেক তো খেলেন আলুর তরকারি আর দম, আন্তর্জাতিক আলু দিবসে জানুন ১০টি ইউনিক আইটেম
2 মিনিটে পড়ুন Updated: 31 May 2024, 10:40 AM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > International Potato Day: অনেক তো খেলেন আলুর তরকারি আর দম, আন্তর্জাতিক আলু দিবসে জানুন ১০টি ইউনিক আইটেম
পরবর্তী খবর
আমিষ হোক অথবা নিরামিষ, আলু ছাড়া কোনও পদই চিন্তা করা যায় না। এমনকি সবার প্রিয় বিরিয়ানিতেও আলু না থাকলে মনটা কেমন খুঁতখুত করে। আলু দিয়ে তৈরি অনেক রকম রেসিপির কথা হয়তো আপনি জানেন কিন্তু আজ আলু দিবস উপলক্ষে জানুন ১০টি বিশ্ব বিখ্যাত আলুর আইটেমের নাম।
১) Kumpir: মূলত তুর্কির একটি বিখ্যাত ডিস হল কুম্পির। প্রথমে আলুটিতে রসুন, মাখন এবং পনির দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর তুরস্কের বিশেষ কুম্পির কায়দায় বেক করে নিতে হবে। এরপর উপর থেকে ক্রিম যোগ করে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন তুরস্কের বিখ্যাত কুম্পির।
২) Gamjajeon : এটি কোরিয়ার একটি দুর্দান্ত খাবার। এই খাবারটি তৈরি করার সময় আলুটিকে সোনালী বাদামি হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করতে হয়। ফ্রাই করার পর ভিনিগার, তিলের তেল এবং চিলি ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি সসের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। এই কোরিয়ান খাবারটি আদতে একটি প্যানকেক যা তৈরি হয় আলু দিয়ে।
(আরো পড়ুন: কাজের ফাঁকে ছুটির প্রবণতা কেন বাড়ছে, কী বলছেন গবেষকরা)
৩) Colcannon: আয়ারল্যান্ডের এই অদ্ভুত সুন্দর খাবারটি তৈরি হয় মূলত আলু দিয়ে। এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু টিকে সুন্দর করে স্ম্যাশ করে দিতে হবে। এরপর বাঁধাকপির সঙ্গে অল্প নুন এবং মরিচ দিয়ে আলু সেদ্ধটিকে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলেই আয়ারল্যান্ডের এই বিখ্যাত খাবারটি তৈরি হয়ে যাবে।
Hasselbackspotatis: সুইডেনের ১৮ শতকের একটি সরাইখানার নাম অনুসারে এই খাবারটির নামকরণ করা হয়েছে। এটি মূলত এটি রোস্ট আলু। ১৯৪০ এর দশকে প্রথম এই খাবারটি পরিবেশন করা হয়। মুরগির আইটেমের সাইড দিস হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল এই খাবারটি।
Perkedel Kentang: এটি মূলত ইন্দোনেশিয়ার একটি বিখ্যাত খাবার। স্ম্যাশ করা আলু, মাংস এবং যাবতীয় মসলা দিয়ে তৈরি এই সাইড ডিস ইন্দোনেশিয়ায় ভীষণ জনপ্রিয়। বাইরে থেকে খসখসে কিন্তু ভেতরে নরম এই আইটেমটি যদি গরম গরম খাওয়া যায় তাহলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।
Rosti: সুইজারল্যান্ডের এই আইটেমটি তৈরি হয় আলু, ভাজা ডিম বা পনির দিয়ে। এটি হাইকিং খাবার হিসেবে জনপ্রিয়। মূলত ব্রেকফাস্টের সময় এই খাবারটি খাওয়া হয়। ডিম অথবা পনির ছাড়াও শুয়োরের মাংসের সঙ্গেও এটি পরিবেশন করা হয়।
Raspeballer: দক্ষিণ নরওয়েতে এই খাবারটি ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। এটি মূলত আলুর ডাম্পলিং ডিশ, যা শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিটিকে নরওয়েতে Komper বলা হয়।
Papa a la Huancaína: পেরুর এই বিখ্যাত খাবারটি সিদ্ধ আলুর সাথে মসলা, পেঁয়াজ, রসুন এবং সসের সাথে এটি পরিবেশন করা হয়। তবে এই আইটেমটি গরম গরম নয় বরং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
(আরো পড়ুন: শুধু ধূমপান নয়, হৃদরোগের জন্য দায়ী বায়ু দূষণ, বললেন গবেষকরা)
Stoemp: এটি বেলজিয়ামের একটি গ্রামীণ পদ। প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি, মশলা ক্রিম এবং সেদ্ধ করা আলু দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। এটি ডিম ভাজা অথবা সসেজের সঙ্গে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
Silpancho: বলিভিয়ার বিখ্যাত এই খাবারটি আলু, টমেটো এবং মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। এই শব্দটি এসেছে কেচুয়া ভাষা থেকে, যার অর্থ পাতলা।