পরবর্তী খবর
Jaljira Water Benefits: ভাজা জিরে দিয়ে বানিয়ে নিন এই মশলা শিকঞ্জি! গরমে পেট থাকবে বরফের মতো ঠাণ্ডা
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 17 Apr 2025, 02:15 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Jaljira Water Benefits: ভাজা জিরে দিয়ে বানিয়ে নিন এই মশলা শিকঞ্জি! গরমে পেট থাকবে বরফের মতো ঠাণ্ডা
Share প্রচণ্ড তাপ এবং রোদ থেকে মুক্তি পেতে, মানুষ প্রায়শই লেবুজল, আইসড টি, ফলের রস, লস্যি ইত্যাদি ঠান্ডা পানীয় গ্রহণ করে। এই সমস্ত পানীয় শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং তাপপ্রবাহ থেকে মানুষকে রক্ষা করে। গরমকালে বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতে শিকাঞ্জি খাওয়া হয়। শিকানজি শরীরে অভ্যন্তরীণ শীতলতা এবং সতেজতা প্রদান করে পেটের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। এতে উপস্থিত লেবু, চিনি এবং লবণ হজম প্রক্রিয়ার জন্য উপকারী। শিকানজি পান করতে যতটা সুস্বাদু, তৈরি করাও ততটাই সহজ। তাহলে আর দেরি না করে, আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করা হয় এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন বিশেষ পানীয় লেবুজল।
জলজিরা শিকঞ্জি তৈরির উপকরণ
-২টি বড় লেবু
- ৪ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
-১/২ চা চামচ কালো লবণ
-১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
-৮-১০ পুদিনা পাতা
-২ গ্লাস ঠান্ডা জল
-বরফের টুকরো
জলজিরা শিকঞ্জি কীভাবে তৈরি করবেন
শিকঞ্জি তৈরি করতে, প্রথমে লেবু ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে এর রস বের করে নিন। এরপর, একটি জগে ঠান্ডা জল নিন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে না যাওয়া পর্যন্ত তাতে মেশাতে থাকুন। এরপর জলে লেবুর রস, কালো লবণ এবং ভাজা জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর, পুদিনা পাতা হালকা করে গুঁড়ো করে লেবুর জলে যোগ করুন। এরপর, একটি গ্লাসে কিছু বরফের টুকরো রাখুন এবং তাতে লেবুর জল ঢেলে দিন। শিকানজি পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
জলজিরা শিকঞ্জি তৈরির জন্য এই বিশেষ টিপসগুলি অনুসরণ করুন
-আপনি চাইলে শিকঞ্জি তৈরিতে চিনির পরিবর্তে মধু বা গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
-শিকাঞ্জির ঝাল বাড়ানোর জন্য, এতে সামান্য চাট মশলা যোগ করুন।
-বরফের পরিবর্তে, আপনি শিকঞ্জি তৈরি করতে ফ্রিজের ঠান্ডা জলও ব্যবহার করতে পারেন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
