বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tentor Dal Recipe: লাউ উচ্ছে দিয়ে তেঁতোর ডাল রান্নায় এই ফোড়ন দিতে ভুলবেন না! জিভে জল আনা স্বাদেই চেটেপুটে খাবে সব
পরবর্তী খবর

Tentor Dal Recipe: লাউ উচ্ছে দিয়ে তেঁতোর ডাল রান্নায় এই ফোড়ন দিতে ভুলবেন না! জিভে জল আনা স্বাদেই চেটেপুটে খাবে সব

চেটেপুটে খাবে সব

Lau Uchher Dal Recipe: লাউ উচ্ছের ডাল রান্না করার সময় একটি বিশেষ ফোড়ন দিয়েই ডালকে আরও সুস্বাদু করে তোলা সম্ভব। তেতো পছন্দ করে না যে, সেও খাবে চেটেপুটে।

Lau Uchher Dal Recipe: ধীরে ধীরে গরম পড়তে শুরু করেছে। আর এই সময় ডিহাইড্রেশন ও অতিরিক্ত গরমের জন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমতে থাকে। এই সময় উচ্ছে, লাউ জাতীয় সবজি নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যায়। আজ জেনে নেওয়া যাক, লাউ দিয়ে তেতোর ডাল রান্নার স্পেশাল কায়দা।

লাউ দিয়ে তেতোর ডাল রান্নার প্রণালী

উপকরণ

ছোট উচ্ছে ৫-৬টা, মাঝারি আকারের লাউ ১টা (ডুমো ডুমো করে কাটা), আধ কাপ মুগ ডাল, ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন, ১ চিমটি রাঁধুনি, ১টা শুকনো লঙ্কা,  ১/৪ চা চামচ আদাকুচি, ১ টেবল চামচ ঘি, ১ টেবল চামচ তেল ও ১ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ। 

আরও পড়ুন - ছবির তিনজনের মধ্যে কে মহিলার প্রেমিক বলুন তো! ৭ সেকেন্ডে উত্তর দিলে আপনার IQ ১৫০

কীভাবে রাঁধবেন?

  • প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর লাউগুলোও ধুয়ে নিন একইভাবে‌। 
  • এবার একটি প্রেশার কুকারে মুগ ডাল, সামান্য নুন, ১ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ ও ১ কাপ জল দিয়ে দিন। এর মধ্যে দিয়ে দিন ডুমো করে কাটা লাউ। ৩-৪টে হুইসল ওঠা পর্যন্ত ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। প্রেশার ঠিকমতো বেরিয়ে গেলে ঢাকনা খুলে নিন।
  • এবার উচ্ছেগুলি কেটে নিন। তারপর নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন।

আরও পড়ুন - হেডস্যরের মুখে কেক ছোঁড়াই জোগায় উৎসাহ! ‘পাই’-এর ২৮০ অঙ্ক বলে বিশ্বরেকর্ড খুদের

  • একটি কড়াইতে তেল গরম করে নুন-হলুদ মাখানো উচ্ছে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে উচ্ছে তেল থেকে তুলে একটি পাত্রে রাখতে হবে।
  • এবার ওই তেলেই অল্প ঘি, পাঁচফোড়ন, রাঁধুনি ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। ফোড়ন ফুটতে থাকলে আদাকুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। 
  • একটু পরে সুন্দর গন্ধ বেরোলে এতে ডাল ও সেদ্ধ লাউ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  • এবার এর মধ্যে ১ কাপ জল দিন ভালো করে ফুটিয়ে উচ্ছেও দিয়ে দিন। এবার ইচ্ছেমতো ঘন করে নামিয়ে নিন। 

Latest News

‘আরও বন্ধ দরজা…’! মা-বাবা তারকা, কাজ পেতে কোনো বিশেষ সুবিধা? ভাইরাল সারার পোস্ট বেড়াজাল পেরিয়ে জঙ্গি দমনে লড়াই ভারত বাংলাদেশের, প্রকাশ্যে ‘রক্তবীজ ২’ ট্রেলার মোদীর জন্মদিনে বিশেষ উপহার পাঠালেন লিও মেসি! ডিসেম্বরেই ভারতে আসছেন ফুটবলের GOAT টাকার ফোয়ারা উৎসবের মরসুমেই, প্রেমও জমে ক্ষীর! দেবীপক্ষে কপাল খুলবে এই ৫ রাশির পুজোর ছবি উঠবে সেরা, ব্যাটারি বিশাল- ২০০০০ টাকার কমেই পাবেন ফোন, আছে Samsung-ও জন্মদিনে আলিয়া-কঙ্গনারা কোন বিশেষ বার্তা দিলেন প্রধানমন্ত্রীকে? 'আমার পোশাক থেকে সম্পর্ক, সবকিছু নিয়েই লোকের মাথাব্যাথা', বিস্ফোরক মালাইকা পুজোর মরশুমে বিরাট বড় ধাক্কা নেপালের পর্যটনে, আতঙ্কে বুকিং বাতিলের হিড়িক পুজোর সময় বজায় রাখতে হবে শান্তি, বাড়াতে হবে জনসংযোগ, নেতাদের নির্দেশ অভিষেকের পুজোর আগে কর্মীদের জন্য বড় ঘোষণা, আগাম মিলবে বেতন, পেনশন, লক্ষ্মী ভাণ্ডার!

Latest lifestyle News in Bangla

আট থেকে আশি, সকলেই পড়তে পারেন সেপসিসের ফাঁদে, প্রতিরোধের উপায় জানালেন চিকিৎসক পুজোর আগেই নিজের ফ্যাশন ব্র্যান্ড লঞ্চ করলেন সৌরভ, নয়া উদ্যোগ নিয়ে কী বললেন দাদা ‘চাকরির চেয়ে বেশি…’, ঘরে বসে এক্স-এ পোস্ট! মাসে কত রোজগার ২১ বছরের ইঞ্জিনিয়ারের? হার্টের দুটো ভালভই খারাপ, রয়েছে একটি ছিদ্রও! শুধু মেরামতেই প্রাণ ফিরে পেলেন রোগী PCOS এবং PCOD-এর তফাত জানেন না অনেকেই, কেন আলাদা রোগ দুটো? বুঝিয়ে বললেন চিকিৎসক বেলন-চাকি ধোওয়ার সঠিক নিয়ম কী? খুব কম মানুষ জানেন, আপনিও করেন না তো এই ভুলগুলো জেমিনি AI দিয়ে শাড়ির সাজে দেখছেন নিজেকে? বিপদ ডেকে আনছেন না তো? লো ব্লাড সুগার? রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে কোন ফল খাবেন, কোনটা খাবেন না? হেনায় মেশান এই ৯ প্রাকৃতিক উপাদান! আর পান কুচকুচে কালো চুল, দেখুন সঠিক নিয়ম ওজন কমাতে গিয়ে ঝুলে যাচ্ছে ত্বক? সুরাহা কী এই সমস্যার? জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.