নির্দ্বিধায় যাঁরা নিয়মিত জাঙ্কফুড খেয়ে যান, ভালো হজম ক্ষমতা ও উন্নত মেটাবলিজম তাঁদের কাছে অধরাই থেকে যায়। সম্প্রতি অভিনেত্রী ভাগ্যশ্রী এমন কিছু পরামর্শ দিয়েছেন, যা পালন করলে অন্ত্র সুস্থ থাকবে এবং তার ফলে উন্নত হবে হজম শক্তি ও মেটাবলিজম। অ্যাসিডিটি ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ভাগ্যশ্রী নিজের গোপন ঘরোয়া উপায়ের সন্ধান দিয়েছেন। ভাবছেন, এবারও খালিপেটে এক চামচ ঘি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন ‘ম্যানে পেয়ার কিয়া’-র অভিনেত্রী? এক্কেবারেই না।নিজের সোশ্যাল মিডিয়া হ্যান্ডেলে একটি ভিডিয়ো শেয়ার করেছেন তিনি। সেখানে তিনি জানান, এর আগে ঘিয়ের ঘরোয়া উপায়ের মাধ্যমে ভক্তদের অন্ত্র সুস্থ রাখার পরামর্শ দিয়েছিলেন, কিন্তু অনেকেই তা করতে ভয় পাচ্ছেন। ভিডিও তিনি বলেন, ‘অনেকেই অ্যাসিডিটি ও কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন। এর অর্থ তাঁদের অন্ত্রের স্বাস্থ্য প্রশ্নের মুখে পড়েছে। ভালো হজম শক্তির অর্থ বৃদ্ধিপ্রাপ্ত মেটাবলিজম।’ঘিয়ের বিকল্প উপায় হিসেবে ভাগ্যশ্রী বলেন, ‘খাবার খাওয়ার পর এক চামচ ভাজা জোয়ান কান। এই ছোট্ট দানাগুলি শুধু আপনার অন্ত্রকেই সুস্থ রাখবে না। বরং মুখের দুর্গন্ধ থেকেও মুক্তি দেবে। যা-ই খান না কেন, এক চামচ জোয়ান খান ও হাসতে থাকুন।’ওই ভিডিয়োর ক্যাপশনে ভাগ্যশ্রী লেখেন, ‘অ্যাসিডিটি ও কোষ্ঠকাঠিন্যের অর্থ আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমরা অখুশি রয়েছে। এর ফলে শরীরে অন্যান্যা সমস্যা দেখা দিতে পারে।’ জোয়ানের ঘরোয়া উপায় সম্পর্কে বিস্তৃত জানাতে গিয়ে তিনি বলেন, ‘খাবার খাওয়ার পর এক চামচ জোয়ান হজম ক্ষমতা বাড়াবে এবং অ্যাসিডিটি ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনাকে কম করবে। তারা আবার মুখের দুর্গন্ধকেও তাড়াবে। তাই রান্নাঘরে রাখা এই ছোট্ট বীজগুলি খাওয়া নিজের অভ্যেসে পরিণত করুন।’ এই বিখ্যাত এশীয় মশলাটি নানান পদের স্বাদবৃদ্ধিতে সাহায্য করে। আবার শুকনো জোয়ান পাতাকে অরিগ্যানো বলা হয়, যা পিৎজা, পাস্তা, স্যালাডে সিসনিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।জোয়ান ওজন কম করতে সাহায্য করে, কারণ এতে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। আবার পেটের অ্যাসিডের ফ্লো-কে আরও উন্নত করে, যা পেপটিক আলসাল, এসোফাগাস, পেট ও অন্ত্রে ফোলাভাব কমায়।
