স্কুলে রুটি বা লুচি দিলে এই টিফিন অর্ধেক বাড়ি চলে আসে কিন্তু টিফিনে যদি দেওয়া হয় পাস্তা, তাহলে তো আর কথাই নেই। একেবারে চেটেপুটে সাফ। স্বাভাবিকভাবেই সন্তানের পছন্দের কথা মাথায় রেখে আপনিও প্রতিদিন আপনার সন্তানকে টিফিনে দিয়ে দেন পাস্তা। কিন্তু জানেন কি এই পাস্তা খাওয়া কতখানি উপকারি?কী দিয়ে তৈরি হয় পাস্তা?পাস্তা তৈরি হয় আটা এবং গম দুটি উপকরণ দিয়ে। তবে ময়দা দিয়ে তৈরি করার সময় গমের অতিরিক্ত অংশ ফেলে দেওয়া হয় যার ফলে গমের ফাইবার একেবারেই থাকে না পাস্তাতে। এছাড়া পাস্তায় থাকে কার্বোহাইড্রেড, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, তামা, সোডিয়াম, আয়রন, রিবোফ্লোবিন, নিয়াসিন, থিয়ামিন এবং ফোলেড।পাস্তা খাওয়ার অপকারিতাযেহেতু ময়দা দিয়ে তৈরি হয় পাস্তা, তাই এটি খেলে সুগার এবং কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। এছাড়াও বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে পাস্তা তৈরি করা হয় বলে পেটের সমস্যা অথবা কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে শরীরে। তাই পাস্তা খেতে গেলে আটার পাস্তা খাওয়াই ভালো। তবে বাজার চলতি আটার পাস্তার মধ্যে কতটা আটা থাকে সেটা নিয়েও প্রশ্ন থেকে যায়।পাস্তা খাওয়ার উপকারিতাপাস্তা খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো সমস্যা কমে যায়। এতে প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ থাকার কারণে এটি একটি চমৎকার ডায়েট হতে পারে আপনার জন্য। এছাড়া দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি থাকার কারণে আপনার ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে।কীভাবে তৈরি করবেন পাস্তাপাস্তা তৈরি করার সময় যতটা সম্ভব সবজি দেওয়ার চেষ্টা করবেন কিন্তু তেল বা মসলা বেশি দেবেন না। পাস্তা তৈরি করার সময় টমেটো, মটরশুটি, বাদাম ব্যবহার করতে পারেন। অল্প তেলে সবজি সহকারে পাস্তা তৈরি করলে কোনও সমস্যা হবে না উল্টে উপকার পাবেন। তবে আপনি যদি রোজ পাস্তা খান সেক্ষেত্রে গ্যাস, ডায়রিয়ার মত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই রোজ পাস্তা খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
