Bay leaf qualities: কোন গুণে গুণী তেজপাতা? রান্নার কেন ব্যবহার করা হয়!
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 25 Feb 2025, 12:06 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Bay leaf qualities: কোন গুণে গুণী তেজপাতা? রান্নার কেন ব্যবহার করা হয়!
পরবর্তী খবর
তেজপাতা ছাড়া রান্না আবার সুস্বাদু হয় নাকি! জীবনের সবচেয়ে বড় একটা প্রশ্ন। কিন্তু কেনই তেজপাতা এত জরুরি। খাবারের কোন স্বাদটা বাড়ায় এই সস্তার পাতাটা? পায়েস, পোলাও, বিরিয়ানি, ডালের মতো খাবারে তেজপাতা একটি সাধারণ উপাদান। খাবারে এক অনন্য স্বাদ যোগ করার পাশাপাশি তেজপাতা খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রচুর।
আরও পড়ুন: (Chicken Pox: চিকেন পক্সে কোন কোন খাবার সুপারফুড? কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন? রইল স্পেশাল ডায়েট)
১. খাবারের স্বাদ বাড়ায়
তেজপাতার সুগন্ধযুক্ত গুণাবলীর জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রান্না করার সময় এগুলি প্রয়োজনীয় তেল নির্গত করে, যা খাবারকে একটি মনোরম সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদে ভরিয়ে দেয়। এই কারণেই এগুলি প্রায়শই বিরিয়ানি, পোলাও এবং স্যুপের মতো খাবারে যোগ করা হয়।
২. হজমে সাহায্য করে
তেজপাতার একটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা হল হজমে সহায়তা করার ক্ষমতা। এতে একটি অনন্য এনজাইম রয়েছে যা খাবার ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, যা আপনার শরীরের পুষ্টি শোষণকে সহজ করে তোলে। তেজপাতা গ্যাস এবং পেট ফাঁপা কমাতেও সাহায্য করে, যা সাধারণ হজম সমস্যা। নিয়মিত তেজপাতার চা পান করলে এই অস্বস্তি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে
তেজপাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারি। এগুলি ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিস পরিচালনায় বিশেষভাবে কার্যকর। আপনার রান্নায় তেজপাতা অন্তর্ভুক্ত করলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে।