পরবর্তী খবর
Poila Boishakh Recipe: দুধ, নারকেলের সেরা স্বাদে ভরপুর, পয়লা বৈশাখে ঘরে বানান জিভে জল আনা এই মিষ্টি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 10 Apr 2025, 03:15 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Poila Boishakh Recipe: দুধ, নারকেলের সেরা স্বাদে ভরপুর, পয়লা বৈশাখে ঘরে বানান জিভে জল আনা এই মিষ্টি
Share আর কিছু দিন পেরোলেই পয়লা বৈশাখ। বাঙালির এই পার্বণে মিষ্টি না খেলে যেন সবটাই অসম্পূর্ণ। এই দিন বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই সুস্বাদু মিষ্টি।
দুধ এবং নারকেলের মিষ্টি
- এক কাপ দেশি ঘি
- দুই কাপ তাজা কোরানো নারকেল
- ৩ কাপ গুড়
- চার কাপ ঠান্ডা ফুটানো দুধ
- এক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
দুধ এবং নারকেল মিষ্টি রেসিপি
-প্রথমে দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করুন যাতে দুধ ঘরের তাপমাত্রায় আসে।
তাজা নারকেল কুঁচি করে নিন।
-এখন একটি পুরু তলার পাত্রে এক কাপ ঘি দিন এবং তার সাথে তাজা কুঁচি করা নারকেল এবং গুড় দিন।
- দুধ একসাথে মিশিয়ে নিন।
এবার গ্যাসের আঁচ জ্বালিয়ে দিন এবং দুধ ফুটতে শুরু না করা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
-সব উপকরণ মিশিয়ে দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
-যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাবে এবং পাত্রের পাশে লেগে থাকা বন্ধ করবে।
-এখন এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- সম্পূর্ণ শুকাতে শুরু করলে, গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।
-একটি বড় প্লেট বা ট্রেতে ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন এবং প্রস্তুত মিশ্রণটি তার উপর উল্টে দিন এবং একটি হাতা দিয়ে মসৃণ করুন।
- উপরে কাটা পেস্তা ছড়িয়ে দিন এবং এই মিষ্টি ঠান্ডা হয়ে গেলে, পছন্দসই আকারে কেটে নিন।
-ব্যস রেডি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
