Health Tips: এই ৫ খাবার শরীরের জন্য 'বিষাক্ত', ভুল করেও খাবেন না! পরামর্শ চিকিৎসকের

পৃথিবীতে অসংখ্য খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায়। কিন্তু এটা জরুরি নয় যে এই সব জিনিসই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিছু জিনিস স্পষ্টভাবে দেখা যায় যে সেগুলো আমাদের জন্য অস্বাস্থ্যকর কিন্তু সমস্যা হলো সেইসব জিনিস নিয়ে যা আমরা স্বাস্থ্যকর ভেবে খাই কিন্তু বাস্তবে সেগুলো খুবই ক্ষতিকর। এই জিনিসগুলির অনেকগুলিই শরীরের জন্য এতটাই বিষাক্ত যে আপনাকে হাসপাতালে ভর্তি করতে হতে পারে। সুপরিচিত আয়ুর্বেদিক ও ইউনানি চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ ডাঃ সেলিম জাইদি তার ভিডিওর মাধ্যমে এমন কিছু খাদ্যদ্রব্য সম্পর্কে তথ্য শেয়ার করেছেন। ডাঃ সেলিমের মতে, এই জিনিসগুলি যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত কারণ এগুলি শরীরের জন্য বিষের মতো কাজ করে। আসুন জেনে নিই সেই খাবারগুলো কী এবং কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। সবুজ আলু বিষাক্ত ডাঃ জাইদির মতে, সবুজ আলু শরীরের জন্য বিষাক্ত। অনেক সময় আপনি লক্ষ্য করেছেন যে আলুর কিছু অংশ সবুজ হয়ে যায় অথবা কখনও কখনও পুরো আলুই সবুজ থাকে। এই ধরনের আলু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। সবুজ আলুতে 'সোলোনেজ' পাওয়া যায়। এটি এক ধরণের নিউরোটক্সিন, যা বিষের মতো। এটি সেবন করলে মাথাব্যথা, পেট ব্যথা এবং পক্ষাঘাতের মতো সমস্যা হতে পারে। চরম ক্ষেত্রে, কোমা এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। তাই ভুল করেও আলুর সবুজ অংশ খাওয়া উচিত নয়। জায়ফলও ক্ষতিকর জায়ফল প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেই থাকে। এটি সাধারণত মশলা এবং ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি জেনে অবাক হবেন যে জায়ফলের অতিরিক্ত ব্যবহার বেশ ক্ষতিকারক হতে পারে। ডাঃ জাইদি তার ভিডিওতে বলেছেন যে জায়ফলের মধ্যে 'মাইরিস্টিসিন' নামক একটি সক্রিয় যৌগ পাওয়া যায়। যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে এবং ভেঙে যায়, তখন এর দ্বারা উৎপাদিত যৌগ আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। এর অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে, ক্লান্তি, বমি, মাথা ঘোরা বা কখনও কখনও এমনকি অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে। অতএব, জায়ফল কখনই বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। তেতো বাদাম বিষাক্ত এক মুঠো বাদাম খাওয়া সবসময়ই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে বিবেচিত হয়ে আসছে। আপনি আপনার মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করতে চান অথবা আপনার হৃদরোগের যত্ন নিতে চান, বাদাম খাওয়াই ভালো। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই বাদাম শরীরের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে? আসলে বাদাম দুই ধরণের, একটি মিষ্টি বাদাম এবং একটি তেতো বাদাম। মিষ্টি বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য যতটা উপকারী, তেতো বাদামও ততটাই ক্ষতিকর। ডঃ জাইদির মতে, তেতো বাদামে 'হাইড্রোজেন সায়ানাইড' নামক একটি বিষাক্ত পদার্থ পাওয়া যায়। আপনি হয়তো জানেন যে সায়ানাইড সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষ, তেতো বাদামও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। যদি একবারে প্রচুর পরিমাণে তেতো বাদাম খাওয়া হয়, তাহলে তা শরীরের জন্য বিষাক্ত হতে পারে। কম রান্না করা কিডনি বিনও ক্ষতিকারক যদিও কিডনি বিন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, কিন্তু যদি সম্পূর্ণরূপে রান্না করে খাওয়া না হয়, তাহলে একই কিডনি বিন শরীরের জন্য বিষাক্ত প্রমাণিত হতে পারে। আসলে লেকটিন কিডনি বিনসে পাওয়া যায়। এটি এক ধরণের বিষাক্ত পদার্থ, যা বমি, বমি বমি ভাব এবং পেট ব্যথার কারণ হতে পারে। যখন কিডনি বিন ভালোভাবে রান্না করা হয়, তখন এতে উপস্থিত লেকটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, ফলে ঝুঁকি দূর হয়। বাদামী চালও বিষাক্ত হতে পারে যদিও বাদামী চাল খুবই স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, তবে যদি এটি ভুলভাবে খাওয়া হয় তবে এটি শরীরের জন্য বিষাক্তও প্রমাণিত হতে পারে। আসলে, যেকোনো ভাতে আর্সেনিকের ঘনত্ব খুব বেশি পাওয়া যায়, যা শরীরে প্রবেশের পর ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। সাদা চালের তুলনায় বাদামী চালে এর পরিমাণ বেশি। অতএব, যখনই আপনি বাদামী চাল বানাবেন, প্রথমে কমপক্ষে ৫ থেকে ৬ বার পানীয় জল দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিন এবং চাল আধা থেকে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেই জলটা তুলে ফেলুন, আরেকটা জল যোগ করুন এবং রান্না করার জন্য রাখুন। এতে আর্সেনিকের ঘনত্ব অনেকাংশে কমে যাবে।পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Health Tips: এই ৫ খাবার শরীরের জন্য 'বিষাক্ত', ভুল করেও খাবেন না! পরামর্শ চিকিৎসকের

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি