Paneer or Egg, Which One is Better: ডিম নাকি পনির? ওজন কমাতে চাইলে কোনটি খাবেন

বাড়তি ওজন কমাতে চান? ভাবছেন ফ্যাট জাতীয় খাবারের পরিমাণ কমাবেন? কিন্তু তাহলে খাবেন কী? এই ধরনের ভাবনায় যাঁরা পড়েন, তাঁদের প্রোটিন জাতীয় খাবারের পরিমাণ বাড়তে বলেন চিকিৎসকরা। প্রোটিন জাতীয় খাবার খেলে ওজন বাড়ে না। পাশাপাশি প্রোটিন হজম হতে তুলনায় বেশি সময় লাগে বলে, অনেক ক্ষণ ধরে পেট ভর্তি থাকে। তাই খাওয়ার পরিমাণও কমে।আমাদের রোজকার চেনা খাবারগুলির মধ্যে ডিম এবং পনির— দু’টিতেই ভালো মানের প্রোটিন রয়েছে। কিন্তু ওজন কমাতে চাইলে, এর কোনটি খাবেন? দেখে নেওয়া যাক। ডিমপ্রোটিনের জন্য ডিম অত্যন্ত ভালো মাধ্যম। একটি ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়া আরও বহু পুষ্টিগুণ থাকে সিদ্ধ বা পোচ করা ডিমে। দেখে নেওয়া যাক সেগুলি কী কী:প্রোটিন ৫.৫ গ্রামফ্যাট ৪.২ গ্রামক্যালসিয়াম ২৪.৬ মিলিগ্রামআয়রন ০.৮ মিলিগ্রামম্যাগনেসিয়াম ৫.৩ মিলিগ্রামফসফরাস ৮৬.৭ মিলিগ্রামপটাসিয়াম ৬০.৩ মিলিগ্রামজিংক ০.৬ মিলিগ্রামকোলেস্টেরল ১৬২ মিলিগ্রামসেলেনিয়াম ১৩.৪ মাইক্রোগ্রাম পনিরপ্রোটিনের জন্য পনিরও দারুণ। এছাড়াও এতেও রয়েছে বহু ধরনের পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন। ৪০ গ্রাম লো-ফ্যাট পনিরে কী কী উপাদান রয়েছে, দেখে নেওয়া যাক সেগুলি:প্রোটিন ৭.৫৪ গ্রামফ্যাট ৫.৮৮ গ্রামকার্বোহাইড্রেট ৪.৯৬ গ্রামফোলেট ৩৭.৩২ মাইক্রোগ্রামক্যালসিয়াম ১৯০.৪ মিলিগ্রামফসফরাস ১৩২ মিলিগ্রামপটাসিয়াম৫০ মিলিগ্রাম ডিম নাকি পনির— কোনটি বেশি ভালো?দু’টিই অত্যন্ত পুষ্টিকর। ওজন কমাতে চাইলে, এই দু’টিই সাহায্য করতে পারে। তবে ডিম এবং পনিরে কিছু আলাদা আলাদা ভিটামিন রয়েছে। যাঁদের যে ধরনের ভিটামিন বেশি দরকার, তাঁরা সেটি খেতে পারেন। যাঁরা ডিম খান, তাঁরা পনিরও খেতে পারেন। তাতে কোনও অসুবিধা নেই। কিন্তু যাঁরা ডিম খান না, তাঁদের একটু বেশি মাত্রায় পনির খাওয়া উচিত। তবে চিকিৎসকদের মতে, যদি ওজন কমানোটিই একমাত্র লক্ষ্য হয়, তাহলে ডিমের চেয়ে পনির খাওয়াটা কিছুটা বেশি লাভজনক।