Pineapple Fried Rice: পুজোর মধ্যে একদিন চাইনিজ বানাবেন ভাবছেন? তাহলে লিস্টে থাক আনারস ফ্রাইড রাইস

পুজো তো প্রায় এসেই গেল। মহালয়া হয়ে গিয়েছে যখন আর কয়েকদিনের ব্যাপার পুজো আনুষ্ঠানিক ভাবে শুরু হওয়ার। আর পুজোর সময় অধিকাংশ মানুষই বাইরেই খাওয়া দাওয়া সেরে নিতে পছন্দ করে। কিন্তু এক আধদিন বাড়ির সকলে মিলে জমিয়ে আড্ডা, আর খাওয়া দাওয়া তো হয়ই। আত্মীয়, পরিজন, বন্ধুবান্ধবরা আসেন কখনও।তাহলে পুজোর একদিন নিশ্চয় বাড়িতে সবাই মিলে জমিয়ে ভুরিভোজ করার পরিকল্পনা আছে? কিংবা আত্মীয়রা অথবা বন্ধুবান্ধব আসছে? ভাবছেন সেদিন তাঁদের কী রান্না করে খাওয়াবেন? চাইনিজ হবে নাকি? দেখুন বাঙালিদের এমনই চাইনিজ খাবারের প্রতি একটু দুর্বলতা আছে। ফলে আইডিয়া মন্দ হবে না। পুজোর একদিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন, ফ্রাইড রাইস। তবে সাধারণ ফ্রাইড রাইস নয়। তাহলে কি? একটু টুইস্ট আনুন! বানিয়ে ফেলুন আনারসের ফ্রাইড রাইস।দেখে নিন কীভাবে বাড়িতেই বানাবেন আনারসের ফ্রাইড রাইস।উপকরণ: তিলের তেল, আদা বাটা, লঙ্কা, সয়া সস, অলিভ অয়েল, রসুন, ভুট্টা, মটর, চাল, আনারসের টুকরো, পেঁয়াজের কুচি, গোলমরিচ, গাজর, সেদ্ধ করে রাখা ভাত, ধনেপাতা, পাতিলেবুর রস।পদ্ধতি: সবার আগে একটা বাটিতে সয়া সস, তিলের তেল, গোলমরিচ এবং আদা বাটা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে একে একে দিয়ে দিন রসুন, পেঁয়াজ। এবার মিনিট পাঁচেক মতো এটাকে ভাজুন। তারপর তাতে দিয়ে দিন গাজর, মটর, ভুট্টা। আবারও মিনিট পাঁচেক মতো রান্না করুন। তারপর তার মধ্যে দিয়ে দিন আনারস এবং সেদ্ধ করা ভাত। তার উপর দিয়ে দিন পেঁয়াজ। এবার ভালো করে নাড়ুন। মিনিট দুই তিন নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিন। এবার উপর থেকে ছড়িয়ে দিক ধনেপাতা এবং পাতিলেবুর রস।গরম গরম পরিবেশন করুন আনারস ফ্রাইড রাইস। যেহেতু এটা বানাতে তেমন বিশেষ ঝক্কি পোহাতে হয় না, আর আনারস মোটামুটি সবাই খেতে পছন্দ করে, আর বাকি উপকরণ বাড়িতেই মজুদ থাকে। ফলে সহজেই পুজোর একদিন এই পদ বানিয়ে ফেলুন।