World's Costliest Paneer: বিশ্বের সবচেয়ে দামি, প্রতি কেজি পনিরের দাম ৭০,০০০! কী দিয়ে তৈরি এই ‘সাদা সোনা’?

ভারতীয়দের রান্নাঘরে পনিরের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। প্রাতঃরাশ থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত, পনিরের অনেক খাবার তৈরি করা হয় এবং খাওয়া হয়। দেশভর পনিরের যত পদ আছে তা সম্ভবত গুণে শেষ করা যাবে না। একই সঙ্গে এখন চাইনিজ খাবারেও ব্যবহার হচ্ছে পনির। এতে পনিরের চাহিদা আরও বেড়েছে। একই সময়ে, পনির প্রেমীদের বিকল্পগুলি আরও বেড়েছে। এই আবহে কেউ যদি আপনাকে জিজ্ঞেস করে, আপনি সবচেয়ে দামি পনির কোনটি খেয়েছেন? তাহলে আপনি কী বলবেন?আপনি যত দামি পনিরই খান না কেন, কিন্তু বিশ্বের সবচেয়ে দামী পনিরের স্বাদ কেমন হতে পারে, তা কি আপনি ভেবে দেখেছেন? আর এই পনিরের দাম জানেন কত? ৭০ হাজার টাকা! আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন এই পনিরের এত দাম কেন? আসলে, যা এই পনিরকে এত দামী করে তোলে তা হল গাধার দুধের ব্যবহার। এই পনির তৈরিতে গাধার দুধ ব্যবহার করা হয়। এটাই বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দামি পনির হিসেবে বিবেচিত হয়।বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনিরের দাম আপনাকে অবাক করে দেবে। এই পনির সার্বিয়ান পনির নামেও পরিচিত। এই পনিরের এক কিলোর দাম ‘মাত্র’ ৮০০ পাউন্ড (প্রায় ৭০ হাজার টাকা)। এই পনিরটি পুলে নামেও পরিচিত। ডেইলি মেইলে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, প্রায় ২৫ লিটার তাজা গাধার দুধ থেকে মাত্র ১ কেজি পনির তৈরি করা হয়। যে কারণে এটি বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনির। এই পনির ক্রিমযুক্ত এবং কিছুটা শক্ত। গবেষণা অনুসারে, গাধার দুধ প্রোটিনে পূর্ণ। এর ফলে এই পনিরে খুব ভালো অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। গাধার দুধ খেলে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়াজনিত পেটের রোগ কমানো যায়। এই দুধ হাড়ের জন্যও ভালো এবং ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।