Tips For Phulko Luchi: কিছুতেই ফোলা-ফোলা লুচি বানাতে পারছেন না? এভাবে বানালে সব কটা ফুলবে, থাকবে নরম তুলতুলে

Updated: 02 Sep 2022, 11:59 AM IST Tulika Samadder Tulika Samadder 02 Sep 2022 Kitchen Tips, How to make perfect luchi, ফুলকো লুচি, কীভাবে বানাবেন ফুলকো লুচি, ফুলকো লুচি বানানোর টোটকা, লুচি ফুলছে না

সামনেই বিশ্বকর্মা পুজো, মহালয়া, দুগ্গা মা-র আসার দিন। তার আগে শিখে নিন পারফেক্ট লুচি কেমন করে বানাবেন।

1/5যে কোনও পুজোআচ্চা মানেই লুচি। সকালের জলখাবার হোক বা রাতের ডিনার, মেনুতে আলুর দম থাকুক বা ছোলার ডাল, কিংবা কষা মাংস, বাঙালির পাতে গরম-গরম, ফোলা-ফোলা লুচি পরলেই হল। কখন যে তা হাপিস হয়ে যাবে কেউ ধরতেই পারবে না।

2/5তবে অনেকেই আছেন যাঁদের লুচি এত ফোলে না। ফলে বেশ একটু মন খারাপ হয় চিমসে থাকা লুচিগুলির দিকে তাকিয়ে। আপনিও যদি সেই দলে পড়েন, তাহলে মুশকিল আসান হবে এখনই। আপনাকে ভালো লুচি বানানো শেখাব আমরা। আরে বাবা হাতে ধরে না হোক, ভার্চুয়াল শিক্ষাই তো আজকাল ট্রেন্ডে!

3/5লুচি বানানোর জন্য জন্য ময়দা নেব সোয়া ১ কাপ। তাতে ১ টেবিল চামচ মিষ্টি দিন। ১ চা চামচ নুন। এবরা শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার দিন ১ টেবিল চামচ ঘি বা তেল। তেল বেশি হলে কিন্তু লুচি আর নরম থাকবে না, খাস্তা হয়ে যাবে। এরপর উষ্ণ জল দিয়ে মেখে নিন ময়দা। অল্প অল্প করে দেবেন আর মাখবেন।

4/5ময়দার ডো ভালো করে মাখুন ১০-১৫ মিনিট। এবার একটা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিন অন্তত ৩০ মিনিট। এই রেস্টিং পিরিয়ডটা কিন্তু খুব জরুরি।

5/5এরপর ডো থেকে ছোট ছোট লেচি ভাগ করে নিতে হবে। সবগুলো একটা বাটিতে রেখে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখবেন। একটা করে লেচি বের করে বেলবেন। কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। তেল ভালো করে গরম হলে আঁচ কমিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। যখন লুচিটা তেলের উপর ভেসে উঠবে তখন চামচ দিয়ে তেলের নীচে একটু চেপে চেপে দিলেই দেখবেন লুচি ফুলে উঠেছে।

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Tips For Phulko Luchi: কিছুতেই ফোলা-ফোলা লুচি বানাতে পারছেন না? এভাবে বানালে সব কটা ফুলবে, থাকবে নরম তুলতুলে

সামনেই বিশ্বকর্মা পুজো, মহালয়া, দুগ্গা মা-র আসার দিন। তার আগে শিখে নিন পারফেক্ট লুচি কেমন করে বানাবেন।

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি