বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja 2024 recipe: পুজোয় ভূরিভোজ মানেই মাছের পদ থাকা চাই ? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ‘কাসুন্দি মাছ’
পরবর্তী খবর

Durga Puja 2024 recipe: পুজোয় ভূরিভোজ মানেই মাছের পদ থাকা চাই ? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ‘কাসুন্দি মাছ’

মাছে-ভাতে বাঙালি! বানিয়ে নিন ‘কাসুন্দি মাছ’, চেটেপুটে খাবেন সকলে

Durga Puja 2024 Fish Recipe: আয়োজন যতই কম হোক না কেন, খাওয়া দাওয়া কিন্তু মাস্ট।ভালোমন্দ খেয়ে প্যান্ডেল হপিং-এ বেরোনো, ঠাকুর দেখতে দেখতে না না রকম খাওয়া, আবার বাড়ি এসে সুস্বাদু (tasty)কিছু খেয়ে ঘুমাতে যাওয়া। এভাবেই চোখের নিমেষে চলে যায় চার-চারটে দিন।

পুজোর বাকি আর মাত্র কয়েকটা দিন। এক সপ্তাহও হাতে নেই। চারিদিকের প্রস্তুতি তুঙ্গে। ঝলমলে আলোয় সজ্জিত গোটা বাংলা। যদিও সম্প্রতিক ঘটনার কারণে এইবারের পুজোকে অনেকেই উত্সবের মোড়কে বাঁধতে চান না।তবে মা বছরে একবার আসেন পুজো নিতে, তাই মায়ের পুজোয় ত্রুটি করতে চান না কেউই। শহরের সব পূজা কমিটি প্যান্ডেল সাজিয়ে সুন্দর থিম দিয়ে দেবী দুর্গাকে স্বাগত জানাতে প্রস্তুত।

তবে আয়োজন যতই কম হোক না কেন, খাওয়া দাওয়া কিন্তু মাস্ট।ভালোমন্দ খেয়ে প্যান্ডেল হপিং-এ বেরোনো, ঠাকুর দেখতে দেখতে না না রকম খাওয়া, আবার বাড়ি এসে সুস্বাদু (tasty)কিছু খেয়ে ঘুমাতে যাওয়া। এভাবেই চোখের নিমেষে চলে যায় চার-চারটে দিন।

আরও পড়ুন: (পুজোয় একদিন নিরামিষ আহারের নিয়ম ? পটলের এই পদ রাঁধলেই রসনার তৃপ্তি)

বাঙালি মানেই মাছ, তা গোটা বিশ্বের সকলের জানা। পুজোর ভুরিভোজে তাই এবার যোগ করুন এই অন্যরকম  একটা মাছের পদ্ধতি। নাম তার- ‘কাসুন্দি মাছ’ (Durga Puja 2024 recipe)। আরও একবার নিজেকে মাছে-ভাতে বাঙালি বলতে গর্ব হবে আপনার।

কাসুন্দি মাছ( Fish in mustard sauce)

উপকরণ:

১।মাছ (ভেটকি, রুই, বাসা বা ইলিশ)-৫/৬ টুকরো

২।সর্ষের তেল ৫০০ গ্রাম

৩। আদা-রসুনের পেস্ট- ২ টেবিল চামচ

৪। কাসুন্দি বা সরিষার সস- ৩ টেবিল চামচ

৫। চাট মশলা- ১ চামচ

৬। গরম মশলা- ১ চামচ

৭।  কাঁচালঙ্কা কুচানো (ঝালের স্বাদ অনুসারে) 

৭। পাতিলেবুর রস

৮। ধনেপাতা-কয়েকটি

আরও পড়ুন: (পুজোয় বাড়িতে বয়স্ক অতিথি ? এই নিরামিষ পদ রেঁধে খাওয়ালেই ধন্য ধন্য করবে সকলে)

আরও পড়ুন: (পুজোয় বাড়িতে জমাটি আড্ডার প্ল্যান? সঙ্গে থাক এই মুখরোচক স্ন্যাকস, রইল রেসিপি)

রেসিপি:

১। প্রথমে মাছের টুকরোগুলো (আপনার পছন্দের ভেটকি, রুই বা বাসা) হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

২। সর্ষের তেল গরম করে তাতে মিহি করে কাটা লঙ্কা দিন। 

৩। আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন। হালকা আঁচে ভাজতে থাকুন

৪। ৬ টুকরো মাছের জন্য ৩ টেবিল চামচ কাসুন্দি (Mustard Sauce) নিন। 

৫। এতে কিছু চাট মশলা এবং সামান্য গরম মসলা দিন। 

৬। দেখবেন একটি সস তৈরি হয়েছে। সসে ভাজা মাছ যোগ করুন এবং মাছ ভালোভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 

৭। শেষে উপর দিয়ে লেবুর রস ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

Latest News

স্বাধীনতা দিবসে নিষিদ্ধ মাংস? তুঙ্গে বিতর্ক, চড়ছে রাজনৈতিক পারদ 'গভীরভাবে শোকাহত...', বাসন্তী চট্টোপাধ্যায়ের প্রয়াণে শোক প্রকাশ মুখ্যমন্ত্রীর USয় চূড়ান্ত বর্বরতা! গলফ ক্লাব দিয়ে শিখ বৃদ্ধকে বেধড়ক মারধর, তারপর... ইংরেজদের বিরুদ্ধে সন্ন্যাসী বিদ্রোহীদের লড়াইয়ের গল্প নিয়ে এল ‘রানী ভবানী’র টিজার পাকিস্তানের তরফে নির্লজ্জ অনুপ্রবেশের চেষ্টা কাশ্মীরে! মোক্ষম জবাব ভারতের-Report মীন রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৩ অগস্টের রাশিফল কলকাতা বন্দরের ১৭০ একরেরও বেশি জমি জবরদখল, আর্থিক ক্ষতি, সংসদে কেন্দ্রের তথ্য কুম্ভ রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৩ অগস্টের রাশিফল মকর রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৩ অগস্টের রাশিফল ধনু রাশির আজকের দিন কেমন যাবে? জানুন ১৩ অগস্টের রাশিফল

Latest lifestyle News in Bangla

জন্মাষ্টমীতে ছোট্ট গোপালের মতো করে সাজান আপনার শিশুকে, রইল টিপস ভাগ্যবিচারের সময় দুই হাতের রেখাই কি একই ফল দেয়? কী বলছে জ্যোতিষমত কনট্যাক্ট লেন্স কেনার পর কোন কোন অভ্যাস করতেই হবে? জানালেন চিকিৎসক খাবার দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখতে কেমন লাঞ্চবক্স সেরা? কেনার আগে দেখে নিন এখানে একটানা ১৪ দিন চিয়া সিডস খেলে কী ঘটে শরীরে? জানলে চমকে উঠবেন পাইলসের রোগীদের জন্য বিষ! ভুল করেও খাবেন না এই ৫ খাবার মারধর না করেও শাসন করা যায় ছোট্ট খুদেকে? শুধু খেয়াল রাখতে হবে ৫ টিপস আচারি আলু রেসিপি ধাবা স্টাইলে! একবার খেলে ভোলা মুশকিল এই রেসিপি ৯-৫টার অফিসকর্মীরা হৃদরোগ এড়াবেন কীভাবে? রইল চিকিৎসকের সহজ কিছু টিপস পাঞ্জাবি স্টাইলে বানান জিভে জল আনা দই ওয়ালি লঙ্কা, দেখে নিন রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.