বকরি ইদের দিন রাঁধুন মাটনের সেরা পদটি
বকরি ইদের দিন প্রিয়জন ও বন্ধুদের নিয়ে আনন্দ হইচইয়ের দিন। তবে একইসঙ্গে এই দাওয়াতটাও খুব জরুরি। দাওয়াতে এমন পদ রাঁধতে হবে যাতে সবাই ধন্য ধন্য করে। তাই এবারের বকরি ইদে জম্পেশ করে রাঁধতে পারেন মাটন লিভার কারি। এই কারি একবার মুখে পড়লেই আহা বলতে বাধ্য আপনার মেহমান। চলুন একনজরে দেখে নেওয়া যাক, কীভাবে রাঁধবেন সুস্বাদু মাটন লিভার কারি।
মাটন লিভার ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ একটা বড় পেস্ট করা, ২টি টমেটো পেস্ট করা, টক দই ৪ টেবিল চামচ, এক চামচ আদা ও এক চামচ রসুনের পেস্ট, গোলমরিচ ৮-১০টি, সবুজ এলাচ ৪টে, কালো এলাচ – ১টা, লবঙ্গ ৬টি, দারচিনি ২ ইঞ্চি লম্বা, গোটা জিরে ১ চা-চামচ , ৪টে কাঁচালঙ্কা, কস্তুরী মেথি ১ চা-চামচ, ধনে পাতা ৪ টেবিল চামচ, তেল ৫-৬ টেবিল চামচ, ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, আধ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,১ চা চামচ নুন, ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো।
আরও পড়ুন: ২০৫০-র মধ্যে ১৩০ কোটি মানুষ ডায়াবিটিসে ভুগবেন, সতর্ক করলেন বিজ্ঞানীরা
আরও পড়ুন: চারটি আসনেই মন থাকে ফুরফুরে আর চাঙ্গা, জানুন পদ্ধতি