শুধু মাছ-মাংস নয়, প্রোটিন পাবেন সবজিতেও! দেখুন আপনার খাদ্য তালিকায় কী কী রাখবেন

আমাদের শরীরের সুস্থ থাকার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল প্রোটিন। আমাদের ত্বক, চুল, আঙুল, হাড়, রক্ত ইত্যাদির জন্য প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখার জন্যও প্রোটিন খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদিও প্রোটিন বলতে আমরা মূলত প্রাণীজ প্রোটিন ও ডাল, বাদাম, সয়াবিনের ওপর ভরসা করে থাকি, তবে কিছু সবজিতেও পাবেন প্রোটিন, পরিমাণ সামান্য হলেও। খাবরের তালিকায় অবশ্যই রাখুন এই সবজিগুলি। সঙ্গে এগুলো খেলে পূরণ হবে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড ও নানা রকম মিনারেলের চাহিদাও। কোন কোন সবজিতে প্রোটিন পাবেন?একটি মাঝারি সাইজের সেদ্ধ আলুতে রয়েছে ৩ গ্রাম প্রোটিন। সঙ্গে আছে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি ও ফাইবার।১০০ গ্রাম ফুলকপিতে আছে ১.৯ গ্রাম প্রোটিন। সঙ্গে এই সবজির ক্যালোরিও খুব কম। সঙ্গে এই সবজি শরীরকে যোগান দেয় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও ম্যাঙ্গানিজও। ব্রোকোলিতেও পাবেন ২.৫ গ্রাম প্রোটিন।১০০ গ্রাম মাশরুম থেকে পাওয়া যায় ৪ গ্রামের কাছাকাছি প্রোটিন পাওয়া যায়।প্রোটিন রয়েছে পালং শাকেও। সঙ্গে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ও ফলিক অ্যাসিড।কর্ন অর্থাৎ ভুট্টাতেও রয়েছে প্রোটিন।সবজিতে যোগ করুন মটরশুটি। আধ কাপ মটরশুটি খেলে আপনার শরীর পাবে ৪ গ্রাম প্রোটিন। সাথে এটি ভিটামিন এ, ফাইবার ও পটাসিয়ামেরও বড় উৎস।