পরবর্তী খবর
Lifestyle Tips: ফ্রিজের বাস্কেটে এই সবজি ও ফল একসঙ্গে রাখেন? অজান্তেই কত বড় ক্ষতি করছেন জানেন
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 19 Apr 2025, 11:15 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Lifestyle Tips: ফ্রিজের বাস্কেটে এই সবজি ও ফল একসঙ্গে রাখেন? অজান্তেই কত বড় ক্ষতি করছেন জানেন
Share বেশিরভাগ মানুষেরই এক সপ্তাহের জন্য ফল এবং সবজি কিনে ফ্রিজে একসঙ্গে সংরক্ষণ করার অভ্যাস থাকে। ফ্রিজে ফল এবং সবজি সংরক্ষণ করে, মানুষ এখন চিন্তামুক্ত থাকে যে এখন এগুলো দ্রুত নষ্ট হবে না এবং তাজা থাকবে। কিন্তু কখনও কখনও ফ্রিজে রাখা ফল এবং সবজিও দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, মানুষ প্রায়শই বুঝতে পারে না কেন এটি ঘটেছে। আসলে, প্রতিটি ফল এবং সবজিতে বিভিন্ন এনজাইম এবং কেমিকাল পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে, যখন এগুলি একসঙ্গে রাখা হয়, তখন এগুলির থেকে নির্গত গ্যাসগুলি একে অপরের উপর প্রভাব ফেলতে শুরু করে, যার ফলে তাদের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এই কারণেই কিছু ফল এবং সবজি একসঙ্গে না রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসুন জেনে নিই সেই ফল এবং সবজিগুলি কী।
এই ফলগুলি থেকে পাতাযুক্ত সবজি দূরে রাখুন
বাঁধাকপি, পালং শাক, ধনে পাতা, ব্রকলি বা অন্যান্য ধরণের পাতাযুক্ত সবজির মতো সবুজ শাকসবজি ইথিলিন সংবেদনশীল। এমন পরিস্থিতিতে, এই সবজিগুলিকে এমন ফল থেকে দূরে রাখা উচিত যা ইথিলিন উৎপন্ন করে। আঙ্গুর, আপেল, কলা, আম, কমলা এবং অ্যাভোকাডোর মতো ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে, এই ফলের কাছে সবুজ শাকসবজি রাখা উচিত নয়, অন্যথায় এগুলি দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে।
লাউ ইথিলিন সংবেদনশীলও।
গ্রীষ্মের মরশুম শুরু হলেই বাজার ভরে যায় লাউয়ায়। লাউ গ্রীষ্মের একটি জনপ্রিয় সবজি এবং এটি খুবই স্বাস্থ্যকর। তবে, এই সবজিটি ইথিলিন সংবেদনশীল। যদি লাউ আঙ্গুর, আপেল, কলা, আম, কমলা এবং অ্যাভোকাডোর মতো ইথিলিন উৎপাদনকারী ফল দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এটি খুব দ্রুত পচে যেতে শুরু করবে। তাই, লাউকে সবসময় এই ফল থেকে দূরে রাখা উচিত।
পেঁয়াজ এবং আলু একসঙ্গে সংরক্ষণ করবেন না
পেঁয়াজ এবং আলু কখনও একসঙ্গে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আসলে, পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন গ্যাস উৎপন্ন হয়। এমন পরিস্থিতিতে, যখন এটি আলুর সঙ্গে সংরক্ষণ করা হয়, তখন আলু দ্রুত অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। আলুতেও আর্দ্রতা থাকে, তাই আলুর সঙ্গে পেঁয়াজ রাখলে পেঁয়াজের ছত্রাকের মতো রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
শসা এবং টমেটো একসঙ্গে রাখবেন না
শসা এবং টমেটো একসঙ্গে সালাদে খাওয়া যেতে পারে কিন্তু এগুলি কখনই একসঙ্গে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আসলে, শসা প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা ছেড়ে দেয়, তাই টমেটোর সঙ্গে রাখলে টমেটো দ্রুত পচে যেতে শুরু করে। টমেটো সবসময় ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার চেষ্টা করা উচিত, যেখানে শসা এয়ারটাইট পলিথিন দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।
গাজর এবং আপেল একসঙ্গে রাখবেন না
আপেল এবং গাজর একসঙ্গে সংরক্ষণ করলে গাজর দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। আসলে, আপেল থেকে নির্গত ইথিলিন গ্যাসের কারণে গাজর দ্রুত পাকে এবং পচে যায়। এছাড়াও এর মুচমুচে ভাব চলে যায়। অতএব, গাজর এবং আপেল একসঙ্গে সংরক্ষণ না করার চেষ্টা করা উচিত। যদি আপনি একই রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন, তাহলে পাত্রগুলি আলাদা রাখুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
