বাংলা নিউজ > বিষয় > Vegetable

Vegetable

জানেন কি, এমন কিছু সবজি আছে, যা একসঙ্গে রান্না করলে, খাবারের স্বাদ পুরোপুরি বদলে যায়। আসলে, উদ্ভিজ্জ জাতের ভিন্ন গ্রুপ আছে। তাই একসঙ্গে মিশিয়ে রান্না করলে স্বাদ বদলে যায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কেন দুটি ভিন্ন ধরনের সবজি একসঙ্গে রান্না করা উচিত নয়। চলুন সেই সবজিগুলির নামও জেনে নিন।

হবে স্বাদের দফারফা! ভুলেও একসঙ্গে রান্না করবেন না এই সবজিগুলি, সাবধান হন এখনই

Updated: 13 Jun 2025, 09:16 AM IST

বাজার থেকে সবজি কেনা সহজ কাজ নয়। তাজা এবং ভালো সবজি খুঁজে বের করার জন্য, একটু সতর্কতা প্রয়োজন। কয়েকটি ট্রিকস মাথায় রাখাও প্রয়োজন। আপনি যদি বিশেষ ভাবনা চিন্তা না করেই সবজি কিনে আনেন, তাহলে অনেক সময় খারাপ বা পুরনো সবজি রান্নাঘরে চলে আসে। তাই সবজি পরীক্ষা করার এই ১০টি সহজ এবং কার্যকর টিপস মাথায় রাখলেই আপনার সবজি সবসময় তাজা এবং সুস্বাদু হতে পারে।

সবজি কেনার সময় মাথায় রাখুন এই ১০টি বিষয়, তাজা সবজিই পাবেন

Updated: 05 Mar 2025, 03:48 PM IST

বাড়িতে রান্না করা সাধারণ পদ। সবজি তরকারির নিরামিষ পদ। কিন্তু সেসবের আয়োজন করতেও পকেট ফাঁক হয়ে যাচ্ছে সাধারণ মধ্যবিত্ত ও নিম্নমধ্যবিত্ত বাঙালির।

সবজি অগ্নিমূল্য! নিরামিষ খাবার জোটাতেই হিমসিম খাচ্ছে মধ্যবিত্ত: রিপোর্ট

Updated: 07 Nov 2024, 10:57 PM IST

এদিকে, বাজারে গেলেই সবজিতে হাত দিলেই কার্যত ছ্যাঁকা লাগছে দামের! এখনও দুর্গাপুজো আসেনি, তারপর রয়েছে লক্ষ্মীপুজো, অথচ তার আগে এখনই লঙ্কার দাম ১০০ টাকা প্রতি কেজি। বাজারে বেগুন বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১০০ টাকার মধ্যে, ঝিঙে ৬০ থেকে ৮০ টাকা কোথাও বিকোচ্ছে। ঢেঁড়স কোথাও ২০ থেকে ৮০ টাকা, কোথাও ৭০ থেকে ৮০ টাকা কিলো প্রতি বিকোচ্ছে। (Photo by Ishara S. KODIKARA / AFP) / To go with 'SRI LANKA-VOTE-TAMIL' FOCUS by Amal JAYASINGHE (AFP)

পুজোর আগে সবজির দামে ছ্যাঁকা!লঙ্কা,বেগুন হাঁকিয়েছে সেঞ্চুরি, টাস্ক ফোর্স কী বলছে

Updated: 25 Sep 2024, 09:24 PM IST

কেন বাড়ল পেঁয়াজের দাম? এই প্রশ্নের উত্তরে অনেকেই দাবি করছেন, কুন্নুর সহ দেশের বহু এলাকায় পেঁয়াজের চাষ শুরুর সময় অতিবর্ষণ হয়েছে তারফলে চাষাবাদ ক্ষতিতে পড়েছে। যার প্রভাবেই এই মরশুমে হু হু করে দাম বেড়েছে পেঁয়াজের। এদিকে, বাঙআলি হেঁসেলে পেঁয়াজ, রসুন, আদা মাস্ট! ফলে কলকাতার বাজারে এগুলির দাম বেড়ে যাওয়ার ফলে, অস্বস্তিতে বাঙালি মধ্যবিত্ত। (MAHENDRA KOLHE/ HT PHOTO) (HT_PRINT)

সবজি বাজারে আগুন! গত ১ সপ্তাহে আদা, পেঁয়াজ, রসুনের দর বেড়েছে রকেট গতিতে

Updated: 27 Aug 2024, 07:47 AM IST

গরমের অন্যতম প্রধান সবজি হল ঝিঙে। এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। তাই গরমে এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখে। পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও কম নয়। এতে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়। যারা পেটের সমস্যায় ভুগছেন তাঁদের জন্য ঝিঙের ঝোল খুবই উপকারি। আর কী কী উপকারিতা রয়েছে এর? দেখে নিন।

গরমে দু-এক দিন ছাড়াই ঝিঙে খাচ্ছেন! জানেন আপনার শরীরের উপর কী প্রভাব পড়ছে

Updated: 10 Jun 2024, 05:30 PM IST

সবুজ শাক নানা উপকারিতায় ভরা। পাশাপাশি সবুজ শাক শরীরকেও ঠান্ডা রাখে, তাই এই গরমে নিজেকে সুস্থ রাখতে অবশ্যই পাতে রাখুন এই ৫ শাক।

এই ৫ সস্তা শাকেই লুকিয়ে লাখ টাকার গুণ! ডায়াবিটিস থেকে ওজন সবই রাখে নিয়ন্ত্রণে

Updated: 31 May 2024, 08:30 PM IST

প্রবল গরমে নানা ধরনের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। গ্রীষ্মকালে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার সমস্যাও খুব বেড়ে যায়। এই সময় শরীরে অনেক সময় জলের অভাব দেখা দেয়, ফলে ডিহাইড্রেশন হয়। তাছাড়াও শরীরে জমে থাকা টক্সিন পুরোপুরি বের হয় না। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য খাদ্যতালিকায় যোগ করুন এই ৪ সবজি। (প্রতীকী ছবি)

গরমে খান এই ৪ সবজি! দূর হবে ইউরিক অ্যাসিড, জয়েন্টের ব্যথা থেকেও দেবে মুক্তি

Updated: 17 May 2024, 11:30 AM IST

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার বলতে বোঝানো হয় মাছ-মাংস অথবা ডিমকে। মসুর ডাল এবং দুধের মধ্যেও কিন্তু থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। কিন্তু আপনি যদি একেবারে নিরামিষভোজী হন, তাহলে আপনাকে খেতে হবে এমন কিছু শাকসবজি যার মধ্যে আপনি পেয়ে যাবেন আমিষের মতই প্রোটিন।

মাছ-মাংস খেতে পারেন না? চিন্তা নেই, এই শাক সবজির মধ্যেই পাবেন প্রোটিনের গুণ

Updated: 10 May 2024, 07:30 PM IST

শীতে ঠান্ডা লাগার ভয়ে আমরা অনেকেই ঠিক করে শ্যাম্পু করি না। যার ফলে মাথায় বাসা বাঁধে খুশকি। এমনকী, চুলের গোড়ায় নোংরা জমে থাকার কারণেও বেড়ে যায় চুল পড়ার সমস্যা। তবে এবার ঠান্ডা কমতেই চুলের একটু স্পেশাল কেয়ার নেওয়া শুরু করুন। বাড়িতে থাকা কিছু সবজির রসই হতে পারবে আপনার প্রিয় বন্ধু এক্ষেত্রে। জেনে নিন কোন সেই সবজি ও সেগুলি ব্যবহারের নিয়মই বা কী!

এই ৩ সবজির রস মাথায় দিলে ভয় থাকবে না টাক পড়ার! চুল গজাবে ম্যাজিকের মতো

Updated: 18 Feb 2024, 01:53 PM IST

শীত মানেই বাজারে হরেক কিসিমের সবজি। তবে বাজারে দিনদিন সবজির দাম যা বাড়ছে, সঙ্গে নানা ধরনের রাসায়নিক ব্যবহার করা হচ্ছে, তাতে আপনি পকেট আর স্বাস্থ্য বাঁচাতে বাড়ির ব্যালকনি বা ছাদেই করতে পারেন সবজির চাষ। কিছু সবজি আছে যা দুর্দান্ত ফলে বাড়িতেই। আর স্বাদেও দেখবেন কতটা আলাদা বাজারের কেনা কোনও কিছুর থেকে।

জানুয়ারির কনকনে ঠান্ডায় ব্যালকনিতে লাগান এই ৫ সবজির গাছ, সঙ্গে দিন বিশেষ তরল সার

Updated: 06 Jan 2024, 09:46 AM IST

ওজন কমানোর সময় অনেকেই লাউ বা চাল কুমড়োর রস খাওয়ার উপর ভরসা করেন। উভয় সবজিকেই সুপার ফুড এবং কম ক্যালোরির হিসেবে ধরা হয়। সঙ্গে দুটোই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। কিন্তু প্রশ্ন জাগতে পারে, লাউ না চাল কুমড়ো, কোনটা খেলে বেশি উপকার পাওয়া যাবে? আপনিও দ্বিধাদ্বন্দ্বের মুখোমুখি হন, তাহলে কোনটি ভাল এবং কীভাবে খেলে বেশি উপকার আসবে তা জেনে নিন।

ওজন কমাতে লাউ না চাল কুমড়োর রস খাবেন? জানুন সঠিক নিয়ম ও উপকারিতা

Updated: 24 Sep 2023, 05:30 PM IST

রিজার্ভ ব্যাঙ্কের প্রধান শক্তিকান্ত দাস বলেন, ‘সেপ্টেম্বর থেকে সবজির মুদ্রাস্ফীতির হারে কমতি দেখার সম্ভাবনা রয়েছে।’ তিনি বলেন, ‘আপাতভাবে সম্ভাবনা উজ্জ্বল, যদিও খাবারের দামের উপর প্রভাব ফেলতে পারেন ভৌগলিক-রাজনৈতিক কিছু টানাপোড়েন।’ এছাড়াও আরবিআইয়ের তরফে বলা হয়েছে, ‘কেন্দ্রীয় ব্যাঙ্ক সতর্ক থাকবে, যাতে মুদ্রাস্ফীতি যাতে স্থায়ী না হয়, আর সেগমেন্ট অনুযায়ী তা যেন সমান থাকে।’ (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্যে পিটিআই)

পরের মাস থেকেই কমতে পারে সবজির দাম, অভয়বার্তা দিল RBI

Updated: 24 Aug 2023, 01:00 PM IST

কেন্দ্রীয় সরকারের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, জুলাইয়ে শহরাঞ্চলের তুলনায় গ্রামাঞ্চলে খুচরো মুদ্রাস্ফীতির হার তুলনামূলক বেশি ছিল। গত মাসে গ্রামাঞ্চলে খুচরো মুদ্রাস্ফীতির হার ছিল ৭.৬৩ শতাংশ। যা শহরাঞ্চলে ৭.২ শতাংশ ছিল। (ছবিটি প্রতীকী, সৌজন্যে পিটিআই)

১৫ মাসের সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছাল খুচরো মুদ্রাস্ফীতি! স্রেফ সবজির দামই বেড়েছে ৩৭%

Updated: 14 Aug 2023, 06:22 PM IST

প্রসঙ্গত, মোদীর এই বিশেষ সফর নিয়ে বিদেশমন্ত্রক আগেই অবগত করেছিল। দুই দেশের দ্বিপাক্ষিক সম্পর্ক মজবুত করতে মোদীর এই আমিরশাহির সফর বেশ তাৎপর্যপূর্ণ ছিল। এদিকে, নরেন্দ্র মোদী আমিরশাহিতে পা রাখছেন, সেই সম্মানে বুর্জ খালিফায় এদিন তেরঙ্গা রঙ দেখা যায়। (PTI Photo) (PTI07_15_2023_000201B) (PTI)

খেজুরের সালাড, গাজরের তন্দুরি! আমিরশাহিতে সম্পূর্ণ নিরামিষ ভোজসভা মোদীকে ঘিরে

Updated: 15 Jul 2023, 05:47 PM IST

এর আগে মে মাসে পাইকারি বাজারে মাত্র ৩ থেকে ৫ টাকা কেজি দরে বিকোচ্ছিল টমেটো। এই আবহে রাজের মাথায় বহু কৃষক নিজেদের ফলন রাস্তায় ফেলে তার ওপর দিয়ে ট্র্যাক্টর চালিয়ে দিয়েছিল। এদিকে হরিয়ানা, উত্তরপ্রদেশের বহু জায়গায় বৃষ্টির জেরে টমেটো সরবরাহ কমেছে সেই রাজ্যগুলি থেকেও। (PTI)

ঝোড়ো গতিতে সেঞ্চুরি পার, আম জনতার দিকে কেন টমেটোর এই চোখ রাঙানি?

Updated: 27 Jun 2023, 12:04 PM IST

কাঁচালঙ্কায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি এবং যা অন্যান্য ভিটামিনকে শরীরে শোষিত হতে সাহায্য করে। এটি ত্বকের জন্যও খুব ভালো। তাই রান্নায় কাঁচা লঙ্কা ব্যবহারেরই চেষ্টা করুন। কাঁচালঙ্কাতে থাকা ফাইবার পচনতন্ত্রের জন্যও খুব ভালো। সঙ্গে লঙ্কায় থাকা ভিটামিন এ চোখের জন্য উপকারী। কাঁচালঙ্কার মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে যার কারণে শরীর ব্যাকটেরিয়া মুক্ত থাকে। এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

এভাবে কাঁচা লঙ্কা সংগ্রহ করলে টানা দু' মাস তাজা থাকবে, নষ্ট হবে না স্বাদও

Updated: 26 Jun 2023, 04:26 PM IST

সবজি আর ফল শরীরের জন্য খুব ভালো। এমনই ধারণা আছে অনেকের। কিন্তু সব সবজি আর ফল মোটেই উপকারী নয়। বিশেষ করে কিছু কিছু সবজি আর ফল কারও কারও জন্য মারাত্মক সমস্যার হতে পারে।

ভাবছেন সবজি-ফল খেয়ে শরীরের বিরাট উপকার করছেন? এগুলি হয়তো বাড়াচ্ছে পেটের সমস্যা

Updated: 01 Mar 2023, 06:52 PM IST

ফারমেন্টেড ফুড: আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ বলছেন, ফারমেন্টেড ফুড যদি বেশ খাওয়া হয়, তাহলে শরীরে গরমভাব উৎপন্ন হতে পারে। যার ফলে একটি জ্বালাময় অনুভূতি হতে পারে শরীরে। এতে রক্ত ও পিত্তের সমস্যা তৈরি হতে পারে বলে মত তাঁর।

রোজ রোজ এই খাবারগুলি খাচ্ছেন না তো? অজান্তে আসতে পারে বিপদ! কী বলছে আয়ুর্বেদমত

Updated: 08 Feb 2023, 04:41 PM IST

শাক সংরক্ষণের সহজ উপায়: শাক সহজেই পচে যায়। তবে বাজার থেকে এনে যদি শাক বেছে রেখে দিতে চান, তাহলে তা ভালো করে কাগজে মুড়ে তারপর পলিথিনের মধ্যে বেঁধে রেখে দিন। লক্ষ্য রাখতে হবে প্যাকেটে যেন বাতাস বা আলো না যায়। লেটুস, পুদিনা পাতা এভাবে সংরক্ষণ করা যায়। (এই তথ্য প্রচলিত মান্যতা নির্ভর। এর বিশদ জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

ধনেপাতা অল্পদিনেই নষ্ট হচ্ছে, পচে যাচ্ছে শাক? তাজা রাখার সহজ ঘরোয়া উপায় দেখে নিন

Updated: 20 Jan 2023, 04:04 PM IST

Latest News

ধান উৎপাদনে রেকর্ড গড়ল বাংলা! কৃষকদের কৃতজ্ঞতা জানিয়ে কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী চোখের বড়সড় ক্ষতি, মারাত্মক ব্যথা, হাসপাতালে স্বস্তিকা! এখন কেমন আছেন নায়িকা অ্যাটেম্পট টু মার্ডার! নদীয়ায় TMC কর্মীর হাতে নিগৃহীত অধ্যক্ষ, HT বাংলাকে বললেন… ‘ওরা আমাকে বলছে…’! দেখতে দেখতে KBC-র ২৫ বছর, টুইটারে কী লিখলেন অমিতাভ নূর খানে ব্রাহ্মোস আছড়ে পড়তেই পাক সেনার হালত কী হয়েছিল?অন্দরের কথা বলে দিলেন.. ‘ও যেগুলো পছন্দ করে,সেগুলো…’! প্রেম করছে দেবচন্দ্রিমা, কী ফাঁস করল অভিনেত্রীর মা সুশান্তের ম্যানেজারের মৃত্যুতে নয়া মোড়! মুখ খুললেন আদিত্য, তোপ দাগলেন মন্ত্রী বিশেষ বন্ধুকে নিয়ে জন্মদিনে থাইল্যান্ড ভ্রমণে গেলেন অদ্রিজা! জানেন তিনি কে? হলিউডের ওয়াক অফ ফেমের জন্য দীপিকাকে বছরে প্রায় ৭৩ লক্ষ টাকা দিতে হবে! জানেন কেন মহারাষ্ট্রে নিয়ম ভাঙছে ‘বাইক ট্যাক্সি'!রাস্তায় নামলেন খোদ পরিবহণ মন্ত্রী

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Trending Topics

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

Sections

ক্রিকেট টুকিটাকি পাঁচপূরণ HT বাংলার হাতে গরম ঘরে বাইরে বাংলার মুখ ওয়েবস্টোরি টেকটক ময়দান বায়োস্কোপ ভাগ্যলিপি - Ajker Rashifal কর্মখালি ছবিঘর দেখতেই হবে ভোটযুদ্ধ

বাংলার মুখ

কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দান

ফুটবলের মহারণ ISL

ক্রিকেট

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

ভাগ্যলিপি

জ্যোতিষ ২০২৫ উৎসব সূচি ২০২৫ মেষ রাশিফল বৃষ রাশিফল মিথুন রাশিফল কর্কট রাশিফল সিংহ রাশিফল কন্যা রাশিফল তুলা রাশিফল বৃশ্চিক রাশিফল ধনু রাশিফল মকর রাশিফল কুম্ভ রাশিফল মীন রাশিফল

RSS Advertise with us About us Contact us Privacy Terms of Use Sitemap Archive

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.