পরবর্তী খবর
Dahi Wali Lanka Recipe: পাঞ্জাবি স্টাইলে বানান জিভে জল আনা দই ওয়ালি লঙ্কা, দেখে নিন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 10 Aug 2025, 03:00 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Dahi Wali Lanka Recipe: পাঞ্জাবি স্টাইলে বানান জিভে জল আনা দই ওয়ালি লঙ্কা, দেখে নিন রেসিপি
Share দৈনন্দিন ব্যস্ত জীবনে, বাড়িতে খাবার খুব সহজভাবে তৈরি করতে হয়। যাতে তেল এবং মশলার স্বাদ খুব বেশি অনুভূত হয় না। এমন পরিস্থিতিতে, বাড়ির বাচ্চারা এবং বড়রা উভয়ই মুখ করে, তাই তাদের জন্য আলাদাভাবে মশলাদার দই ওয়ালি লঙ্কা তৈরি করুন। যা খাওয়ার পরে, তারা প্রতিদিন এটি চাইবে এবং ডাল-ভাতের মতো সাধারণ খাবারও দ্রুত শেষ করবে। তাই দেরি না করে দই ওয়ালি লঙ্কার সুস্বাদু রেসিপিটি নোট করুন।
দই ওয়ালি লঙ্কার উপকরণ
সবুজ বড় আকারের মরিচ ধনে জিরা কালো মরিচ কালো মরিচ হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো এক কাপ দই স্বাদ অনুযায়ী লবণ মৌরি সরিষার তেল হিং আম গুঁড়ো
দই ওয়ালি লঙ্কা তৈরির রেসিপি
- প্রথমে সমস্ত কাঁচা মরিচ ধুয়ে মুছে ফেলুন। যাতে সমস্ত জল শুকিয়ে যায়
- এবার এই মরিচের ডাঁটা ভেঙে ফেলুন।
- সমস্ত মরিচ মাঝখান থেকে ছিঁড়ে ফেলুন তবে সম্পূর্ণ দুটি ভাগে কাটবেন না। নীচে থেকে সামান্য সংযুক্ত রেখে দিন।
- এবার মৌরি, ধনে, কালো মরিচ এবং জিরা মোটা করে পিষে নিন।
-একটি প্যান বা ওক-এ সরিষার তেল গরম করুন।
-তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে কালোজিরা দিন। হিংও দিন।
-এখন এই তেলে সমস্ত কাঁচা মরিচ দিন। গুঁড়ো করা মশলাও দিন, নাড়ুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
-এর সাথে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল মরিচ যোগ করুন।
-দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন এবং নাড়তে নাড়তে রান্না করুন।
-স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন এবং খোলার পর দুই থেকে তিন মিনিট রান্না হতে দিন।
-সবশেষে মরিচ একটু গলে গেলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।
-কিছু শুকনো আমের গুঁড়ো যোগ করুন।
-দই সহ মশলাদার, টক এবং মশলাদার কাঁচা মরিচ প্রস্তুত।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
