বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Dim Korma: শত ব্যস্ততার মধ্যে চটপটা কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম কোর্মা
পরবর্তী খবর

Dim Korma: শত ব্যস্ততার মধ্যে চটপটা কিছু খেতে মন চাইছে? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম কোর্মা

ডিম কোর্মা

Dim Korma: কাজের প্রচণ্ড ব্যস্ততা। বা একদম রান্না করতে ইচ্ছে করছে না, এদিকে চটপটা কিছু খেতে মন চাইছে? বাইরে দিয়ে অর্ডার করার বদলে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন ডিম কোর্মা। কীভাবে? জেনে নিন।

কাজের প্রচণ্ড ব্যস্ততা। বা একদম রান্না করতে ইচ্ছে করছে না, এদিকে চটপটা কিছু খেতে মন চাইছে? বাইরে দিয়ে অর্ডার করার বদলে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন ডিম কোর্মা। কীভাবে? জেনে নিন।

আরও পড়ুন: বাজেটে অফবিট উত্তরবঙ্গের প্ল্যান করছেন? পুজোর ৪ দিনে ঘুরে আসুন মাজুয়া-সান্তুক

কীভাবে বানাবেন ডিম কোর্মা

উপকরণ: ডিম কোর্মা বানানোর জন্য লাগবে ডিম, পেয়াঁজ কুঁচি, কয়েক কোয়া রসুন, এক টুকরো আদা, 4-5 টা কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি, টক দই, দুধ, ১০-১২ টা কাজু, ২ টো এলাচ, একটা লবঙ্গ, এক টুকরো দারুচিনি, বাটার, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে পাতা কুচি, চিজ।

ডিম কোর্মা বানানোর পদ্ধতি: ডিম কোর্মা বানানোর জন্য সবার আগে ৫টা ডিম সেদ্ধ করে নিন। এবার খোসা ছড়িয়ে ডিমের গা -টা অল্প অল্প কেটে দিন। তারপর তাতে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন মাখিয়ে নিন। এবার একটা প্যানে তেল দিয়ে ডিমগুলো ভেজে তুলে দিন।

তারপর ওই তেলেই দুটো কুচানো পেঁয়াজ, কয়েক কোয়া রসুন এবং এক টুকরো আদা দিন। সঙ্গে দিয়ে দিন ৪-৫ টা কাঁচা লঙ্কা আর ১০-১২ টা কাজু। এবার হালকা করে ভেজে তুলে নিন। তারপর এটাকে অল্প জল সহ মিক্সিতে দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। মিহি একটা পেস্ট তৈরি হয়ে গেল। এবার যে ৫ টা ডিম সেদ্ধ করে রেখেছেন সেটার একটা গ্রেট করে নিন।

আরও পড়ুন: পাহাড়-ঝর্না আবার জঙ্গলের স্বাদ অল্প মূল্যে একসঙ্গে চান? ঘুরে আসুন রাঁচি, কোথায় থাকবেন কী করবেন জেনে নিন!

আরও পড়ুন: পুজোয় মাত্র ২ দিন ছুটি? মন খারাপ নয়, অল্প খরচে ঘুরে আসুন ঝাড়গ্রাম! জেনে নিন সব ডিটেলস

তারপর একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে বেশ কিছুটা পরিমাণ বাটার দিয়ে দিন। সঙ্গে ফোড়ন হিসেবে দিন এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ। তারপর তাতে ওই মিহি মিশ্রণটা দিয়ে দিন পুরোটা। তারপর তাতে এক এক করে ফ্যাটানো টক দই এবং দুধ দিয়ে দিন। চাইলে দুধের জায়গায় ক্রিম দিতে পারেন। এবার গোটাটা ভালো করে মিশিয়ে উপর দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। এবার একটু কষিয়ে সামান্য জল দিন। তারপর ঢাকা দিয়ে একটু কিছুক্ষণ রাখুন। তারপর ঢাকনা সরিয়ে তাতে স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভাজা ডিম, এবং কয়েকটা চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবার একটু চাপা দিয়ে রাখুন। দরকার হলে জল দেবেন অল্প পরিমাণে। এবার ঢাকনা খুলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে, অল্প চিজ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। রুটি বা পরোটার সঙ্গে দারুণ লাগবে খেতে।

Latest News

আড়ালে চক্রান্ত করবেন না, মমতার সঙ্গে মিছিলে হাঁটুন, CPMকে তীব্র কটাক্ষ শমীকের তৃণমূল যেন BJP কর্মীদের হাতে অস্ত্র তুলে নিতে বাধ্য না করে: শমীক ভট্টাচার্য সিদ্দিকুল্লাকে ঘিরে TMC কর্মীদেরই বিক্ষোভ, ঝাঁটা, লাঠি দিয়ে গাড়িতে হামলা মধ্যরাতে ‘বাঁচাও বাঁচাও’ চিৎকার, রক্তাক্ত অবস্থায় উদ্ধার যুগল, মৃত্যু দুজনেরই দেবগুরু বৃহস্পতির পূর্ণ উদয় আসছে! অপেক্ষা মাত্র কয়েক দিনের, ভাগ্য ফিরবে ৩ রাশির প্রেমের গুঞ্জনের মাঝেই সাহেবের বাহুলগ্না সুস্মিতা! 'যখন রসায়ন…', লিখলেন সাহেব প্রায় ৩ সপ্তাহ কেরলে আটকে F-35B! যুদ্ধবিমান কীভাবে নিয়ে যাচ্ছে ব্রিটেন? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ 'হেরা ফেরি ৩'-এ পরেশকে ফিরিয়ে আনতে অক্ষয়ের বড় হাত রয়েছে, দাবি প্রিয়দর্শনের 'দলাই লামার উত্তরসূরি নির্বাচনের...,' চিনকে কড়া বার্তা ভারতের

Latest lifestyle News in Bangla

কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে? মুম্বই আপনার ট্রাভেল লিস্টে? এই ৩ পাহাড়ি এলাকা অবশ্যই ঘুরতে ভুলবেন না কিন্তু বিমানবন্দরে এই ৫টি শব্দ উচ্চারণ করলেই বিপদ, গ্রেফতার করতে পারে পুলিশ আশি বছরেও হার্ট ভালো থাকে এই শাকের গুণে! পেটের সমস্যা ভুলে যাবেন কদিন খেলেই

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.