বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা
পরবর্তী খবর

পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা

প্রতীকী ছবি

New Research: চিপস, আইস ক্রিম এবং কোল্ড ড্রিংকস সম্পর্কে সাবধান করল নতুন গবেষণা। 

বর্তমান সময়ে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার (UPF) প্রতি ১০ জনের একজনের বেশি মানুষকে এবং তাঁদের জীবনকে প্রভাবিত করেছে। বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ জাংক ফুড আসক্তির চ্যালেঞ্জের সঙ্গে লড়াই করছেন। তাঁরা আলুর চিপস, আইসক্রিম এবং অনুরূপ খাবার খাওয়া থেকে নিজেদের মুক্ত করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু তা করতে পারছেন না। এই ঘটনাটি অনেক ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষকদের গবেষণার গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার নিকোটিন এবং হেরোইনের মতোই আসক্তির। 

হালে ৩৬টি ভিন্ন দেশে ২৮১টি গবেষণার ফল ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের অক্টোবর ২০২৩ ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে প্রকাশিত হওয়া বিশ্লেষণ অনুসারে, আশ্চর্যজনক ভাবে ১৪ শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক UPF-এ আসক্ত।

(আরও পড়ুন: বেশি ঘামলেও দুর্গন্ধ হয় না অনেকের গায়ে, আবার উল্টোটাও সত্যি! কেন জানেন)

এখন বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি মাদকের মতোই আসক্তির হতে পারে। এটি উদ্বেগজনক, কারণ ইউপিএফগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। ৩৬টি দেশের ২৮১ জন অংশগ্রহণকারীর সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে ১৪ শতাং মানুষ ইউপিএফ-এ আসক্ত। এটি একটি গুরুতর সমস্যা কারণ। 

(আরও পড়ুন: কিডনি ভালো রাখতে চান? এই খাবার খেলে তরতরিয়ে হ্রাস পাবে ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা)

সম্প্রতি এই নিয়ে বেশ কয়েকটি গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে। সংবাদমাধ্যম নিউইয়র্ক পোস্ট জানিয়েছে, সসেজ, আইসক্রিম, বিস্কুট, কোল্ড ড্রিংকস অস্বাস্থ্যকর খাবার। এগুলো খেলে ক্যানসার, মানসিক যন্ত্রণা এবং অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে যায়।

(আরও পড়ুন: পুরুষদের জন্য কনট্রাসেপটিভ! ১৩ বছর কাজ করবে এমন ইনজেকশন তৈরি ভারতীয় বিজ্ঞানীদের)

বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়টি নিয়ে বিভিন্ন সংবাদমাধ্যমে এর ব্যাখ্যা দিয়েছেন। কেন এমন সমস্যা হয়, তা নিয়ে বেশ কয়েকটি মত রয়েছে। তাঁদের মতে, মিহি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির সংমিশ্রণ প্রায়শই UPF-তে পাওয়া যায়। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট-গুলি মস্তিষ্কের সিস্টেমের উপর একটি অতি-সংযোজনকারী প্রভাব ফেলে, যা এই খাবারগুলির আসক্তির আশঙ্কা বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট খাবারে বেশি কার্বোহাইড্রেট বা বেশি চর্বি থাকে, কিন্তু উচ্চ মাত্রায় নয়, যেখানে UPF-এ উভয়েরই উচ্চ মাত্রা থাকে। এই কারণে আপনি ঘরে তৈরি আলুর চিপসে আসক্ত হবেন না। তবে প্যাকেটজাত আলুর চিপসে হবেন। তার কারণ দু’টি পদ্ধতিগত ভাবে সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস। তাই দ্বিতীয়টি মারাত্মক ক্ষতির হয়ে উঠতে পারে। 

Latest News

'চিনের কাছে ভারত ও রাশিয়াকে হারিয়ে ফেললাম', নড়ে গেলেন ট্রাম্প! মুখ খুলল দিল্লিও বউ আর প্রেমিকা নিয়ে কপিলের কমেডি শো দেখতে এলেন দর্শক! টিপস চাইলেন সঞ্জয় দত্ত ৬০ কোটির প্রতারণা মামলায় আরও বিপদে শিল্পা-রাজ! জারি হতে পারে লুক আউট নোটিস বছরের শেষ চন্দ্রগ্রহণের কোন রাশিকে কী কর্মফল দেবেন শনিদেব? দেখে নিন ১৬ পয়সা থেকে ৪১ টাকা পার- ১ লাখ ঢেলে রিটার্ন মিলল ২.৫ কোটি! কোন সংস্থার শেয়ারে? প্রথমবার জিৎ-টোটা একপর্দায়, কোন চমক আনতে চলেছেন পথিকৃৎ? এবার মহুয়ার বিরুদ্ধে মমতাকে চিঠি তৃণমূল সাংসদ মমতাবালা ঠাকুরের সংগঠনের কোচবিহারে উদ্ধার পাকিস্তানি নোট, নাশকতার ছক? উদ্বেগে স্থানীয়রা! কী বলছে পুলিশ আসছে ভাদ্র পূর্ণিমা, চন্দ্রগ্রহণ কখন থেকে শুরু? শ্রাদ্ধ, তর্পণ নিয়ে জ্যোতিষমত কী একের পর ছাত্রীদের বেধড়ক মার শিক্ষকের, হাসপাতালে ভর্তি ২১ জন, চাঞ্চল্য এগরায়

Latest lifestyle News in Bangla

বর্ষা চলে গেলেই বাড়িতে চাষ করুন ধনেপাতা, আর গোটা শীত খান! দেখুন কীভাবে লাগাবেন দুর্গাপুজো থেকে শিক্ষক দিবস, এক নজরে দেখে নিন সেপ্টেম্বরের বিশেষ দিনের তালিকা শিক্ষক দিবসের শুভেচ্ছা জানাতে কী লিখবেন হোয়াটসঅ্যাপে? রইল সেরা ১০ মেসেজ প্রয়াত জর্জিও আরমানি! ইতালীয় ডিজাইনার সম্পর্কে এই পাঁচটি তথ্য জেনে নিন সুস্বাদু খাবার খেলেও জুটছে না পুষ্টি! শিশু-তরুণদের নিয়ে আলোচনায় ডায়েটিশিয়ান শিক্ষক দিবসের শুভেচ্ছা জানাতে কী লিখলে সবচেয়ে ভালো হয়? দেখে নিন সেরা ১০ মেসেজ ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে রাগি রাখুন! এই সহজ ৬টি পদ তৈরি করুন ঝটপট CISF-এর নারী সেনাদের মধ্যপ্রদেশে বিশেষ প্রশিক্ষণ, আগামী বছরে কত নিয়োগ? চুল পড়ছে? হেয়ারপ্যাক বা তেল নয়, নজর দিন ডায়েটে, খান বায়োটিন সমৃদ্ধ খাবার অতিথিদের জন্য বাড়িতেই ঝটপট তৈরি করে নিন পনিরের ৬ সুস্বাদু স্টার্টার, রইল রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

৮৬ দিন পর মৌনতা ভাঙল RCB! চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্ট-কাণ্ডে নিহতদের জন্য বড় ঘোষণা বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়!

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.