পরবর্তী খবর
Health Tips: গিলান বা সিনড্রোমে মৃত্যু শহরে! কাবাব, হাফ বয়েলড ডিম খাওয়া কি উচিত এখন
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 30 Jan 2025, 03:32 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Health Tips: গিলান বা সিনড্রোমে মৃত্যু শহরে! কাবাব, হাফ বয়েলড ডিম খাওয়া কি উচিত এখন
Share এইচএমপিভি এবং এইচ 5 এন 1-এর বিপর্যয়ের পরে, দেশ আজ এক নতুন বিপর্যয়ের মুখোমুখি। মহারাষ্ট্রে গিলিয়ান ব্যারে সিনড্রোমের কারণে একজনের মৃত্যুর ঘটনা জানা গেছে। পুনেতেও এই রোগে আক্রান্তের সংখ্যা ১০০ ছাড়িয়েছে। এই অটোইমিউন রোগটি আমিষভোজীদের জন্য উদ্বেগের কারণ। মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষণা অনুসারে, কম রান্না করা মুরগির মধ্যে পাওয়া একটি সাধারণ ব্যাকটেরিয়া জিলিয়ান ব্যারে সিন্ড্রোম জিবিএসের কারণ হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে। জেনে নিন কীভাবে গিলিয়ান ব্যারে সিনড্রোম স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলছে এবং কীভাবে কম রান্না করা মুরগি সমস্যার কারণ হিসেবে প্রমাণিত হচ্ছে (মুরগি খাওয়ার সাথে জিবিএস ঝুঁকি এড়াতে টিপস)।
GBS এবং এর প্রাথমিক উপসর্গ কি?
জিবিএস হল একটি অটোইমিউন রোগ যেখানে ইমিউন সিস্টেম স্নায়ুকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে শুরু করে। এটি বিশ্বের তীব্র নিউরোমাসকুলার পক্ষাঘাতের প্রধান কারণ। বমি ও ডায়রিয়া এই রোগের প্রাথমিক লক্ষণ। যাইহোক, প্রাথমিকভাবে লোকেরা এটিকে ফুড পয়জনিং এর সাথে যুক্ত করতে শুরু করে। কিন্তু ধীরে ধীরে, তিন সপ্তাহ পর, একজন দুর্বলতা অনুভব করে এবং পায়ে এবং পায়ে খিঁচুনি অনুভব করে। এতে শরীরের উপরিভাগ ও হাতের পক্ষাঘাতের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এই সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি বেড়েছে।
এমএসইউ কলেজ অফ ভেটেরিনারি মেডিসিনের মতে, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর জেজুনা নামের একটি খাদ্যবাহিত ব্যাকটেরিয়া এই সমস্যার কারণ বলে প্রমাণিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই ব্যাকটেরিয়াগুলি মুরগির মধ্যে বৃদ্ধি পেতে পারে যা ন্যূনতম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা হয় না। এই কারণে, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ এবং রিটারের আর্থ্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
মুরগি এবং গুইলেন বেরি সিন্ড্রোমের মধ্যে সংযোগ কী?
এই বিষয়ে, ইন্টারভেনশনাল নিউরোলজিস্ট ডক্টর বিনীত বঙ্গ ব্যাখ্যা করেন যে গুইলেন ব্যারে সিনড্রোম অর্থাৎ জিবিএস হল একটি ডিমাইলিনেটিং নিউরোলজিক্যাল ডিসঅর্ডার যেখানে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পেরিফেরাল নার্ভাস সিস্টেমকে আক্রমণ করে। এতে শরীরে ভাইরাল রোগ বা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এই সমস্যায় আক্রান্ত রোগীর ক্ষেত্রে এই সংক্রমণের প্রভাব কয়েক ঘন্টা থেকে কয়েক দিনের মধ্যে দৃশ্যমান হয়। এর প্রভাব শরীরের নিচের অংশ থেকে শরীরে দৃশ্যমান হয়। শীঘ্রই এটি উপরের অঙ্গগুলিকেও প্রভাবিত করতে শুরু করে।
শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ ছাড়াও হাইপোটোনিয়া, প্রতিচ্ছবি হ্রাস, বুলবার পেশীর দুর্বলতা, ঘাম এবং রক্তচাপের ওঠানামা দেখা যায়। এ ছাড়া কাঁপুনি এবং অসাড়তা অব্যাহত থাকে।
ব্যাকটেরিয়া কিভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে?
এ বিষয়ে ডায়েটিশিয়ান ডাঃ অদিতি শর্মা বলেন, কম রান্না করা মুরগি বা ডিম খেলে ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকে, যা স্বাস্থ্যের নানাভাবে ক্ষতি করে। যেখানে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম প্রায়ই প্রাথমিক পর্যায়ে সম্মুখীন হয়, যার কারণে বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব অব্যাহত থাকে। এর পরে এই ব্যাকটেরিয়া নিউরন আক্রমণ করতে শুরু করে, যা IBD এর দিকে পরিচালিত করে।
স্নায়ুর প্রতিরক্ষামূলক স্তর ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং বার্তা মস্তিষ্কে পৌঁছাতে পারে না। আসলে, নিউরন পুনরুজ্জীবিত করতে পারে না, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং একজনকে পক্ষাঘাতের আক্রমণের সম্মুখীন হতে হয়। এই সমস্যার ঝুঁকি কমাতে, আংশিক রান্না এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।
