Egg Malai Curry Recipe: অনেক তো বানালেন চিংড়ির মালাইকারি, এবার বানিয়ে ফেলুন ডিম দিয়ে
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 22 Sep 2024, 09:30 AM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Egg Malai Curry Recipe: অনেক তো বানালেন চিংড়ির মালাইকারি, এবার বানিয়ে ফেলুন ডিম দিয়ে
পরবর্তী খবর
প্রত্যেকদিন একই রকম খাবার খেয়ে খেয়ে আর ভালো লাগছে না? অন্য কিছু নতুনত্ব ট্রাই করতে ইচ্ছা করছে? তাহলে চিন্তা করার কিছু নেই। সামান্য কিছু উপকরণ বাড়িতে থাকলেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন ডিমের মালাইকারির মতো অনবদ্য একটি রেসিপি।
ডিমের মালাইকারি তৈরি করার উপকরণ:
ডিমের মালাইকারি বানানোর জন্য আপনার লাগবে ছটি ডিম, দুই টেবিল চামচ টক দই, আধ কাপ পেঁয়াজকুচি, আধ কাপ টমেটো কুচি, ২০ গ্রাম কাজুবাদাম, ১০ গ্রাম চারমগজ, তিন টেবিল চামচ রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ আদা বাটা, এক টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো, হাফ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো, এক চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, আধ কাপ নারকেল দুধ, স্বাদ এবং চিনি স্বাদ অনুযায়ী, পরিমাণ মতো ফ্রেশ ক্রিম এবং সরষের তেল।
(আরও পড়ুন: সুনীতা উইলিয়ামসের স্বামী মাইকেল হিন্দু ধর্মে বিশ্বাসী! কেমন ছিল দুজনের প্রেমের গল্প)
ডিমের মালাইকারি তৈরি করার পদ্ধতি:
প্রথমে ডিমগুলি সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে টক দই, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো এবং সামান্য তেল দিয়ে আধ ঘন্টা ডিমগুলি মাখিয়ে রেখে দিন ম্যারিনেট করার জন্য। দরকার হলে মাঝখান থেকে আড়াআড়ি কেটে নিতে পারেন তবে খেয়াল রাখতে হবে ডিমগুলি যেন কোনও ভাবে ভেঙে না যায়।
এবার কড়াই নিয়ে তাতে তেল গরম করে ডিমগুলি হালকা ভেজে নিন। এবার আরও খানিকটা তেল নিয়ে তাতে একে একে ভেজে ফেলুন টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, কাজুবাদাম এবং চারমগজ। সবকিছু ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে মিক্সিতে সমস্ত উপকরণটি বেটে নিন।
(আরও পড়ুন: ১,০০০ টাকা না দিলে টয়লেট করা যাবে না! বেঙ্গালুরু মলের 'VIP' টয়লেট পলিসি নিয়ে উত্তাল নেটপাড়া)
এবার আবার কড়াই নিয়ে তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন আদা এবং রসুন বাটা। ভালো করে ভেজে নিয়ে এবার দিয়ে দিন ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ,এবং গরম মসলা গুঁড়ো। এবার মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে ভেজে রাখা মিশ্রণটি যোগ করে আরও কিছুটা কষিয়ে নিন। এবার দিয়ে দিন নারকেল দুধ এবং ভেজে রাখা ডিমগুলি। বেশ মাখোমাখো হয়ে এলে সবশেষে দিয়ে দিন ফ্রেশ ক্রিম এবং গরম মসলা গুঁড়ো। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিমের মালাইকারি।