বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা
পরবর্তী খবর

পটেটো চিপস এবং আইস ক্রিম মাদকের মতোই আসক্তির! বলছে গবেষণা

প্রতীকী ছবি

New Research: চিপস, আইস ক্রিম এবং কোল্ড ড্রিংকস সম্পর্কে সাবধান করল নতুন গবেষণা। 

বর্তমান সময়ে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার (UPF) প্রতি ১০ জনের একজনের বেশি মানুষকে এবং তাঁদের জীবনকে প্রভাবিত করেছে। বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ জাংক ফুড আসক্তির চ্যালেঞ্জের সঙ্গে লড়াই করছেন। তাঁরা আলুর চিপস, আইসক্রিম এবং অনুরূপ খাবার খাওয়া থেকে নিজেদের মুক্ত করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু তা করতে পারছেন না। এই ঘটনাটি অনেক ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষকদের গবেষণার গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার নিকোটিন এবং হেরোইনের মতোই আসক্তির। 

হালে ৩৬টি ভিন্ন দেশে ২৮১টি গবেষণার ফল ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের অক্টোবর ২০২৩ ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে প্রকাশিত হওয়া বিশ্লেষণ অনুসারে, আশ্চর্যজনক ভাবে ১৪ শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক UPF-এ আসক্ত।

(আরও পড়ুন: বেশি ঘামলেও দুর্গন্ধ হয় না অনেকের গায়ে, আবার উল্টোটাও সত্যি! কেন জানেন)

এখন বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি মাদকের মতোই আসক্তির হতে পারে। এটি উদ্বেগজনক, কারণ ইউপিএফগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। ৩৬টি দেশের ২৮১ জন অংশগ্রহণকারীর সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে ১৪ শতাং মানুষ ইউপিএফ-এ আসক্ত। এটি একটি গুরুতর সমস্যা কারণ। 

(আরও পড়ুন: কিডনি ভালো রাখতে চান? এই খাবার খেলে তরতরিয়ে হ্রাস পাবে ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা)

সম্প্রতি এই নিয়ে বেশ কয়েকটি গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে। সংবাদমাধ্যম নিউইয়র্ক পোস্ট জানিয়েছে, সসেজ, আইসক্রিম, বিস্কুট, কোল্ড ড্রিংকস অস্বাস্থ্যকর খাবার। এগুলো খেলে ক্যানসার, মানসিক যন্ত্রণা এবং অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে যায়।

(আরও পড়ুন: পুরুষদের জন্য কনট্রাসেপটিভ! ১৩ বছর কাজ করবে এমন ইনজেকশন তৈরি ভারতীয় বিজ্ঞানীদের)

বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়টি নিয়ে বিভিন্ন সংবাদমাধ্যমে এর ব্যাখ্যা দিয়েছেন। কেন এমন সমস্যা হয়, তা নিয়ে বেশ কয়েকটি মত রয়েছে। তাঁদের মতে, মিহি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির সংমিশ্রণ প্রায়শই UPF-তে পাওয়া যায়। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট-গুলি মস্তিষ্কের সিস্টেমের উপর একটি অতি-সংযোজনকারী প্রভাব ফেলে, যা এই খাবারগুলির আসক্তির আশঙ্কা বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট খাবারে বেশি কার্বোহাইড্রেট বা বেশি চর্বি থাকে, কিন্তু উচ্চ মাত্রায় নয়, যেখানে UPF-এ উভয়েরই উচ্চ মাত্রা থাকে। এই কারণে আপনি ঘরে তৈরি আলুর চিপসে আসক্ত হবেন না। তবে প্যাকেটজাত আলুর চিপসে হবেন। তার কারণ দু’টি পদ্ধতিগত ভাবে সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস। তাই দ্বিতীয়টি মারাত্মক ক্ষতির হয়ে উঠতে পারে। 

Latest News

4,6,4,4,W,W: মিচেলের ওভারে স্বপ্নভঙ্গ MI-এর, পোলার্ড ঝড় থামিয়ে উত্তেজক জয় TSK-র আহমেদাবাদে বিমান দুর্ঘটনার কারণে হিনা খান বিয়ের পার্টি বাতিল করলেন! মর্নিং স্কুলের পরিবর্তে ছুটি, রাজ্য সরকারের সিদ্ধান্তে বিতর্ক, ক্ষুব্ধ অভিভাবকরা ইরানের পরমাণু কেন্দ্রে তেজস্ক্রিয় বিকিরণ, দাবি নজরদারি সংস্থা, মানুষের বিপদ? রিকশা চালিয়ে বাবা পড়িয়েছিল, চাকরি পেয়ে লন্ডনে যাচ্ছিল মেয়ে, বিমানে পুড়ে শেষ সব সংখ্যালঘু কমিশনের কাঠামোতে বদল, থাকবে ২ জন ভাইস চেয়ারম্যান, বিল পাশ টুর্নামেন্টের সেরা কে? মুম্বই T20 লিগের সম্পূর্ণ পুরস্কার তালিকা ও প্রাইজ মানি মীন রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৪ জুনের রাশিফল কুম্ভ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৪ জুনের রাশিফল মকর রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৪ জুনের রাশিফল

Latest lifestyle News in Bangla

মাস্কারার মতো চোখে লাগান, আয়ুর্বেদে উল্লেখ রয়েছে এই আশ্চর্যজনক উপকারিতার কথা তেঁতুলের রস পান করার এই ৫টি উপকারিতা নিশ্চিত! জানুন চুলে লাগান এই তেল, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হতে পারে ফ্যাটি লিভার কি আপনার হাই কোলেস্টেরলের কারণ? জেনে নিন মেয়েদের প্রায়ই বেশি রাগ হয়? কেন? কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করবেন? গুঁড়ো দুধ দিয়ে ঘরেই তৈরি করুন ঘন দই, রইল রেসিপি খুদে মশলাদার কিছু চায়? চটপট বানিয়ে ফেলুন এই ৩ খাবার, চাউমিনের স্বাদ ভুলে যাবে অভিভাবকত্ব নিয়ে ৩ মিথ, যে কারণে বাবা-মায়েরাও চিন্তায় পড়ে যান ঘরে এভাবে তৈরি করুন কিচেন কিং মশলা, এটি তরকারির স্বাদ দ্বিগুণ করে দেবে প্রাকৃতিকভাবে চুল কালো করতে চান? ৩ আয়ুর্বেদিক জিনিস মিশিয়ে বানান হেয়ার সিরাম

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.