মুখ্যমন্ত্রীর প্রশংসায় চন্দননগরের জলভরা
বাংলার মিষ্টির সুনাম বিশ্বজুড়ে। বাংলার মিষ্টি বলতে যে সব নাম আগে আসে তার মধ্যে অবশ্যই জলভরা সন্দেশ। ইতিমধ্যেই বাংলার রসোগোল্লা পেয়েছে জিআই তকমা। এবার চন্দননগরের জলভরা যাতে জিআই তকমা পায় তার জন্য উদ্যোগী হয়েছে রাজ্য। এ খবর জানিয়েছেন, ভদ্রেশ্বরের তেলেনিপাড়ার অন্যতম মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান সূর্য মোদকের বর্তমান কর্ণধার শৈবাল মোদক।
সোমবার আরামবাগের সভামঞ্চ থেকে জলভরার প্রশংসা করেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। তিনি স্মৃতি রোমন্থন করে বলেন, 'এখানকার সূর্য মোদকের মিষ্টি খুব ফেভারিট। সবাই খায়। আমি আগে নিয়ে যেতাম যখন অটলজি বেঁচে ছিলেন। তিনি খুব ভালবাসতেন মিষ্টি আর মালপোয়া খেতে। আমি আগে সূর্য মোদকের মিষ্টির দোকান থেকে জলভরা নিয়ে যেতাম।'
পড়ুন। সিএনজি গ্যাসের জোগান কেন পর্যাপ্ত নয়? পরিবহণ সচিবকে চিঠি অ্যাপ ক্যাব সংগঠনের
পড়ুন। নয়া সেতুর মাধ্যমে জুড়ে গেল দমদম রোড, মুখ্যমন্ত্রী উদ্বোধন করতেই যান চলাচল শুরু
মুখ্যমন্ত্রী তাঁর বক্তব্যে সূর্য মোদকের নাম আনায় আপ্লুত দোকানের কর্ণধার। শৈবাল মোদক সংবাদমাধ্যমকে বলেন, 'মুখ্যমন্ত্রী আমাদের জলভরা সম্পর্কে যথেষ্ট ওয়াকিবহাল। আমরা যতবার জলভরা তাঁর জন্য নিয়ে গিয়েছি তিনি নিয়েছেন।' তিনি জানান, জলভরা যাতে জিআই তকমা পায় তর জন্য চেষ্টা করছেন মুখ্যমন্ত্রী। শৈবাল মোদক বলেন,'২০২২ সালে আমরা জিআই-এর আবেদন করেছি। মুখ্যমন্ত্রীর তত্ত্বাবধানেই হচ্ছে। এসডিও-র কাছে এই সংক্রান্ত কাগজপত্র জমা দেওয়া হয়েছে।'