বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Reaction of Brain: খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন? গবেষণা কী বলছে দেখুন
পরবর্তী খবর

Reaction of Brain: খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন? গবেষণা কী বলছে দেখুন

খাবারের ছবি দেখলেই খিদে পেয়ে যায় কেন জানেন?

কারেন্ট বায়োলজি নামক একটি পত্রিকায় সম্প্রতি একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে জানানো হয়েছে খাবারের ছবি দেখলে মস্তিষ্কের প্রতিক্রিয়া কী হয়।

কখনও ভেবে দেখেছেন কেন রেস্তোরাঁগুলো অধিকাংশ সময়ই তাদের খাবারের স্বাদের বদলে খাবার পরিবেশন এবং সাজানোর দিকে বেশি জোর এবং নজর দেয়? ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অব টেকনোলজির গবেষকরা গবেষণায় দেখেছেন যে খাবার স্বাদ আমাদের জিভে লেগে থাকে, কিন্তু খাবারের ছবি আমাদের সেই খাবারটি খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ায়।

কারেন্ট বায়োলজি পত্রিকায় প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে যখন আমরা খাবারের দিকে তাকাই, তখন আমাদের ভিজ্যুয়াল কর্টেক্সের একটি বিশেষ অংশ খাদ্য সংবেদনশীল স্নায়ু কোষের কারণে আলোকিত হয়। ভেন্ট্রাল ভিজ্যুয়াল স্ট্রীম, অর্থাৎ যেখানে ভিজ্যুয়াল তথ্য চাক্ষুষ উপলব্ধির পরে প্রসেস করা হয় সেটা এই খাদ্য-প্রতিক্রিয়াশীল নিউরনগুলিকে চিহ্নিত করে। এগুলো তখন অন্যান্য নিউরন গ্রুপের কাছেই অবস্থিত থাকে যেগুলো মুখ, শরীর, ইত্যাদিতে বিশেষভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়।

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই অপ্রত্যাশিত আবিষ্কার মানব সংস্কৃতিতে খাদ্যের বিশেষ প্রভাব প্রকাশ করতে পারে। এমআইটির একজন অধ্যাপক ন্যান্সি কানউইশার, এমআইটি নিউজকে বলেছেন যে মানুষের কার্যকলাপের অনেক উপাদানের মূলে আছে খাদ্য। এটি আমাদের সাংস্কৃতিক পরিচয়, একই সঙ্গে ধর্মীয় অনুশীলন এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়াতে বড় প্রভাব ফেলে।

'খাদ্য মানুষের সামাজিক মিথস্ক্রিয়া এবং সাংস্কৃতিক অনুশীলনের কেন্দ্রবিন্দু। এটা কেবল বেঁচে থাকার জন্যই জরুরি নয়', তিনি জানান।

এই গবেষণার জন্য, ১0,000 ছবির একটি সেট মানব মস্তিষ্কের প্রতিক্রিয়াগুলি দেখার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। স্নায়ুবিজ্ঞানীরা এই নিউরাল জনসংখ্যার তথ্য নিয়ে সন্তুষ্ট নন। তাঁরা আগামীতে এই বিষয় নিয়ে আরও গবেষণা করতে চান যে মানুষের প্রতিক্রিয়া কী হয় বিভিন্ন ধরনের খাবার দেখার পর।

গবেষকদের সামনে এখনও অনেক উত্তরবিহীন প্রশ্ন রয়েছে। আগামীতে এই প্রশ্নগুলোর উত্তর খোঁজার চেষ্টা করবেন বিজ্ঞানীরা।

Latest News

ধনু-মকর-কুম্ভ-মীনের বুধবার ২১ মে কেমন কাটবে? জানুন রাশিফল ইউনুসের সময় শেষ? জরুরি বৈঠকের ডাক বাংলাদেশি সেনাপ্রধানের! পিছনের দরজা দিয়ে খেলা? সিংহ-কন্যা-তুলা-বৃশ্চিকের কেমন কাটবে ২১ মে বুধবার? জানুন রাশিফল মেষ-বৃষ-মিথুন-কর্কট রাশির কেমন কাটবে বুধবার ২১ মে? জানুন রাশিফল ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তিক্ততা কমানোর ৫ সহজ উপায় ফুটবলের পর ২২ গজেও সাফল্য, জেসি মুখার্জির ফাইনালে বাগান, প্রতিপক্ষ কালীঘাট ক্লাব রাতের কলকাতায় তরুণীকে টানা হেঁচড়া, 'শ্লীলতাহানি' রাস্তায়, ধরে ফেলল জনতা মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? দুর্ঘটনায় বিচ্ছিন্ন বাবার শরীর, পুলিশের 'অর্ডার', দেহাংশ তুলতে বাধ্য হল ছেলে বাংলাদেশি ও পাকদের ঢুকতে দিতে চায় না ইউরোপ! শেনজেন ভিসা বাতিলের হারে পড়ল লজ্জায়

Latest lifestyle News in Bangla

ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তিক্ততা কমানোর ৫ সহজ উপায় স্কুল থেকে ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান টাকার বৃষ্টি হবে, শুধু জেনে নিন ঘরে টাকা রাখার সঠিক জায়গাটি অবশেষে চিকিৎসা শুরু রানাঘাটের অস্মিকার! কিছু দিনেই ভারতে আসবে প্রাণদায়ী ইনজেকশন জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা, জেনে নিন সহজ রেসিপি কোষ্ঠকাঠিন্যের জেরে হতে পারে হার্ট অ্যাটাক, কী ভাবে এড়াবেন এই সমস্যা? এসি থেকে বেরোনো জল নোংরা ভেবে ফেলে দেন? এই ৫ সুবিধা জানলে বালতি নিয়ে দৌড়াবেন দাঁতে ক্যাভিটি ভর্তি! দাঁতের ক্ষয় সারানোর নিশ্চিত উপায় আজ জেনে নিন প্রেমিকার সঙ্গে ঘুরে আসুন আন্দামানের এই ৭ জায়গা থেকে, ভুলে যাবেন মালদ্বীপ রাতে এই কাজগুলি করা সবচেয়ে অশুভ! ভয়াবহ পরিণতি ভোগ করতে হতে পারে আপনাকে

IPL 2025 News in Bangla

মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির CSK! ৬ উইকেটে জিতল RR পরের বছরের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবতে শুরু করেছেন ধোনি গুরুত্বপূর্ণ MI ম্যাচের আগে বিরাট ধাক্কা খেল DC, নেটে চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদের নিয়ন্ত্রণেই আছে… IPL 2025-এর প্লে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি MI কোচের IPL-এ প্রথমবার ৩ উইকেট নিলেন, RR vs CSK ম্যাচে চমকে দিলেন জম্মু-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-রাহানেদের সামনে কঠিন চ্যালেঞ্জ! IPL 2025 Final-এর পরের দিনেই শুরু এই লিগ KKR ছিটকে যেতেই হুঁশ ফিরল, চিন্নাস্বামীতে নয়, RCB হোম ম্যাচ খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টির কারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর বড় সিদ্ধান্ত! বদলে দেওয়া হল এই নিয়ম ইডেন থেকে শেষমেশ আমেদাবাদেই সরল IPL 2025-এর ফাইনাল, মুল্লানপুরও হল লাভবান

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.