শীতের মরসুমে যখন সবকিছু বরফের মতো ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন আমরা গরম জিনিস অনেক পছন্দ করি। শীতকালে খাওয়া তখনই মজাদার যখন খাবার গরম থাকে এবং আপনি আপনার পরিবারের সাথে বসে এটি উপভোগ করেন। তবে ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে খাবারও খুব দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায়। এই সময়ে বারবার খাবার গরম করা নিজেই একটা বড় চ্যালেঞ্জ। এছাড়াও বারবার গরম করার ফলে খাবারের স্বাদও মলিন হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, আজ আমরা আপনাকে এমনই কিছু শীতের বিশেষ টিপস জানাতে যাচ্ছি, যার সাহায্যে আপনার খাবার অনেকক্ষণ গরম থাকবে। তাহলে আমাদের জানা যাক-উত্তাপযুক্ত পাত্রে খাবার গরম থাকবেশীত মরসুমে খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম রাখতে, আপনি এটি একটি উত্তাপযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ধরনের রুটির বাক্স এবং সবজির পাত্র বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। এ ধরনের পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করলে খাবার অনেকক্ষণ গরম থাকে এবং এর স্বাদও অটুট থাকে।অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুনশীতের মরসুমে রুটি এবং পরাঠা দীর্ঘক্ষণ গরম রাখতেও অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে। এজন্য রুটি, পরাঠা বা পুরি বানানোর পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে ক্যাসারলে রাখুন। অবশিষ্ট খাদ্য সামগ্রীগুলিকে গরম রাখতে, যে পাত্রে আপনি খাবার সংরক্ষণ করছেন সেটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শক্ত করে মুড়ে তার মুখ বন্ধ করুন। এর ফলে বাতাস প্রবেশ করতে পারবে না এবং খাবার অনেকক্ষণ গরম ও তাজা থাকবে।তাপ ব্যাগ ব্যবহার করুনথার্মাল ব্যাগের সাহায্যে খাবারকে দীর্ঘক্ষণ গরম ও তাজা রাখা যায়। তাপীয় ব্যাগ থার্মোপ্লাস্টিক থেকে তৈরি করা হয়। এমন অবস্থায় খাবার ভিতরে রাখলে তা খাবারের তাপ বাইরে আসতে দেয় না, যার কারণে খাবার অনেকক্ষণ গরম থাকে। শীত মরসুমে খাবার সতেজ রাখতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি তাপীয় ব্যাগ না থাকে তবে আপনি এটি সংবাদপত্র, প্লাস্টিক এবং কাপড়ের বিভিন্ন স্তর থেকে প্রস্তুত করতে পারেন।পিতল বা পিতলের পাত্রে খাবার গরম থাকবে।শীতের সময় কাঁসা বা পিতলের তৈরি পাত্রেও খাবার রাখতে পারেন। শীতে খাবার গরম রাখতে এই ঐতিহ্যবাহী পাত্রগুলোই সবচেয়ে ভালো বিকল্প। এতে রাখলে শুধু খাবার গরমই থাকবে না খাবারের স্বাদ ও গুণমানও বাড়বে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার বাড়িতে যদি কাঁসা বা পিতলের বাসন থাকে, তবে এখনই সেগুলি বের করার উপযুক্ত সময়।
