How to identify authentic Jeera: ভেজাল নিয়ে খুব সাবধান! আসল জিরে চিনে নেওয়ার এই ৫ সহজ উপায় দেখে নিন
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 03 Dec 2024, 11:25 AM IST
আসল জিরে চেনার কী কী সহজ উপায় রয়েছে? রইল সেগুলি।
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > How to identify authentic Jeera: ভেজাল নিয়ে খুব সাবধান! আসল জিরে চিনে নেওয়ার এই ৫ সহজ উপায় দেখে নিন
পরবর্তী খবর
বাঙালির হেঁসেল মানেই মশলাপাতি তো থাকবেই। নানা রকমের মশলার সম্ভারে বাঙালির রান্না হয়। বাঙালি রান্নাঘরে তেমনই একটি মশলা জিরে। রান্নাতে যেমন এর গুরুত্ব রয়েছে, তেমনই গরমকালে শরবতে জিরে 'গুঁড়ো' হয়ে গিয়ে পড়ে, জলজিরে-তে দারুন স্বাদ, গন্ধ এনে দেয়। তবে বাজারে বিভিন্ন সময়ই ভেজাল জিরের চক্রের সন্ধান মেলে। এই ভেজাল জিরের মাঝে আসল জিরে কীভাবে চিনবেন? রইল খুব সহজ ৫ টি পদ্ধতি।
দেখতে কেমন ও সাইজ
যে জিরেগুলি আসল, সেই জিরে একেবারে আলাদা রকমের হবে। আসল জিরে ছোটও হতে পারে কিম্বা লম্বাও হতে পারে, তবে একসঙ্গে সব কয়টি জিরে সমান আকারের হবে। কয়েকটি জিরে হাতে নিয়ে যদি দেখেন তার আকার আর সাইজ বিভিন্ন রকমের তাহলে সন্দেহ করতেই পারেন! তবে সতর্ক থাকতে হবে আরও একটি জিনিস নিয়ে। যদি জিরে খুব উজ্জ্বল বা চকচকে ধরনের মনে হয়, তাহলে সতর্ক হতে হবে। তা না কেনাই ভালো।
গন্ধ
আসল জিরের গন্ধ খুবই তীক্ষ্ণ। কয়েকটি জিরে নিয়ে আঙুলের মধ্যে রেখে তা ঘষে নিন। তারপর গন্ধ দেখে নিন। আসল জিরের গন্ধ একটু তীব্র হয়। সঙ্গে সামান্য সোঁদা গন্ধের ভাব থাকে, আর মশলার যেমন চেনা সুগদ্ধ থাকে, সেগুলি থাকে। এই সব ধরনের গন্ধ মিলিয়ে জিরের গন্ধ হয়।