বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Reaction of Brain: খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন? গবেষণা কী বলছে দেখুন
পরবর্তী খবর

Reaction of Brain: খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন? গবেষণা কী বলছে দেখুন

খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন?

কারেন্ট বায়োলজি নামক একটি পত্রিকায় সম্প্রতি একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে জানানো হয়েছে খাবারের ছবি দেখলে মস্তিষ্কের প্রতিক্রিয়া কী হয়।

কখনও ভেবে দেখেছেন কেন রেস্তোরাঁগুলো অধিকাংশ সময়ই তাদের খাবারের স্বাদের বদলে খাবার পরিবেশন এবং সাজানোর দিকে বেশি জোর এবং নজর দেয়? ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অব টেকনোলজির গবেষকরা গবেষণায় দেখেছেন যে খাবার স্বাদ আমাদের জিভে লেগে থাকে, কিন্তু খাবারের ছবি আমাদের সেই খাবারটি খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ায়।

কারেন্ট বায়োলজি পত্রিকায় প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে যখন আমরা খাবারের দিকে তাকাই, তখন আমাদের ভিজ্যুয়াল কর্টেক্সের একটি বিশেষ অংশ খাদ্য সংবেদনশীল স্নায়ু কোষের কারণে আলোকিত হয়। ভেন্ট্রাল ভিজ্যুয়াল স্ট্রীম, অর্থাৎ যেখানে ভিজ্যুয়াল তথ্য চাক্ষুষ উপলব্ধির পরে প্রসেস করা হয় সেটা এই খাদ্য-প্রতিক্রিয়াশীল নিউরনগুলিকে চিহ্নিত করে। এগুলো তখন অন্যান্য নিউরন গ্রুপের কাছেই অবস্থিত থাকে যেগুলো মুখ, শরীর, ইত্যাদিতে বিশেষভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়।

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই অপ্রত্যাশিত আবিষ্কার মানব সংস্কৃতিতে খাদ্যের বিশেষ প্রভাব প্রকাশ করতে পারে। এমআইটির একজন অধ্যাপক ন্যান্সি কানউইশার, এমআইটি নিউজকে বলেছেন যে মানুষের কার্যকলাপের অনেক উপাদানের মূলে আছে খাদ্য। এটি আমাদের সাংস্কৃতিক পরিচয়, একই সঙ্গে ধর্মীয় অনুশীলন এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়াতে বড় প্রভাব ফেলে।

'খাদ্য মানুষের সামাজিক মিথস্ক্রিয়া এবং সাংস্কৃতিক অনুশীলনের কেন্দ্রবিন্দু। এটা কেবল বেঁচে থাকার জন্যই জরুরি নয়', তিনি জানান।

এই গবেষণার জন্য, ১0,000 ছবির একটি সেট মানব মস্তিষ্কের প্রতিক্রিয়াগুলি দেখার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। স্নায়ুবিজ্ঞানীরা এই নিউরাল জনসংখ্যার তথ্য নিয়ে সন্তুষ্ট নন। তাঁরা আগামীতে এই বিষয় নিয়ে আরও গবেষণা করতে চান যে মানুষের প্রতিক্রিয়া কী হয় বিভিন্ন ধরনের খাবার দেখার পর।

গবেষকদের সামনে এখনও অনেক উত্তরবিহীন প্রশ্ন রয়েছে। আগামীতে এই প্রশ্নগুলোর উত্তর খোঁজার চেষ্টা করবেন বিজ্ঞানীরা।

Latest News

দাদাসাহেব ফালকের বায়োপিকের জন্য ওজন বাড়িয়েছেন আমির খান? অবাক ভক্তরা জম্মু-কাশ্মীরের একমাত্র AAP বিধায়ককে PSA-র অধীনে গ্রেফতার করল পুলিশ গঙ্গা জলবণ্টন চুক্তির মেয়াদ আর কয়েক মাসে, তার আগে বৈঠকে ভারত-বাংলাদেশ মুনিরের হুমকি পূর্ব ভারত নিয়ে, এরই মাঝে ফোর্ট উইলিয়ামে আসছেন মোদী সেপ্টেম্বর থেকেই শুরু হচ্ছে ‘ভোলে বাবা পার করেগা'! 'গীতা এলএলবি'র কপাল কি পুড়ল? নৌকা বা গজ নয়, প্রবাদে ‘চড়ে’ কলকাতার ৩ বনেদি বাড়ির পুজোয় প্রতি বছর আসেন মা 'বাঘি ৪'-এর কাছে দৌড়ে পিছিয়ে 'দ্য বেঙ্গল ফাইলস'! চতুর্থ দিনে কোন ছবি কত আয় করল? কুকথা থামছেই না, এবার ভারতকে 'ভ্যাম্পায়ার' বললেন ট্রাম্প ঘনিষ্ঠ হোয়াইট উপদেষ্টা! ভোট দেবে না ৩ দল, আজ কে হবেন নতুন উপরাষ্ট্রপতি? কী বলছে অঙ্ক? ট্রাম্পের বিষদাঁত ভাঙতেই হবে! পুতিন ও শিয়ের সামনে ডানা ছাঁটার বার্তা জয়শংকরের

Latest lifestyle News in Bangla

নৌকা বা গজ নয়, প্রবাদে ‘চড়ে’ কলকাতার ৩ বনেদি বাড়ির পুজোয় প্রতি বছর আসেন মা লেখাপড়া কিছুই মনে রাখতে পারছে না সন্তান? ডায়েটে এই ৬ খাবার রাখুন অবশ্যই রাতে ঘুমের মধ্যে ৩০০ বার মারা যাচ্ছেন আপনি! কোন কুঅভ্যাসে এমনটা হচ্ছে জানেন? কেমন হতে চলেছে ভবিষ্যতের কর্মক্ষেত্র? HR Conclave-এর আলোচনায় গুরুতর প্রসঙ্গ চন্দ্রগ্রহণের দিনই দেখা দেবে ব্লাড মুন! কেন এই নাম? কখন দেখা যাবে? এভাবে যত্ন নিলে দোকান থেকে আর লঙ্কা কিনতে হবে না! বাড়িতেই গাছ ভরে ফল আসবে বাঙালির বাঙালিয়ানায় ঘাটতি থেকে যাচ্ছে? সুতানুটির তর্কসভায় কী বললেন বিশিষ্টরা স্ট্রোক চিকিৎসার খরচ কমবে ৫০ শতাংশেরও বেশি! নয়া যন্ত্র আবিষ্কার ভারতীয় গবেষকদের বয়স বাড়লেও সন্তানের উচ্চতা বাড়ছে না? এই ৩ ফলের রস দিন নিয়মিত, ফল পান হাতেনাতে ব্যবহৃত চা পাতা ভুলেও আর ফেলবেন না! সঠিকভাবে ব্যবহার করলে গাছ ভরে আসবে ফুল-ফল

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.