পরবর্তী খবর
Achari Aloo Recipe: আচারি আলু রেসিপি ধাবা স্টাইলে! একবার খেলে ভোলা মুশকিল এই রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 10 Aug 2025, 05:30 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Achari Aloo Recipe: আচারি আলু রেসিপি ধাবা স্টাইলে! একবার খেলে ভোলা মুশকিল এই রেসিপি
Share আলু এমন একটি সবজি যা আপনি বিভিন্নভাবে রান্না করে খেতে পারেন। যদি আপনি একই ধরণের আলুর তরকারি খেতে খেতে বিরক্ত হন, তাহলে এবার একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন। এখানে আমরা আপনাকে আচারি আলু কি সবজি তৈরির পদ্ধতি বলব যা আপনি রুটি, পরোটা বা পুরির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এই সুস্বাদু সবজিটি প্রাপ্তবয়স্ক থেকে শিশু সকলেরই পছন্দ হবে। এখানে আচারি আলু কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।
আচারি আলু কি সবজি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন
-১ টেবিল চামচ ধনে -১ টেবিল চামচ জিরা -১ চা চামচ সরিষা -১/২ চা চামচ মেথি -১/২ চা চামচ কালোজিরার বীজ -১/২ চা চামচ মৌরি বীজ -৭-৮টি কালো মরিচ -২-৩টি কাশ্মীরি লাল মরিচ -৪ চিমটি হলুদ -১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো -১ চা চামচ জিরা - কাটা কাঁচা মরিচ -আদা - একটি মিহি করে কাটা পেঁয়াজ -১ টেবিল চামচ আমের আচার মশলা - তাজা ধনে পাতা
আচারি আলু কি সবজি তৈরি করার পদ্ধতি
- আচারি আলু তৈরি করার জন্য, একটি প্রেসার কুকারে ছোট আলু রান্না করুন এবং সেদ্ধ করে একপাশে রাখুন।
- এবার একটি প্যান গরম করে শুকনো করে ভেজে নিন ধনেপাতা, জিরা, সরিষা, মেথি, কালোজিরা, মৌরি, কালো মরিচ এবং কাশ্মীরি লাল মরিচ।
- এবার ভাজা জিনিসগুলো মোটা করে পিষে নিন। এবার তেল গরম করুন, তারপর তাতে আলু ভাজুন।
- আলু ভাজা হয়ে গেলে, হলুদ এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিন। এবার ৫ মিনিট নাড়তে নাড়তে রান্না করুন এবং তারপর বের করে নিন।
- এবার এই প্যানে জিরা, কাটা কাঁচা মরিচ, আদা এবং পেঁয়াজ দিন। এবার ভালো করে ভাজুন।
- তারপর এতে ১ টেবিল চামচ আমের আচার মশলা দিন। তারপর ঘরে তৈরি ভাজা মশলা এবং আলু যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- অবশেষে তাজা ধনেপাতা যোগ করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
