বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Updated: 16 May 2024, 07:30 AM IST Swati Das Banerjee

Kitchen set: বাড়িতে কোন পাত্রে রান্না করেন আপনি? স্টিল না কি সিলভার? কোন পাত্রে রান্না করা ভালো?

1/5সম্প্রতি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন বিভিন্ন পাত্রের ওপর রান্না করার ক্ষেত্রে গবেষণা করেছে। গবেষণায় উঠে এসেছে, সব থেকে ভালো হয় যদি আপনি মাটির পাত্রে রান্না করেন। মাটির পাত্রে রান্না করলে যেমন রান্না সুস্বাদু হয়, তেমন ধীরে ধীরে রান্না করার ফলে খাবারের পুষ্টিগুণ থাকে একরকম।
2/5মানুষ যত আধুনিক হচ্ছে, তত পাল্টে যাচ্ছে তার জীবনযাত্রা। এই পাল্টে যাওয়ার প্রভাব পড়েছে রান্নাঘরেও। আগে স্টিল অথবা সিলভারের পাত্রে রান্না করা হতো, তার আগেও করা হতো মাটির পাত্রে রান্না। তবে সময়ের সাথে সাথে সেই জায়গা নিয়ে নিয়েছে ননস্টিক। জানেন কী রান্নার ক্ষেত্রে কোনটি বেশি উপকারী?
3/5মাটির পাত্রে রান্না করলে সেই রান্না অনেকক্ষণ গরম থাকে ফলে বারবার গরম করতে হয় না। তবে শুধু মাটির পাত্রে রান্না করা নয়, মাটির পাত্রে জল এবং খাবার রেখে খাওয়াও উপকারী শরীরের পক্ষে।
4/5তবে রান্নার ক্ষেত্রে একেবারে অপকারী ননস্টিক। ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে খাবারের পুষ্টি গুন নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে এমন একটি বিষাক্ত ধোঁয়া বেরোয়, যা ভীষণ ক্ষতিকর স্বাস্থ্যের পক্ষে। তাই ননস্টিক পাত্রে রান্না করা একেবারেই ভালো নয়।
5/5গবেষণায় উঠে এসেছে, স্টিলের পাত্রে রান্না করা সব থেকে ভালো। স্টিলের পাত্রে রান্না করলে খাদ্যের পুষ্টিগুণ যেমন বজায় থাকে তেমন সেই খাবার ভালো থাকে অনেকক্ষণ। শুধু রান্না নয়, স্টিলের পাত্রে খাবার খাওয়াও ভীষণ উপকারী। সব থেকে বড় কথা, স্টিলের পাত্র খুব সহজে পরিষ্কার করা যায় তাই নষ্ট হয়ে যাওয়ার কোনও চিন্তা নেই।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

‘পাকিস্তান শান্তি চায়..’, বলেই গালভরা হুমকির বন্যা পাক সেনাপ্রধান আসিম মুনিরের! সিরাজকে হীরের আংটি উপহার রোহিতের, এই উপহারের কথা কখনও ভুলতে পারবেন না GT পেসার ভিডিয়ো: বিপ্রজ নিগমের রানআউটের সময়ে গ্যালারিতে উত্তেজিত হলেন কাব্য মারান মুক্তির আগেই দেবী চৌধুরানীর মুকুটে নতুন পালক! কোন সম্মান পেল শ্রাবন্তীর ছবি? জমিতে জল নেই! বুক চাপড়াচ্ছে ইসলামাবাদ, মেনে নিল মিটিংয়ে, চেনাব অস্ত্রে কাবু পাক সকালে ফতেহ মিসাইল টেস্ট পাকের,বেলা গড়াতেই MIGMর সফল পরীক্ষা ভারতের!কী এই MIGM ? প্রাণনাশের হুমকি পেলেন মহম্মদ শামি! দাবি করা হল এক কোটি টাকা, তদন্তে পুলিশ পাওয়ার প্লে-তেই ৩ উইকেট, IPL-এ নতুন ইতিহাস লিখলেন SRH অধিনায়ক প্যাট কামিন্স 'দুঃখিত…' পহেলগাঁও প্রসঙ্গ টেনে কন্নড় ভাষাকে অপমান! ক্ষমা চাইলেন সোনু মুসলিম হয়েও হিন্দু রীতি মেনে পুজো উরফির, হামাগুড়ি দিয়ে গেলেন কোন মন্দিরে?

Latest lifestyle News in Bangla

ধুলো জমে কালো হয়ে গিয়েছে ফ্যান! ১ ট্রিকেই সঙ্গে সঙ্গে ময়লা পরিষ্কার হবে সিমলা-মানালি-নৈনিতালের কথাও ভুলে যাবেন! গরমের মরশুমে এই হিল স্টেশন সেরার সেরা কে-বিউটির পর আলোচনায় জে-বিউটি, জেনে নিন জাপানি নারীদের সৌন্দর্যের রহস্য ৩০ পেরিয়েছে বয়স? এই ৫ টেস্ট রেহাই দেবে বহু স্ত্রীরোগ থেকে, করুন নিয়মিত রাতে ঘুমের মধ্যে প্রায়শই ঘাম হয়? হার্টের রোগের জানান দিচ্ছে না তো শরীর? ভাজাভুজি খাবার ছাড়লেই ভালো থাকে না হার্ট, রোজকার এইসব অভ্যাসও পাল্টে ফেলা জরুরি পুজো আচ্চা নিয়েই থাকতে ভালোবাসেন? মা দিবসে মাকে নিয়ে বেড়াতে যান এইসব তীর্থস্থান শুধু পেঁয়াজ নয়, গ্রীষ্মে হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে এই ৫ খাবার ক্যাপসিকাম ও কর্ন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই দারুণ পদ, জমে যাবে দুপুরের খাবার খেলোয়াড়দের জন্য সত্যিই ধনন্তরী এই সাদা পাউডার? জল দিয়ে পান করলেই উপকার অঢেল!

IPL 2025 News in Bangla

ভিডিয়ো: বিপ্রজ নিগমের রানআউটের সময়ে গ্যালারিতে উত্তেজিত হলেন কাব্য মারান প্রাণনাশের হুমকি পেলেন মহম্মদ শামি! দাবি করা হল এক কোটি টাকা, তদন্তে পুলিশ পাওয়ার প্লে-তেই ৩ উইকেট, IPL-এ নতুন ইতিহাস লিখলেন SRH অধিনায়ক প্যাট কামিন্স কলকাতায় সাউথগেট! ইডেনে IPL 2025-এর দর্শক ইংল্যান্ড ফুটবল দলের প্রাক্তন কোচ গতি রয়েছে, এমন প্লেয়ার চাই… রোহিতকে ফিল্ডিং না করানোর আসল কারণ জানালেন MI কোচ প্রথম বলেই ফেরালেন নায়ারকে, একাই শেষ করলেন DC-র টপ অর্ডার! দুরন্ত প্যাট কামিন্স আমি ভারতের পরবর্তী সচিন হব… কী ছিল কোহলির ছোট বয়সের স্বপ্ন? ফাঁস করলেন শিক্ষিকা আইপিএল ২০২৫-এ মহম্মদ শামির ফিটনেস ও ফর্ম নিয়ে মুখ খুললেন SRH কোচ ভেত্তোরি খেলা পাল্টানোর প্রয়োজন নেই… বৈভবের সঙ্গে দেখা করে গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ সৌরভের তোকে শেখানোর কিছু নেই… কোচের মুখে আর্শদীপের প্রশংসা, টেস্টে ডাক পাওয়ার অপেক্ষা
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.