পরবর্তী খবর
Nil Puja Special Recipe: নীলের ব্রত রাখছেন! সাবুদানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ৬ রেসিপি, শরীর-মন তাজা থাকবে
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 12 Apr 2025, 11:56 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Nil Puja Special Recipe: নীলের ব্রত রাখছেন! সাবুদানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ৬ রেসিপি, শরীর-মন তাজা থাকবে
Share ১৩ এপ্রিল অর্থাৎ ৩০ চৈত্র পড়েছে নীলপুজোর তারিখ। বিশ্বাস করা হয় যে এই পবিত্র দিনে মায়েরা সন্তানদের মঙ্গল কামনায় ব্রত রাখেন। উপোস করে নিষ্ঠাভরে মহাদেবের পুজো করেন। বলা হয়, নীল পুজো করলে নীলকণ্ঠ মহাদেব ও দেবী নীলচণ্ডিকা এবং মা ষষ্ঠীর কৃপা লাভ হয়। বিশেষ ফল পাওয়া যায়।
এমন পরিস্থিতিতে, যারা নীলের ব্রত করেন, তাঁদের জন্য খাবারের স্বাদ ধরে রাখা একটু কঠিন হয়ে পড়ে। কারণ একই জিনিস বারবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। এমন পরিস্থিতিতে, উপোসের সময় খাওয়া সাবু দিয়েই বেশ কিছু অনন্য রেসিপি বানিয়ে ফেলা যেতে পারে। তাহলে সাবুর স্বাদ আরও বেড়ে যাবে।
সাবুদানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ৬ রেসিপি
১. সাবুদানা সীখ কাবাব: উপোসের সময়ও কাবাব খাওয়া যেতে পারে। শুধু এর জন্য, আপনাকে রেসিপিতে পরিবর্তন আনতে হবে। সাবুদানা সিখ কাবাব তৈরি করতে সাবুদানা, চিনাবাদাম, সেদ্ধ আলু, দই, ধনে, লাল মরিচ, শিলা লবণ এবং কিছু চিনির দানা মেশান। সাবুদানা সিখ কাবাবের সঙ্গে দইয়ের জুড়ি মেলা ভার।
২. সাবুদানা ক্ষীর: ক্ষীরের স্বাদ কে না পছন্দ করে? দুধ থেকে তৈরি ক্ষীর পুষ্টিকর এবং শক্তিতে সমৃদ্ধ। তাই উপোসের দিনে, দুধের সঙ্গে সাবু মিশিয়ে ক্ষীর তৈরি করা যায় এবং তারপরে আপনি এতে জাফরান মিশিয়ে দিতে পারেন।
৩. সাবুদানা খিচুড়ি: ঘরেও সাবুদানা খিচুড়ি বানাতে পারেন। এর জন্য, আপনাকে সাবু ভিজিয়ে, আলুগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর, আপনি শিলা লবণের সঙ্গে স্বাদ অনুযায়ী মশলা যোগ করে ডালিমের বীজ দিয়ে খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।
৪. সাবুদানা টিক্কি: যারা সাবুদানা খিচড়ি পছন্দ করেন না, তারা সাবুদানা টিক্কি ট্রাই করে দেখতে পারেন। এর জন্য, ভেজানো সাবু, সেদ্ধ আলু, লবণ, বাদাম এবং উপবাসে ব্যবহৃত অন্যান্য মশলার সঙ্গে মিশিয়ে একটি টিক্কি তৈরি করুন এবং তারপর তেলে ভাজুন। সাবুদানা টিক্কি সবুজ চাটনি এবং দই দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
৫. সাবুদানা বরফি: মিষ্টি প্রতিটি খাবারের প্রাণ। তাহলে কেন উপোসের সময় মিষ্টি খাবেন না? এর জন্য সাবু চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপর ঘি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর, প্যানে চিনি দেওয়ার পর, কিছুক্ষণ পরে সাবুতে ড্ৰাই ফ্রুইটস যোগ করতে হবে। এরপর এটি একটি প্লেটে সেট করার জন্য রেখে দিতে হবে। এরপর আপনি এটিকে বরফি আকারে কেটে খেতে পারেন।
৬. সাবুদানা পাঁপড়: যদি রোজার সময় আপনার ঝাল কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়, তাহলে রোজার সময় ফলের সঙ্গে ঝাল সাবু পাপড়ও খেতে পারেন।
