How To Eat Potato: আলু খান না ওজন বাড়ার ভয়ে? এভাবে খেলে কখনো মোটা হবেন না, বরং পাবেন নানাবিধ উপকার
Updated: 18 Aug 2025, 03:15 PM IST Tulika Samadder 18 Aug 2025 Potato Dietitian Tips, Potatoes and Blood Sugar Control, Potatoes for Weight Loss, Healthy Potato Recipes for Diabetes, Glycemic Index of Potatoes, Resistant Starch in Potatoes, Low GI Potato Varieties, Potato Cooking Methods for Health, Potatoes and Insulin Resistance, Potatoes and Weight Management
Share 
আলু খেতে অনেক বাঙালিরই খুব ভালো লাগে। কিন্তু, ওজন বাড়ার ভয়ে অনেকেই এই সবজি খেতে চান না। তবে এই বিশেষ পদ্ধতিতে আলু খেলে ওজন বাড়বে না।
আলু খাওয়া ওজন বাড়ায়। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, মানুষ প্রথমে যে জিনিসটি বাদ দেয় তা হল আলু। কিন্তু আলু কি সত্যিই এত ক্ষতিকর? এই বিষয়ে সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসের সঙ্গে খাদ্য বিশেষজ্ঞ জয়িতা ব্রহ্ম কথা বলেছেন।
জয়িতা বলেছেন, 'আলুকে কার্বোহাইড্রেটের পরমাণু বোমা বলা হয়। তাই ডায়েটে আলু থাকা উচিত নয় বলে অনেকে মনে করেন। কিন্তু, আলুর আসল রহস্য কী, তা অনেকেই জানেন না। তাই আলুকে ভুল বুঝে দূরে সরিয়ে রাখি আমরা।'
আসলে, আমরা সবাই নতুন আলু সেদ্ধ করার সঙ্গে সঙ্গেই খেয়ে ফেলি। এতে গ্লাইসেমিক লোড বেড়ে যায়, তাই রক্তে শর্করার পরিমাণও বেড়ে যায়। কিন্তু, আলু ঠান্ডা করে আবার গরম করলে পরিস্থিতি সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়ে যায়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি
