পরবর্তী খবর
Methi Paratha Recipe: ময়দায় এই জিনিসগুলি মেশালে মেথির পরোটার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে, জানুন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 19 Nov 2024, 11:30 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Methi Paratha Recipe: ময়দায় এই জিনিসগুলি মেশালে মেথির পরোটার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে, জানুন রেসিপি
Share শীত মৌসুমে পাওয়া যায় নানা ধরনের সবজি। এটি স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ের জন্যই সেরা। ঠাণ্ডা মৌসুমে মানুষ স্টাফ পরাঠাও খেতে পছন্দ করে। এমতাবস্থায় তাজা মেথি দিয়ে তৈরি পরাঠাও দারুণ স্বাদের। বেশিরভাগ মানুষই এটি সকালের নাস্তায় খেতে পছন্দ করেন। এর পাতায় রয়েছে আয়রন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। আপনিও যদি এর পরাঠা বানাতে পছন্দ করেন, তাহলে জেনে নিন সেগুলি তৈরির একটি ভিন্ন উপায়। এখানে আমরা মেথি পরোটার স্বাদ বাড়াতে ময়দায় কী যোগ করতে হবে তা বলছি।
মেথির আটা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন-
মেথি পরাঠা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা মেথি, গমের আটা, বেসন, সূক্ষ্ম করে কাটা পেঁয়াজ, কোড়ানো আদা, সূক্ষ্ম কাটা কাঁচা মরিচ, হিং, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা, ক্রিম, ঘি।
এভাবে ময়দা মাখিয়ে পরাঠা তৈরি করুন
মেথি পরাঠা তৈরি করতে প্রথমে ময়দা তৈরি করুন। এর জন্য একটি পাত্রে গমের আটা, বেসন, হিং, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ময়দার মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা মেথি, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, গ্রেট করা আদা, সূক্ষ্ম কাটা কাঁচা মরিচ এবং ক্রিম যোগ করুন। প্রথমে পানি ছাড়া ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প পানি দিয়ে ময়দা তৈরি করুন। সবশেষে ময়দার ওপর কিছু পানি ছিটিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। তারপর 15 মিনিট পর, আপনার হাতে শুকনো ময়দা নিন এবং তারপর ময়দা সম্পূর্ণরূপে ম্যাশ করুন এবং এটি সমান করুন। এবার ময়দার একটি ছোট বল নিন এবং তারপর একটু গোল করে নিন। এর উপর ঘি লাগিয়ে ভাঁজ করে পরোটা গড়িয়ে নিন। এবার অল্প আঁচে ঘি দিয়ে ভাজুন। এবার সাদা মাখন দিয়ে পরাঠা পরিবেশন করুন।
