বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনেই খিচুড়ি খাওয়া হয়! এর কারণ কী? শরীরে কী প্রভাব পড়ে, জেনে নিন

Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনেই খিচুড়ি খাওয়া হয়! এর কারণ কী? শরীরে কী প্রভাব পড়ে, জেনে নিন

Updated: 03 Jul 2024, 08:14 AM IST Suman Roy Suman Roy 03 Jul 2024 Khichdi on rainy day reason in bangla, Dal khichdi on rainy day reason, Khichdi on rainy day reason, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করে কেন, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া কি উপকারী, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে মন চায় কেন, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি জনপ্রিয় হয় যেভাবে, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া হয় কেন

Khichuri on Rainy Day: বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়া হয় বহু বাঙালি বাড়িতেই। এটি খাওয়ার চল হল কীভাবে? এটি শরীরে কেমন প্রভাব পড়ে— জেনে নিন ভালো করে।

1/11বৃষ্টির দিনে বহু বাঙালি বাড়িতেই খিচুড়ি খাওয়া হয়। অনেকেই চাল-ডালে ফুটিয়ে খিচুড়ি বানিয়ে নেন। এটি একই সঙ্গে যেমন পেট ভরায়, তেমনই সুস্বাদুও। কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন কি— বৃষ্টির দিনেই কেন খিচুড়ি খাওয়া হয়? কোথা থেকে এল এই নিয়ম? আজ জেনে নেওয়া যাক। 
2/11খিচুড়ি নানা ধরনের হয়। এখন তো শুকনো খিচুড়ি, পাতলা খিচুড়ি থেকে শুরু করে সবজি খিচুড়ির মতো নানা ধরনের খিচুড়ি তৈরি করেন অনেকেই। খিচুড়ির সঙ্গে এখন বেগুন ভাজা, ডিম অমলেট, ইলিশ মাছ ভাজার মতো পদের সঙ্গত দেওয়া হয়। কিন্তু আদি যুগে খিচুড়ি খাওয়ার চল হল কীভাবে, সেটা জেনে নেওয়া যাক।
3/11বৃষ্টির দিনেই কেন খিচুড়ি খাওয়া হয়, তার সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে বাংলার এক লোকসংস্কৃতির ইতিহাস। খিচুড়ির ইতিহাস জানতে গেলে, প্রথমে জানতে হবে, সেই ইতিহাসটি। তাহলেই বোঝা যাবে, কেন এমন দিনে শুরু হল খিচুড়ি খাওয়া। 
4/11শোনা যায়, ১২০০-১৮০০ সালের মধ্যবর্তী কোনও এক সময়ে বাংলায় খিচুড়ির আবির্ভাব। মনসামঙ্গল কাব্যে স্বয়ং শিব যে খাবারটির আবদার পার্বতীর কাছে করেছিলেন, তা হল খিচুড়ি। এটিকে ‘গরিবের আমিষ’ বলা হলেও প্রথমদিকে ডাল ছিল উচ্চশ্রেণীর খাদ্য। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে নাকি জনপ্রিয় ছিল এই পদ। 
5/11তবে জনপ্রিয় ধারণা হল, খিচুড়ি খাওয়া শুরু নাকি বাউলদের হাতে। এটি নাকি প্রধানত ছিল তাঁদের খাবার। এই ছন্নছাড়া মানুষ পথে-ঘাটে গান করতেন, আর দক্ষিণা হিসাবে পেতেন চাল-ডাল। তাঁরা চাল ডাল একত্রে মিলিয়ে খুব দ্রুত ও ঝামেলা বিহীনভাবে রেঁধে ফেলতেন এবং খেতেন। পরে এই খাবারের নাম হয় খিচুড়ি। কিন্তু এটি ছিল তাঁদের রোজকার খাবার। 
6/11তবে ইতিহাসের নানা পর্যায়ে আলাদা আলাদা করে খিচুড়ির উল্লেখ আছে। যেমন, সেলুকাস উল্লেখ করেছেন, ভারতীয় উপমহাদেশে চাল-ডাল মেশানো পদের কথা। আল বেরুনিও খিচুড়ির প্রসঙ্গ তুলেছেন তাঁর লেখায়। মরক্কোর পর্যটক ইবন বতুতা খিচুড়ি বানানোর ক্ষেত্রে মুগডালের কথাও বলেছেন। চাণক্যের লেখায় চন্দ্রগুপ্তের সময়কালে এর উল্লেখ মেলে। 
7/11মোঘল আমলের আকবরের মন্ত্রী আবুল ফজল তাঁর আইন-ই-আকবরীতে নানা ধরনের খিচুড়ি তৈরির কথা বলেছেন। শোনা যায়, খিচুড়ির প্রতি ভালোবাসা ছিল জাহাঙ্গিরেরও। তাতে পেস্তা ও কিসমিসও নাকি মেশানো হত। আর তার নাম রাখা হয়েছিল ‘লাজিজাঁ’। শোনা যায়, ভিক্টোরিয়ান যুগে খিচুড়ি নাকি ইংল্যান্ডের হেঁসেলেও ঢুকে পড়েছিল। 
8/11তাহলে বর্ষার সঙ্গে খিচুড়ি জুড়ে গেল কীভাবে? বর্ষার দিনে খিচুড়ি খাওয়ার সঙ্গে নাকি রয়েছে অন্য কাহিনি। গ্রামাঞ্চলে বর্ষার সময় চারপাশ জলে ভরে যেত। জল-কাদা পেড়িয়ে দূরের বাজারে যাওয়া ছিল কষ্টকর। বাজার যেহেতু করা সম্ভব হত না, তাই ঘরে থাকা উপাদান দিয়েই, মানে চাল আর ডাল দিয়েই সহজে কিছু রেঁধে ফেলতেন গৃহিণীরা। 
9/11এর উপর বৃষ্টির কারণে উনুনে বার বার আগুন ধরানোও ছিল কষ্টকর। তাই একবার আগুন জ্বালিয়ে চাল-ডালের খিচুড়িই রান্না করতেন তারা। পরে ধীরে ধীরে এই খিচুড়িই হয়ে ওঠে অনেকের পছন্দের খাবার। তার সঙ্গে মেশানো শুরু হয় অন্যান্য জিনিস। তবে এর পিছনে অন্য একটি বৈজ্ঞানিক কারণ আছে বলেও মনে করেন অনেকে। 
10/11খিচুড়ি একটি গুরুপাক খাবার। এই খাবার খেলে হজমের নানা সমস্যা হতে পারে। এর সঙ্গে ভাজাভুজি খেলে তো কথাই নেই! তাই এই খাবার গরমে খাওয়া সমস্যার হতে পারে। তাই বৃষ্টিতে ঠান্ডা আবহাওয়ায় খিচুড়ি খাওয়ার চল হয়েছে বলে মনে করেন অনেকে। একই কারণে শীতেও এটি খাওয়া হয় বলে মনে করা হয়। 
11/11শেষে জেনে নেওয়া যাক, শরীরে এর প্রভাব। চাল-ডাল একসঙ্গে থাকায় এতে ফাইবারের পরিমাণ থাকে যথেষ্টই। তাই মনে করা হয়, গরম খিচুড়ি বেশ কিছু রোগ সারিয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে গলা ধরার সমস্যা বা ওই জাতীয় কিছু। বৃষ্টির সময় জলবাহিত রোগের প্রকোপ বাড়ে। গরম খিচুড়ি সেইসব রোগের মোকাবিলা করতে পারে বলেও ধারণা অনেকেরই। এই কারণেই খিচুড়িকে পথ্য হিসাবেও দেখা হত এক সময়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিকের আজ কার ভাগ্যে কী আছে?রইল ১০ সেপ্টেম্বর ২০২৫ রাশিফল মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের মধ্যে আজ লাকি কারা? ১০ সেপ্টেম্বর ২০২৫ রাশিফল রইল পিছু ছাড়ছে না বৃষ্টি! আগামী কয়েকদিন তেড়ে বর্ষণের পূর্বাভাস কোথায় কোথায়? নদীর ধারে ‘তুমি কাছে এলে’ গানে মাতলেন নিলয়ন, সুর মেলালেন দেব-ইধিকা-ওম-সোহিনীরা অন্যায় করলে জনগণ কাউকে ছাড়বে না, মন্তেশ্বরের TMC নেতাকে হুঁশিয়ারি সিদ্দিকুল্লার আগুনে ঝলসে মৃত Ex PMর স্ত্রী, জেল মুক্ত কয়েক'শ বন্দি!নেপালের সেনা চিফ খুললেন মুখ পুজোর আগে নারী শক্তির গল্প বলবে ‘দুগ্গা’, কোন বিশেষ চরিত্রে দেখা যাবে ওমকে? ওবিসি মামলার নিষ্পত্তি হলেই দমকলে নিয়োগ হবে প্রচুর কর্মী, ঘোষণা করলেন মন্ত্রী টার্গেটে হামাস নেতারা! দোহায় আছড়ে পড়ল ইজরায়েলি হানা, সরব কাতার, তুঙ্গে পারদ টোটোর চলাচল নিয়ন্ত্রণ পদক্ষেপ করছে রাজ্য, রুট বেঁধে দেওয়ার সিদ্ধান্ত

Latest lifestyle News in Bangla

নৌকা বা গজ নয়, প্রবাদে ‘চড়ে’ কলকাতার ৩ বনেদি বাড়ির পুজোয় প্রতি বছর আসেন মা লেখাপড়া কিছুই মনে রাখতে পারছে না সন্তান? ডায়েটে এই ৬ খাবার রাখুন অবশ্যই রাতে ঘুমের মধ্যে ৩০০ বার মারা যাচ্ছেন আপনি! কোন কুঅভ্যাসে এমনটা হচ্ছে জানেন? কেমন হতে চলেছে ভবিষ্যতের কর্মক্ষেত্র? HR Conclave-এর আলোচনায় গুরুতর প্রসঙ্গ চন্দ্রগ্রহণের দিনই দেখা দেবে ব্লাড মুন! কেন এই নাম? কখন দেখা যাবে? এভাবে যত্ন নিলে দোকান থেকে আর লঙ্কা কিনতে হবে না! বাড়িতেই গাছ ভরে ফল আসবে বাঙালির বাঙালিয়ানায় ঘাটতি থেকে যাচ্ছে? সুতানুটির তর্কসভায় কী বললেন বিশিষ্টরা স্ট্রোক চিকিৎসার খরচ কমবে ৫০ শতাংশেরও বেশি! নয়া যন্ত্র আবিষ্কার ভারতীয় গবেষকদের বয়স বাড়লেও সন্তানের উচ্চতা বাড়ছে না? এই ৩ ফলের রস দিন নিয়মিত, ফল পান হাতেনাতে ব্যবহৃত চা পাতা ভুলেও আর ফেলবেন না! সঠিকভাবে ব্যবহার করলে গাছ ভরে আসবে ফুল-ফল

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.