গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা ও সুস্থ রাখার জন্য খাবারের পরিবর্তন জরুরি। এমন পরিস্থিতিতে, একটি দুর্দান্ত বিকল্প আছে - কাঁচা আমের সালাদ। এর স্বাদ টক-মিষ্টি এবং এটি সঠিক হজমশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই রেসিপিটি বিশেষ করে তাদের জন্য যারা একটি স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মকালীন সালাদ খুঁজছেন, যার স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ই রয়েছে।
কাঁচা আমের সালাদ তৈরির উপকরণ
- কাঁচা আম – ১টি (কুঁচি করে কাটা)
- গাজর - ১টি (কুঁচি করে কাটা)
- শসা - ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- পেঁয়াজ - ১টি (পাতলা করে কাটা)
- ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ (কুঁচি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ - ১টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- ভাজা জিরা গুঁড়ো – হাফ চা চামচ
- কালো লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- চাট মশলা – হাফ চা চামচ
- মধু - ১ চা চামচ (যদি ইচ্ছা হয়)
কাঁচা আমের সালাদ তৈরির উপকরণ
- প্রথমে কাঁচা আম, গাজর, শসা এবং পেঁয়াজ ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন বা কষিয়ে নিন।
- এবার একটি পাত্র নিন এবং এতে সমস্ত সবজি যেমন আম, গাজর, শসা, পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা দিয়ে দিন।
- এবার স্বাদ অনুযায়ী কালো নুন, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং চাট মশলা দিন।
- সালাদে স্বাদ বাড়াতে কিছু লেবুর রস এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
- আপনি চাইলে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে মধুও যোগ করতে পারেন।
- সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে মশলাগুলো প্রতিটি উপাদানে ভালোভাবে গলে যায়।
- এবার সালাদটি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
কেন খাবেন কাঁচা আমের সালাদ
- কাঁচা আমে ভিটামিন সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- এই সালাদ শরীরকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে, তাই এটিকে গ্রীষ্মকালীন ডিটক্স সালাদ রেসিপি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
- এতে বেশি পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি উন্নত করে।
- বিশেষ করে যখন আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে আপনার দিন শুরু করেন, এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
- গ্রীষ্মে হিট স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য এই সালাদ একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার।
Share 
