বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও
পরবর্তী খবর

Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও

রেস্তোরাঁর মতো মটর পনির কীভাবে বানাবেন।

পনির খেতে ভালোবাসেন বাড়ির বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই। রেস্তোরাঁয় গিয়ে আমরা অনেকেই ট্রাই করেছি মটর পনির, দেখে নিন কীভাবে তা বানাবেন বাড়িতে। 

শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় কড়াইশুঁটি। যদিও আজকাল ফ্রোজেন কড়াইশুটি মেলে সারা বছরই, তবে সতেজ সবজির স্বাদই আলাদা। বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতেই শীতে বানানো হয় কড়াইশুটির কচুরি। তবে আপনি একটু পঞ্জাবের এই জনপ্রিয় ডিশ মটর পনির-ও নিজের রান্নাঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। 

অন্য দিকে, পনিরকে ধরা হয় প্রোটিনের খুব ভালো উৎস হিসেবে। ১০০ গ্রাম পনিরের মধ্যে থাকে ১১ গ্রাম প্রোটিন। তা ছাড়া, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পনির আমিষ খাবারের অন্যতম বিকল্প। বাড়ির বাচ্চাদেরও খুব পছন্দের। 

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন মটর পনির-

কী কী লাগবে

সাদা তেল (১ টেবিল চামচ), পনির (২৫০ গ্রাম), আদা গ্রেট করা (১ টেবিল চামচ), সাদা জিরে (১ চা চামচ), হলুদ (১ চা চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চা চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচনো (২ চা চামচ), বড় পাকা টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা (৪টি), কড়াইশুঁটি (১৫০ গ্রাম), গরম মশলা (১ চা চামচ), ধনেপাতা কুচনো (১ মুঠো)

কীভাবে বানাবেন

ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পনির ভেজে নিন। পনির ভাজার পর তা সঙ্গেসঙ্গে ঠান্ডা নুন জলে দেবেন। এতে পনিরের উপরটা মুচমুচে আর ভিতরটা নরম থাকে। এবার প্যানে আদা, জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে নিয়ে টমেটো যোগ করুন। ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না টমেটো সেদ্ধ হচ্ছে। এবার হলুদ আর ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষান। তারপর কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। পরিমাণমতো নুন-মিষ্টি যোগ করুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ১ কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। মটরশুটি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা পনির জল থেকে তুলে গ্রেভিতে দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে একটু নেড়ে সঙ্গে সঙ্গে গ্যাস বন্ধ করে দিন। নান, রুটি বা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

 

Latest News

রাতের অন্ধকারে আচমকাই ভারতের মাটিতে নামল ভিনদেশের F35 যুদ্ধবিমান জেমিনি অ্যাপেই এডিট করতে পারবেন AI ছবি, বড় উপহার দিল Google প্রবল সংকট উত্তরপূর্বে, চিন ঘেঁষা জেলা বিচ্ছিন্ন হয়ে গেল বাকি দেশ থেকে! JIO-র এই প্ল্যানে প্রতিদিন ২.৫ জিবি ডেটা পাওয়া যাবে, সঙ্গে ফ্রি-তে কলিং ও ওটিটি শুকনো গলায় ইরানকে হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের, মাঝে 'গুঁজে দিচ্ছেন' শান্তিবার্তা আমদাবাদের বিমান দুর্ঘটনা পর হনুমান জীর ছবি পোস্ট করে বিশেষ বার্তা অমিতাভের! রাত ২টোর সময় BJP কার্যালয়ে পুলিশ, ভাঙচুরের অভিযোগ তুলে বিস্ফোরক শুভেন্দু তেলেঙ্গানা কংগ্রেসের সাধারণ সম্পাদক নিযুক্ত হলেন আজহারউদ্দিনের ছেলে আসাদউদ্দিন বাবার আদুরে মেয়েদের গল্প দেখতে চান? বলিউডের এই ৭ সিনেমা মিস করা চলবে না তাহলে ৭৬ বলে সেঞ্চুরি! আগরকরদের অবাক করলেন সরফরাজ! বুমরাহর পারফরমেন্স চিন্তায় ফেলেছে

Latest lifestyle News in Bangla

চেনাজানা শাকগুলিকেও টেক্কা দেবে, নটে শাকের ৯ গুণ জানলে কাল থেকেই খাবেন ফাদার্স ডে-তে বাবাকে কী লেখা যায় ভাবছেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তার খোঁজ ফাদার্স ডে-তে কী দেবেন এখনও ঠিক করতে পারেননি? এই ১০ উপহার দ্রুত কেনা যায় কিন্তু পিরিয়ডের আগে স্তন ব্যথা বাড়ে? সমস্যা এড়ানোর উপায় কী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বিশেষভাবে শুভেচ্ছা জানাতে চান? রইল সেরা ১০ বার্তা সোশ্যাল মিডিয়ায় নিখুঁত মুখ দেখে দেখে আত্মবিশ্বাসে ঘাটতি? নিজের ত্বককে জানুন ছয় মাসে এভারেস্টসহ ৫ শৃঙ্গজয়, অসমসাহসী গীতার সাফল্য অবাক করবে যে কাউকে বর্ষায় উইকেন্ড ট্যুরের প্ল্যান? এই স্পটগুলি থাক আপনার উইশলিস্টে সাবান তৈরি কবে-কীভাবে শুরু হয়? জানলে অবাক হবেন নির্ঘাত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বানিয়ে দিন ওটসের হেলথি মাগ কেক! দেখে নিন রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.