বাংলা নিউজ > ভাগ্যলিপি - Ajker Rashifal > Mutton Soft Cooking Tips: খাসির মাংস মুখে দিলে গলে যাবে! এই সিক্রেট টিপস-এ তা খুব সহজে সম্ভব, রান্নার আগে দেখে নিন

Mutton Soft Cooking Tips: খাসির মাংস মুখে দিলে গলে যাবে! এই সিক্রেট টিপস-এ তা খুব সহজে সম্ভব, রান্নার আগে দেখে নিন

Updated: 16 Feb 2024, 12:55 PM IST Sritama Mitra Sritama Mitra 16 Feb 2024 how to make goat mutton soft, mutton cooking in bengali style, how to make mutton soft while cooking, mutton cooking secret tips, খাসির মাংস রান্নার সিক্রেট টিপস, খাসির মাংস তুলতুলে নরম করতে কী কী করণীয়, খাসির মাংস রান্নার টিপস

 মটন কষার ঝোলের স্বাদে এই সপ্তাহান্তে মন মজাত... more

 মটন কষার ঝোলের স্বাদে এই সপ্তাহান্তে মন মজাতে চান? তাহলে বাজার থেকে খাসির মাংস কেনার আগেই দেখে নিন কিছু টিপস। 

1/5 দেখতে দেখতে এসে গেল আরও একটা উইকেন্ড। আর সপ্তাহান্তে অনেকেই কবজি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়ায় বিশ্বাসী! সকালের ব্রেকফাস্টে লুচি হলে, দুপুরের ভাত পাতে খাসির মাংসে মন মজাতে অনেকেই ভালোবাসেন। এদিকে, খাসির মাংসটি মুখে দিলে একেবারে তুলতুলে মাখনের মতো হয়ে মিশে গেলে, তবেই খেয়ে সুখ! ভাবছেন এমনটা করা খুব কঠিন? একেবারেই না! রইল টিপস।
2/5খাসির মাংস তুলতুলে হওয়ার জন্য কয়েকটি পন্থা অবলম্বন করলেইতা সহজ হয়। তবে শুধু যিনি রান্না করবেন, তাঁরা হাতের গুণেই নয়, যিনি মাংসটি বাজার করবেন, তাঁকেও কিছু দিক খেয়াল রাখতে হবে। দেখে নেওয়া যাক, বাজার থেকে রান্না পর্যন্ত, কোন কোন পর্বের মধ্য দিয়ে গেলে খাসির মাংস রান্নার পর তুলতুলে হয়। 
3/5খাসির মাংস কেনার সময় কী লক্ষ্য করবেন- বলা হয়, খাসির রাণ, ঘাড়, কাঁধ, পাঁজরের মাংসে চর্বি বেশি থাকে। খাসির মাংস কেনার সময় চর্বির দিকটি নজর রাখা খুবই জরুরি। সেই দিক থেকে খাসির রাণ, ঘাড়, কাঁধ, পাঁজরের মাংস খানিকটা নরম হয়ে থাকে। ফলে সেই দিকের অংশ কিনে নেওয়াই ভালো।
4/5কেনা মাংস বাড়ি অনেই আগে যা করতে হবে- খাসির মাংস কিনে এনেই একটি ছোট্ট কাজ বাড়িতে করে নিতে পারেন। মাংসটি বেশিবার না ধুলেই ভালো। পর্যাপ্ত ধুয়ে তাতে কাঁটা চামচ দিয়ে খানিকটা করে ফুটো করে নিতে পারেন। মাংসের পেশিতন্তুর আড়াআড়ি করে মাংসে ছেদ করলে তা সহজে সেদ্ধ হয়। ফলে মাংস মুখে দিলে গলে যায়।
5/5মাংস ঝটপট সেদ্ধ করতে হলে কী করবেন- মাংস খুব কম সময়ের মধ্যে সেদ্ধ করে তা তুলতুলে করে তুলতে হলে, কাঁচা পেঁপে বাটা দিতে মাখিয়ে রাখতে পারেন। এতে তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। তা না হলে, টক দই কিম্বা লেবুর রস মিশিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন। শেষে, মটন কষার লাল ঝোল পর্যন্ত থালা চেটে সকলে খাবেন!  
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের মধ্যে আজ লাকি কারা? ৫ জুলাই ২০২৫ রাশিফল রইল ‘ট্রমায়’ মনোজিতের গার্লফ্রেন্ড! বললেন ‘আর সহ্য করতে পারছি না’, চাইলেন ‘জাস্টিস’ থোড়াই কেয়ার মার্কিনি শুল্কের ‘হুমকি’কে! বাণিজ্য চুক্তি নিয়ে বড় ইঙ্গিত মন্ত্রীর শুক্রর নক্ষত্র গোচরে ৫ রাশির আছে পদোন্নতির যোগ, সঙ্গে বাড়বে ব্যবসাও কন্টেন্ট ক্রিয়েশনে জোর স্ন্যাপচ্যাটের! কলকাতায় আয়োজিত হল ‘ক্রিয়েটর কানেক্ট’ ৮৪/৫, ৩০৩ রানের জুটি, ২০/৫- নাটকীয় তৃতীয় দিনে ১৮ নজির এজবাস্টনে, অনেক এগিয়ে ভারত ইনফেকশন হয়েছিল, যুবকের যৌনাঙ্গ কেটে বাদ দিল হাসপাতাল! ঠুকলেন মামলা কেউ ডাকে ডুগ্গু, কারও আবার অগ্নি, কে কোন নামে ডাকেন রূপসার ছেলেকে? শুরু হতে চলেছে চতুর্মাস, জেনে নিন এই পবিত্র মাসে কী করবেন আর কী করা উচিত না সবুজ-মেরুনে ফিরলেন কিয়ান নাসিরি, জানেন মোহনবাগান তাঁর সঙ্গে কত বছরের চুক্তি করল?

Latest lifestyle News in Bangla

স্বপ্নে নিজেকেই নিজের চুল কাটতে দেখছেন? এ কি আদৌ শুভ লক্ষণ? কে সোহম পারেখ? কী অভিযোগ রয়েছে তাঁর বিরুদ্ধে? কেন এক্সে ট্রেন্ডিং তিনি? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে? মুম্বই আপনার ট্রাভেল লিস্টে? এই ৩ পাহাড়ি এলাকা অবশ্যই ঘুরতে ভুলবেন না কিন্তু

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.