Tomatoes’ Health Benefits: টমেটোর অনেক গুণ, কিন্তু রোজ কতগুলোর বেশি টমেটো খাওয়া উচিত নয়

টমেটো খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। খেতে ভালো না বাসলেও, তরকারি-ডাল-চাটনি— নানা পদেই টমেটো ব্যবহার হয় এবং বেশির ভাগ মানুষই নির্দ্বিধায় তা খেয়েও ফেলেন। টমেটোর অনেক গুণ। সেই তালিকাটা প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক।টমেটোয় রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি। এটি রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এই আনাজটিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন কে১। এই ভিটামিনটি রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়। রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। টমেটো এমন একটি বিরল আনাজ, রান্না করলে যার পুষ্টিগুণ বাড়ে। এতে রয়েছে লাইসোপিন নামের উপাদান। রান্না করলে এটির মাত্রা বেড়ে যায়। এই উপাদানটি ক্যানসারের মতো অসুখের আশঙ্কা কমায়। এই গেল টমোটের গুণের তালিকা। কিন্তু এত গুণ আছে বলেই কি যথেচ্ছ টমেটো খাওয়া যেতে পারে? মোটেই তা নয়। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর ম্যালিক অ্যাসিড এবং সাইট্রিক অ্যাসিড। বেশি পরিমাণে টমেটো খেলে তাই অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে। শুধু তাই নয়, খাদ্যনালীতে ক্ষতও হতে পারে অতিরিক্ত টমেটো খেলে। এ ছাড়া পেটের গণ্ডগোল হওয়ার আশঙ্কাও দেখা দেয়।তাহলে রোজ কতগুলো টমেটো খাওয়া যেতে পারে? বিজ্ঞানীরা বলছেন, বড়জোর তিনটে। সারা দিনের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অধিকাংশটাই পাওয়া যায় দুটো টমেটো থেকে। বাকিটা অতিরিক্ত। তাই তিনটির বেশি টমেটো খেলেই পেটের নানা সমস্যা শুরু হতে থাকে কারও কারও ক্ষেত্রে।