পরবর্তী খবর
Chaitra Navratri Recipe: নবরাত্রি স্পেশাল আলু চাট! উপোসের পর মনে হবে অমৃত, বানিয়ে ফেলুন ১৫ মিনিটেই
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 02 Apr 2025, 12:15 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Chaitra Navratri Recipe: নবরাত্রি স্পেশাল আলু চাট! উপোসের পর মনে হবে অমৃত, বানিয়ে ফেলুন ১৫ মিনিটেই
Share উপবাসের সময়, বাজরার আটা, সাবুদানা খিচুড়ি বা জলের বাদামী পুরির চেয়ে আলু বেশি ব্যবহৃত হয়। ভাজা আলু বেশিরভাগ বাড়িতেই তৈরি করা হয় কারণ এগুলি তৈরি করা সহজ এবং উপবাসের দিনগুলিতে খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। যদি আপনিও উপবাসের সময় আলু খেতে পছন্দ করেন, তাহলে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি করে ফেলুন ফলাহারি আলু চাট। রেসিপিটি লিখে রাখুন।
ফলহারি আলু চাটের উপকরণ
- দুই থেকে তিনটি সেদ্ধ আলু
- এক-চতুর্থাংশ কাপ মিহি করে কাটা টমেটো
- স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ
- তাজা গুঁড়ো কালো মরিচ
- এক বা দুটি মিহি করে কাটা কাঁচা মরিচ
- আধা চা চামচ আদা মিহি করে কাটা
- দুই চা চামচ মিহি করে কাটা ধনে পাতা
- এক চতুর্থাংশ কাপ দই
- দুই চা চামচ লেবুর রস
- সাজানোর জন্য ডালিমের বীজ
- ভাজা জিরা গুঁড়ো
- সবুজ চাটনি
ফলহারি আলু চাট তৈরির রেসিপি
-প্রথমে সবুজ চাটনি তৈরি করে একপাশে রেখে দিন। ধনেপাতা, পুদিনা এবং কাঁচা মরিচ একটি গ্রাইন্ডারের জারে রাখুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস এবং লবণ যোগ করে পিষে নিন।
-এবার সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ভেঙে ফেলুন। যাতে আলু ছোট-বড় টুকরো করে কাটা হয়।
-চাটের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এই আলুর টুকরোগুলো জলের বাদামী বা বাজরার ময়দার মধ্যে মুড়িয়ে ভাজতে পারেন। কিন্তু এটা সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।
-আলুর টুকরোগুলো নিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। এতে শিলা লবণ দিন।
- মিহি করে কাটা ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ এবং সামান্য মিহি করে কাটা আদা যোগ করে মিশিয়ে নিন।
-এবার কালো মরিচ গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো এবং মিহি করে কাটা টমেটো দিন।
ভালো করে মেশান এবং এর সাথে সবুজ চাটনি যোগ করুন।
- দইয়ের মধ্যে চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে উপরে দই দিন।
-সর্বশেষে, ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এই ইনস্ট্যান্ট ফালাহারি চাট খেতে সুস্বাদু হবে।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
