বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Pure ghee test: যে ঘি খাচ্ছেন সেটি খাঁটি তো? কীভাবে বুঝবেন ভেজাল কিনা? জেনে নিন এখনই

Pure ghee test: যে ঘি খাচ্ছেন সেটি খাঁটি তো? কীভাবে বুঝবেন ভেজাল কিনা? জেনে নিন এখনই

Updated: 30 Sep 2024, 12:56 PM IST Swati Das Banerjee

Pure ghee: দোকান থেকে ঘি কিনে খাচ্ছেন? সেটি খাঁটি না ভেজাল কীভাবে বুঝবেন? জেনে নিন। 

1/6কিছুদিন আগেই তিরুপতি মন্দিরের প্রসাদ তৈরির ঘি-এর বিশুদ্ধতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছিল।শুধু মন্দির না, রোজকার জীবনেও এই সুস্বাদু খাবারটির বিশুদ্ধতা নিয়ে বার বার প্রশ্ন জেগেছে ক্রেতাদের মনে। বাজারে যে ঘি পাওয়া যায়, তার মধ্যে মেশানো থাকে ক্ষতিকারক তেল এবং ট্রান্স ফ্যাট, যার ফলে শরীরে কোলেস্টেরেলের মাত্রা বেড়ে যায়। তাই এখনই তাড়াতাড়ি জেনে নিন কীভাবে যাচাই করবেন ঘি শুদ্ধ কিনা।
2/6ভেজাল ঘি, যদি নিয়মিত খেতে থাকেন তাহলে ডাইবিটিস, স্থূলতা এমনকি ক্যানসারের মতো রোগের আশঙ্কা দেখা দিতে পারে। খাঁটি ঘি খাওয়ার সবথেকে ভালো বিকল্প হল বাড়িতেই তৈরি করে নেওয়া। কিন্তু যদি সেটির সুযোগ না থাকে এবং বাজার থেকে যদি ঘি কিনতে হয় তাহলে কিছু পদক্ষেপের মাধ্যমে আপনি ঘি খাঁটি কিনা তা যাচাই করে নিতে পারবেন। 
3/6হাতে ঘষা: অল্প পরিমাণ ঘি নিয়ে হাতের তালুতে ঘষে ১০-১৫ মিনিট বাদে সেটির গন্ধ নিন। খাঁটি ঘি দ্রুত গলে যায় এবং কোনও অবশিষ্ট পড়ে থাকে না। ভেজাল ঘি পুরোপুরি গলে যায় না এবং একটি তৈলাক্ত অংশ পড়ে থাকে সবশেষে। 
4/6ফ্রিজে রাখুন: ঘি খাঁটি কিনা তা দেখার জন্য একটি কাছের পাত্রে কিছুটা ঘি নিয়ে সেটি ফ্রিজে রেখে দিন। খাঁটি ঘি পুরোটাই সমান ভাবে শক্ত হয়ে যাবে কিন্তু ঘি যদি ভেজাল হয় তাহলে ওপরে একটি আলাদা স্তর তৈরি হবে। 
5/6 আয়োডিন পরীক্ষা: খাঁটি ঘি পরীক্ষা করার জন্য একটি পাত্রে অল্প পরিমাণ ঘি নিয়ে তাতে অল্প পরিমাণ আয়োডিন যোগ করুন। যদি ঘি খাঁটি হয় তাহলে রঙ পরিবর্তন হবে না আর যদি ভেজাল হয় তাহলে নীল বা বেগুনি হয়ে যাবে। 
6/6চিনি পরীক্ষা: এক টেবিল চামচ ঘি এবং এক চিমটি চিনি নিয়ে গরম করুন। যদি ঘি খাঁটি হয় তাহলে কোনও রকম রঙের পরিবর্তন হবে না বা বুদবুদ তৈরি হবে না। ঘি যদি ভেজাল হয় তাহলে রঙ পাল্টে গোলাপি বা লাল হয়ে যাবে এবং একটি বুদবুদ তৈরি হবে।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

শনি জয়ন্তীতে শনিদেবকে তুষ্ট করতে করুন এইকাজ, সাড়ে সাতি ধাইয়ার থেকে মিলবে মুক্তি ‘যে ছেলেরা মেয়েদের ঋতুস্রাবের ব্যথা তুচ্ছ করে, তাদের হলে তো…’, বিস্ফোরক জাহ্নবী রিজায়কে টপকে সেরার সেরা হাসান আলি, PSL-এ ইতিহাস পাক পেসারের ‘আজ চারদিন পর…’ ভিড় বাসে বৃদ্ধকে সিট ছেড়ে দিতেই যা শুনতে হল এই যুবককে! থ সকলে চাকরিহারা শিক্ষাকর্মীরাও ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত কাজ করতে পারবেন? এল রাজ্যের আশ্বাস ‘বদ্রীনাথে আমার মন্দির’ মন্তব্যে বিপাকে উর্বশী! ক্ষমা চাইতে হবে, এল হুঁশিয়ারি ভাঙড়ে তৃণমূলের পার্টি অফিস ভাঙচুর–অগ্নিসংযোগের অভিযোগ, কাঠগড়ায় আইএসএফ RAW নিয়ে দাবি, ভারতের সঙ্গে 'শত্রুতায়' বদ্ধপরিকর ইউনুসের 'আতঙ্কিত' শিষ্য? কখনও বিমান চড়েননি, হেলিকপ্টার দেখতেই চড়বার বায়না যুবকের! তারপর যা করলেন… বঙ্গোপসাগরে পাক স্বপ্ন ডোবাল ভারত, লঙ্কার ঝাঁঝে চোখে জল ইসলামাবাদের

Latest lifestyle News in Bangla

ফ্রিজের বাস্কেটে এই সবজি ও ফল একসঙ্গে রাখেন? অজান্তেই কত বড় ক্ষতি করছেন জানেন ধনেগুঁড়ো ও আদার ৩ বিশেষ পানীয় প্রচণ্ড গরমেও ঠাণ্ডা রাখে পেট! কীভাবে বানাবেন? ৬০ শতাংশ ভারতীয় ফ্যাটি লিভার রোগী! ওষুধ খাওয়ার ভুলে? HT বাংলায় যা বললেন চিকিৎসক দুধ চিনি ছাড়াই ঘরে বসে বানান আইসক্রিম, বাচ্চা থেকে বয়স্ক সবাই খেয়ে খুশি হবেন কোমর ও দেহের ভিতরকার ফ্যাট ১ মাসে গলিয়ে দেয় স্প্রিন্ট ইন্টারভাল! করাও খুব সহজ নামীদামী টুথপেস্টেও অতিমাত্রায় ভারী ধাতু, শরীরে ছড়াচ্ছে বিষ! কী বলছেন গবেষকরা ছুটির দিনে সপরিবারে ওয়াটার পার্কে? এই কাজগুলি ভুলেও করবেন না সকালে খালি এক গ্লাস পেঁপে পাতার রস, এসব রোগ ভয় পাবে আপনার শরীরকে দস্যি পোষ্যকে হন্যে হয়ে খুঁজছে মনিব, ঘরের ভিতরেই নাকি লুকিয়ে! দেখতে পেলেন? এই গরমে ৯ সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে এই সাদা পাথর, কীভাবে ব্যবহার করতে হবে?

IPL 2025 News in Bangla

IPL-এর তুলনায় বেশি টাকা পান PSL-এর প্রতি ম্যাচের সেরা ক্রিকেটার- তফাৎ কতটা? বিরাটদের হারিয়ে RCB ও GT-কে পিছনে ঠেলে IPL 2025 পয়েন্ট টেবিলে PBKS-র লম্বা জাম্প ঘরের মাঠে হারের হ্যাটট্রিক RCB-র, বৃষ্টি বিঘ্নিত ম্যাচ ৫ উইকেটে জিতে দুইয়ে PBKS RCB-র মান বাঁচালেন ডেভিড, PBKS-এর বিরুদ্ধে একাই করলেন ৫০,বাকিদের মিলিত সংগ্রহ ৪৫ অনন্য নজির গড়লেন RCB ক্যাপ্টেন রজত পতিদার! তেন্ডুলকরের রেকর্ডকে পিছনে ফেললেন সঞ্জুর সঙ্গে কি দ্রাবিড়ের ঝামেলা শুরু হয়েছে? অবশেষে মুখ খুললেন RR-র কোচ সঞ্জু কি RR vs LSG ম্যাচ খেলতে পারবেন? নাকি অধিনায়ক বদলাবে? আপডেট দিলেন দ্রাবিড় ১৮ বছর IPL খেলার জন্য সম্মানিত হয়েছেন ধোনি, কোহলি, রোহিত, তবে উপেক্ষিত KKR তারকা রোহিতে যেন আচ্ছন্ন ট্র্যাভিস হেড! MI vs SRH ম্যাচের অনেক ছবি দেখে মজা নেটিজেনদের MI-র 'ঘরের ছেলেকে' তুলে নিল CSK! মহারণের আগেই 'খেলা' দেখালেন ধোনিরা
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.