গরমকালে খুব তাড়াতাড়ি সবজি খারাপ হয়ে যায়। সবজি যাতে শুকিয়ে গিয়ে নষ্ট না-হয়ে যায়, তার জন্য ফ্রিজে রেখে থাকি অনেক সবজিই। কিন্তু আলু ও পেঁয়াজ আমরা ফ্রিজে রাখি না। বাইরে কোনও ঝুড়ির মধ্যে এগুলি রাখা হয়। আলু বেশি পুরনো হলে নষ্ট হতে শুরু করে। এখানে এমন কিছু টিপস দেওয়া রইল, যা মেনে চললে আলু ও পেঁয়াজকে অনেক দিন পর্যন্ত শুকিয়ে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে পারবেন।১. আলুকে কাগজের প্যাকেটে রাখুন।২. অন্ধকার ও ঠান্ডা জায়গায় আলু-পেঁয়াজ রাখা উচিত।৩. আলু বাইরে থেকে ভিজে থাকলে, তা ভালোভাবে মুছে নিন।৪. সুতির ব্যাগেও আলু রাখতে পারেন।৫. গরম স্থানে আলু-পেঁয়াজ রাখলে অঙ্কুর ফুটতে শুরু করে। ৬. পেঁয়াজ খোলামেলা ও হাওয়া যুক্ত স্থানে রাখুন। এর ফলে এতে ফাঙ্গাস লাগবে না।৭. অন্যান্য সমস্ত সবজি এবং ফলের ঝুড়ি থেকে আলু-পেঁয়াজ দূরে রাখুন।৮. তবে একই ঝুড়িতে এক সঙ্গে আলু-পেঁয়াজ রাখবেন না। বরং দুটি পৃথক ঝুরিতে এটি রাখুন।
