আমাদের দেশে রুটি-সবজি, পাউরুটি, সুজি, চিড়ের মতো খাবার রাখা হয় রোজের ডায়েটে। তবে সময়ের পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে সকালের জলখাবারের একটি বিশেষ অঙ্গ হয়ে উঠেছে কর্নফ্লেক্স। হাতে সময় কম থাকলে ও প্রাতঃরাশ তৈরির সময় না থাকলে অনেকেই টেনে নেন একবাটি দুধ ও কর্নফ্লেক্স। অনেক বাড়িতে শিশুদেরকেও এটি দেওয়া হয় সকালের খাবার হিসেবে। কর্নফ্লেক্সে কিন্তু সেরকম কোনও পুষ্টিগুণ নেই। এর প্রস্তুতে কর্ন সিরাপ এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মতো উপাদান ব্যবহার করা হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অনেক কর্নফ্লেক্সে অর্টিফিসিয়াল সুইটনার ব্যবহার করা হয়ে থাকে। যার ফলে ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা বাড়ে। এটির গ্লাইসেমিক সূচকও খুব বেশি। গ্লাইসেমিক সূচক দেখায় কোনও খাবার কত দ্রুত এবং কোন পরিমাণে শরীরে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই কর্নফ্লেক্স রোজ খাওয়ার অভ্যেস থাকলে তা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করুন। সপ্তাহে কিংবা মাসে একদিন চলতেই পারে। তবে রোজের খাদ্যতালিকায় এটি না রাখাই ভালো। বরং, প্রাতঃরাশে এমন খাবার রাখুন যাতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবারের সঠিক তালমিল থাকবে। সারারাত না খেয়ে থাকার ফলে শরীরে এমনিতেই সকালে ভারি খাবারের প্রয়োজন পড়ে। তাই সুজির উপমা, চিড়ে, ব্রাউন ব্রেডের স্যান্ডুইচ, সবজির স্যুপ, গোটা ফল রাখুন। ব্রেকফাস্টে প্রতিদিন ১টা করে ডিম খান। সবথেকে ভালো হয় হাফ বয়েল বা এগ পোচ খেতে পারলে।
