পরবর্তী খবর
পেঁয়াজ ছাড়া টমেটো গ্রেভির রেসিপি! জিভে জল আনবে চটজলদি রান্নার এই পদ, সম্পূর্ণ রেস্তোরাঁর স্টাইলে
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 31 May 2025, 10:45 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > পেঁয়াজ ছাড়া টমেটো গ্রেভির রেসিপি! জিভে জল আনবে চটজলদি রান্নার এই পদ, সম্পূর্ণ রেস্তোরাঁর স্টাইলে
Share যদি আপনি আপনার ঘরের খাবার রেস্তোরাঁর স্টাইলে মজাদার এবং সুস্বাদু করতে চান, তাহলে অবশ্যই এই টমেটো গ্রেভির রেসিপিটি শিখে নিন। বাড়িতে পেঁয়াজ ফুরিয়ে গেলেও, আপনি খুব সহজেই এই গ্রেভিটি তৈরি করতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি এই গ্রেভিটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং যখনই চান সুস্বাদু সবজিটি তৈরি করতে পারেন। রসুন এবং পেঁয়াজ ছাড়া গ্রেভির রেসিপিটি লক্ষ্য করুন।
রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া টমেটো গ্রেভির উপকরণ
- ৪-৫টি টমেটো
- ১টি গাজর
- ১টি ক্যাপসিকাম
- ৪-৫টি শুকনো কাশ্মীরি লাল লঙ্কা
- ১ ইঞ্চি দারুচিনির টুকরো
- ২টি তেজপাতা
- ১০-১৫টি কালো গোলমরিচ
- ৭-৮টি লবঙ্গ
- ৪-৫টি ছোট সবুজ এলাচ
- ২টি বড় কালো এলাচ
- ৪-৫টি কাঁচা লঙ্কা
- দুই ইঞ্চি আদার টুকরো
- ধনে পাতা ডাঁটা সহ
- কাজু ১০-১২
- স্বাদমতো নুন
- এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- স্বাদ অনুযায়ী লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
টমেটো গ্রেভি রেসিপি
প্রথমে টমেটো ধুয়ে বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন।
-এছাড়াও গাজর এবং ক্যাপসিকাম বড় টুকরো করে কেটে একপাশে রেখে দিন।
-এবার একটি কুকারে কালো মরিচ, লবঙ্গ, বড় এলাচ, ছোট এলাচ, আদা এবং কাঁচা লঙ্কার মতো গোটা মশলা দিন।
-এছাড়াও ডাঁটার সাথে সবুজ ধনেপাতা, গোটা কাশ্মীরি লাল লঙ্কা, দারুচিনি এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন।
-টমেটো, গাজর এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন। এতে আধা কাপ জল যোগ করুন এবং কুকারে বাঁশি দিন।
-দুই থেকে তিনটি শিসে সবকিছু ভালো করে রান্না করুন।
-এখন কুকার ঠান্ডা হয়ে গেলে, তেজপাতা, দারুচিনি এবং বড় এলাচের মতো পুরো মশলা আলাদা করে নিন।
- বাকি মশলাগুলো মিক্সারে ঢেলে পিষে নিন।
-এই মশলার পেস্টটি ভাজার জন্য, একটি প্যান বা কড়াইতে তেল দিন।
তেল গরম হয়ে গেলে, এই পেস্টটি যোগ করুন এবং পাশ থেকে তেল ছেড়ে না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
-গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- ফ্রিজে একটি কাচের জারে রাখুন।
-সবজি তৈরির জন্য, একটি প্যানে গ্রেভি বের করে পনির, মটর ইত্যাদির সাথে ক্রিম যোগ করে রান্না করুন। সুস্বাদু সবজিটি প্রস্তুত।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
