বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Chicken Recipe: ছোলার ডাল দিয়ে মাংস খেয়েছেন? না খেলে রেসিপি শিখে নিন ঝটপট!
পরবর্তী খবর

Chicken Recipe: ছোলার ডাল দিয়ে মাংস খেয়েছেন? না খেলে রেসিপি শিখে নিন ঝটপট!

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

Chicken Recipe: মাংসের তো নানান রকমের রেসিপি খেয়েছেন, কিন্তু কখনও ডাল দিয়ে মাংস বানিয়ে খেয়েছেন? খাননি? তাহলে ঝটপট শিখে ফেলুন ছোলার ডাল দিয়ে মাংসের রেসিপি।

রবিবার দুপুরে ধোঁয়া ওঠা ভাত আর মাংসের প্রতি বাঙালির আলাদাই দুর্বলতা আছে। কিংবা সপ্তাহের মাঝেও এক আধবার চিকেনের কোনও রেসিপি হলে মন্দ লাগে না। আসলে মাংস যে খুব সহজেই রান্না করা যায়, তার উপর আবার খেতেও সুস্বাদু এবং বিশেষ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। ফলে সব দিকেই লাভ রয়েছে। কিন্তু মাংসের নানান রকম পদ, সে চিকেন কষা, মুরগির ঝোল, মালাই চিকেন থেকে শুরু করে কত কিছুই না খেয়েছি আমরা। কিন্তু আপনি কি কখনও ছোলার ডাল দিয়ে মাংস বানিয়ে খেয়েছেন? খাননি? তাহলে অবশ্যই বাড়িতে বানান এই পদ।

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস যেমন গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালো লাগে, তেমনই এটি রুটি বা পরোটার সঙ্গেও খাসা লাগে। কিন্তু অনেকেই এই পদটি ভালো করে রাঁধতে পারেন না। আসলে ছোলার ডাল সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগায়, অন্যদিকে মাংস দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়। ফলে দুটোকে ব্যালেন্স করাটা খুবই চাপের বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। কিন্তু আপনি যদি সহজে এবং সঠিক উপায়ে এই পদটি রাঁধতে চান তাহলে দেখে নিন কী করণীয়।

ছোলার ডাল দিয়ে মাংস

উপকরণ: এক কাপ মুরগির মাংস, ছোলার ডাল এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা দুই চামচ, রসুন বাটা দুই চামচ, ধনে গুঁড়ো দুই চামচ, জিরে গুঁড়ো দুই চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো দুই চামচ, হলুদ দুই চামচ, নুন স্বাদ মতো, সয়াবিন তেল এক কাপ, গোটা জিরে আধ চামচ, তেজপাতা, দারুচিনি, সাদা এলাচ।

পদ্ধতি: সবার আগে ভালো করে ছোলার ডাল ধুয়ে নিন। তারপর, তার মধ্যে দিয়ে দিন কিছুটা পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, এক চামচ আদা এবং এক চামচ রসুন বাটা, সঙ্গে পরিমাণ মতো ধনে, জিরে, হলুদ এবং লঙ্কা গুঁড়ো। সঙ্গে দিন নুন এবং তেল। পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে দিয়ে এবার এটাকে গ্যাসে বসিয়ে দিন। প্রথমে জোর আঁচে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন। এরপর আঁচ কমিয়ে আরও মিনিট কুড়ি রান্না করুন।

তারপর মুরগির মাংসটাকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে দিয়ে দিন বাকি পেঁয়াজ। এবার পেঁয়াজ লাল লাল করে ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে সমস্ত মশলা দিয়ে দিন। কম আঁচে ভালো করে রাঁধুন। এবার তাতে দিয়ে দিন মুরগির মাংসটা।একটু ভালো করে নেড়ে নিন, আঁচ বাড়িয়ে দেবেন। তারপর জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। এরপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন ছোলার ডাল। এবার দুটোকে একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক রাঁধুন। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ছোলার ডাল দিয়ে মাংস। নামিয়ে নিন গরম গরম পরিবেশন করুন।

Latest News

‘বড় ষড়যন্ত্র!’ ভুল বোঝাবুঝি মেটাতে রাহুলের দ্বারে কর্ণাটকের বহিষ্কৃত মন্ত্রী বনগাঁর বিজেপি বিধায়কের বাবার নাম নেই ভোটার তালিকায়, পদ খারিজের দাবি এবার লোকসভা ভেঙে দেওয়ার পক্ষে সওয়াল, SIR নিয়ে গুগলি অভিষেকের মার্কিন শুল্ক যুদ্ধের মাঝেই এবার বাংলাদেশি পণ্যের ওপর বাণিজ্য বিধি-নিষেধ ভারতের বর্ষাকালে বাড়িতে বাস্তু সাপ দেখতে পেলে কী করা উচিত? কী বলছে বাস্তুমত 'চিরদিনই তুমি যে আমার'-এ নায়িকার মুখ বদল? মেগায় সত্যি কি থাকছেন না দিতিপ্রিয়া? দাদু হওয়ার পর প্রথম জন্মদিন, নাতনির তরফ থেকে সেরা উপহার পেলেন সুনীল শেট্টি বিলাওয়ালের যুদ্ধের হুমকি,জবাবে ‘পাকিস্তানে প্রস্রাবের সুনামি’র হুঁশিয়ারি মিঠুনের দেবমাল্যর সঙ্গে প্রেম, প্রাক্তন মধুমিতার সঙ্গে কাজ করতে চান সৌরভ? যা বললেন নায়ক ভাগ্যবিচারের সময় দুই হাতের রেখাই কি একই ফল দেয়? কী বলছে জ্যোতিষমত

Latest lifestyle News in Bangla

ভাগ্যবিচারের সময় দুই হাতের রেখাই কি একই ফল দেয়? কী বলছে জ্যোতিষমত কনট্যাক্ট লেন্স কেনার পর কোন কোন অভ্যাস করতেই হবে? জানালেন চিকিৎসক খাবার দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখতে কেমন লাঞ্চবক্স সেরা? কেনার আগে দেখে নিন এখানে একটানা ১৪ দিন চিয়া সিডস খেলে কী ঘটে শরীরে? জানলে চমকে উঠবেন পাইলসের রোগীদের জন্য বিষ! ভুল করেও খাবেন না এই ৫ খাবার মারধর না করেও শাসন করা যায় ছোট্ট খুদেকে? শুধু খেয়াল রাখতে হবে ৫ টিপস আচারি আলু রেসিপি ধাবা স্টাইলে! একবার খেলে ভোলা মুশকিল এই রেসিপি ৯-৫টার অফিসকর্মীরা হৃদরোগ এড়াবেন কীভাবে? রইল চিকিৎসকের সহজ কিছু টিপস পাঞ্জাবি স্টাইলে বানান জিভে জল আনা দই ওয়ালি লঙ্কা, দেখে নিন রেসিপি স্তনপান বন্ধ করে দিলে মায়ের ওজন বেড়ে যায় দ্রুত? সহজ টিপস দিলেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

বিতর্কে কোহলির ভিডিয়ো! IPL 2025 জয়ের পরে RCB শোভাযাত্রার দুর্ঘটনায় নতুন মোড় গোপন থাকল না রিপোর্ট, বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট কাণ্ডে RCB-র ঘাড়েই দোষ চাপাল সরকার টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.