Posto Mutton Kasha Recipe: পুজোয় পাতে মাংসের স্পেশাল পদ চাই-ই চাই? রইল ঠাকুরবাড়ি স্পেশাল পোস্ত মাটন কষা রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 30 Sep 2025, 07:52 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Posto Mutton Kasha Recipe: পুজোয় পাতে মাংসের স্পেশাল পদ চাই-ই চাই? রইল ঠাকুরবাড়ি স্পেশাল পোস্ত মাটন কষা রেসিপি
পরবর্তী খবর
পুজোর সময় একটু স্পেশাল রেসিপি খেতে কে না ভালোবাসে। কিন্তু স্পেশাল মানে হতে হবে সত্যিকারের স্পেশাল। তবে না পুজো পুজো আমেজ তৈরি হয়! আবার পুজো মানেই অনেকের কাছে মাটন। তাহলে দেখে নিন ঠাকুরবাড়ির এক বিশেষ স্টাইলের মাটন রেসিপি। পোস্ত দিয়ে রাঁধা এই রেসিপির নাম পোস্ত মাটন কষা।
পোস্ত মাটন কষা রেসিপি
উপকরণ
৭০০ গ্রাম পাঁঠার মাংস, ৫-৬ টেবিল চামচ তেল, ৪ টেবিল চামচ পোস্ত, ১টা তেজপাতা, ৪টি ছোট এলাচ, এক গাঁট দারচিনি, ২ গাঁট মাপের আদা, ৮-১০ কোয়া রসুন, ২টি মাঝারি পেঁয়াজ, ৪-৫টি কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন।
আরও পড়ুন - লন্ডনের শারদ উৎসবে মহানায়কের জন্মশতবর্ষ পালন! থাকছে চন্দননগরের আলো
আরও পড়ুন - পুজোয় সকালের জলখাবারে বিশেষ পদ চাই? পনির দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্টাফড আলুর দম
প্রণালী
১. পোস্ত মাটন বানানোর জন্য প্রথমেই পোস্ত বেটে নিতে হবে। এর জন্য পোস্ত একটি মিক্সারে নিয়ে প্রথমে গুঁড়িয়ে নিন। তার পর তাতে এক কাপের অর্ধেকের অর্ধেক জল দিয়ে ফের মিক্স করুন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পেস্ট।
২. এবার একটি পাত্রে এই পোস্তবাটা রেখে মিক্সারে আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে তাতে ফের অল্প জল দিয়ে মিক্স করে নিন। এই বাটা মশলাও ঢেলে রাখুন অন্য এক পাত্রে।