বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > How to Identify Fake and Real Lentils: ভেজাল ডালে বাজার ভর্তি! ডাল খাঁটি কি না, কী করে বুঝবেন?

How to Identify Fake and Real Lentils: ভেজাল ডালে বাজার ভর্তি! ডাল খাঁটি কি না, কী করে বুঝবেন?

Updated: 30 Nov 2022, 04:40 PM IST Suman Roy Suman Roy 30 Nov 2022 How to Identify Fake and Real Lentils, Fake lentils, fake pulses, ভেজাল ডাল, খাঁটি ডাল, ডাল চেনার উপায়, Health, Kitchen Hacks

How to Identify Fake and Real Lentils: বাজারে প্রচুর ভেজাল ডাল পাওয়া যায়। কী করে বুঝবেন আপনি যে ডাল কিনছেন, সেটি খাঁটি নাকি ভেজালে ভর্তি?

1/8বাজারে প্রচুর জায়গাতেই ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে যেমন পুষ্টিগুণের অভাব হয়, তেমনই এই ডাল স্বাস্থ্যের জন্য ভালোও নয়। কিন্তু কী করে বুঝবেন, কোন ডালে ভেজাল আছে?
2/8কোনও ডালে ভেজাল মেশানো আছে কি না, তা বোঝার কয়েকটি সহজ রাস্তা আছে। দেখে নেওয়া যাক, সেই রাস্তাগুলি কী কী। কোন কোন পদ্ধতিতে বুঝতে পারবেন, ডালে ভেজাল আছে কি না। 
3/8মুসুর ডালে ভেজাল আছে কি না বোঝার জন্য প্রথমেই কিছুটা গরম জল নিন। সেই গরম জলে এক মুঠো মুসুর ডাল দিন। এবার ভালো করে দেখুন, কোনও বদল দেখতে পাচ্ছেন কি না। 
4/8যদি গরম জলে দেওয়ার পরে মুসুর ডালের রং উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়, তাহলে সাবধান হবেন। কারণ সাধারণত এটি ভেজাল মেশানো ডালের ক্ষেত্রে হয়। 
5/8আরও একটি কাজ করতে পারেন। ডালের উপরে সামান্য HCL বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ফেলে দেখতে পারেন। তাতে কি ডালের রং গোলাপি হয়ে যাচ্ছে? তাহলে বুঝবেন, এই ডালেও ভেজাল আছে।
6/8সাধারণত ডালে সিসা জাতীয় পদার্থ থাকলে তার মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিলে, তা গোলাপি হয়ে যায়। এমন কিছু ঘটলেও সেই ডাল আর খাবেন না। 
7/8আবার অনেকে ডালের রং পরিচিত রঙের মতো হয় না। সেখানে জালের গায়ে খোসা থাকে। এমন কিছু হলে ডালটিকে ভেজাল ভাবার কারণ নেই। বরং খোসা সমেত গাল বেশি ভালো। 
8/8অনেক সময়ে অড়হর ডালে ভেজাল হিসাবে খেসারির ডাল মেশানো হয়। এটিও বোঝার সহজ উপায় আছে। খেসারির ডাল একটু চ্যাপ্টা আর চৌকো আকৃতির হয়। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

'জীবনের সেরা অধ্যায়...', অবশেষে নতুন সদস্যের আগমনের কথা ঘোষণা ভিকি-ক্যাটরিনার জলে ভাসছে তনুশ্রী শঙ্করের ডান্স স্টুডিয়ো! ‘এরকম দেখিনি…’ বললেন মেয়ে শ্রীনন্দা পাক U17 দল মাঠেই অপমান করল ভারতীয় সেনাকে, ম্যাচ জিতে জবাব ভারের তরুণদের 'দয়া করে কেউ শুভ...', প্রবল বর্ষায় মানুষের পাশে থাকার কাতর আর্জি জানালেন জিতু অস্ট্রেলিয়া এ ম্যাচের কয়েক ঘণ্টা আগে ভারত 'এ' দলের অধিনায়কত্ব ছাড়লেন শ্রেয়স লোমশ পুরুষদের মধ্যে প্রায়ই দেখা যায় এইসব লক্ষণ! গোপন কথা জানাচ্ছে সমুদ্রশাস্ত্র মামার বিয়েতে কেন দিদাকে ধাক্কা নাতনির? মেয়ের হয়ে মুখ খুললেন ঋদ্ধিমা দেওয়ালের কোন দিকে মা দুর্গার পটচিত্র রাখলে জীবনে আসে সুখসমৃদ্ধি? কী বলছে বাস্তু মীন রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ২৩ সেপ্টেম্বরের রাশিফল কুম্ভ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ২৩ সেপ্টেম্বরের রাশিফল

Latest lifestyle News in Bangla

লাল-কমলা নাকি খয়েরি বা ন্যুড! পুজোয় লিপস্টিক কিনুন গায়ের রং অনুসারে, রইল টিপস পুজোয় সকালের জলখাবারে বিশেষ পদ চাই? পনির দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্টাফড আলুর দম হঠাৎ বৃষ্টি হঠাৎ রোদ! পুজোর ভ্যাপসা গরমে ত্বকে নজরকাড়া জেল্লা আনবে এই রুটিন আজ মহালয়া, কাল প্রতিপদ! দেবীপক্ষের শুরুতে প্রিয়জনদের শুভেচ্ছা জানান এভাবে প্রায় ১০০০ কোটি বিনিয়োগের লক্ষ্য, সামাজিক দায়িত্বপালনেও নজির গড়ল পিয়ারলেস পুজোয় অতিথিদের বানিয়ে দিন শাপলা ফুলের বড়া, জমে যাবে আড্ডা! ব্রিটিশ বিরোধী স্বদেশিয়ানার প্রতীক! বাংলার জয়গাথা হয়ে উঠেছিল মায়ের এই ব্রত সেনার মানসিক স্বাস্থ্যের কথা ভেবে ৩ বছর মেয়াদ বাড়ল CISF-Mpower চুক্তির বিশ্বজুড়ে ব্রেন ইটিং অ্যামিবায় মৃত্যুহার ৯৫ শতাংশ, কেরলে কত? কী উপসর্গ? বোতল বোতল তেল খান রোজ, তাও নেই বিন্দুমাত্র মেদ! কীভাবে? কী বললেন রহস্যময় যুবক

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.