Pumpkin Halwa Recipe: স্বাদে-গন্ধে আহাঃ! এইভাবে বানিয়ে খান কুমড়োর হালুয়া, পেট-মন শান্তি পাবে
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 08 Apr 2025, 07:30 AM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Pumpkin Halwa Recipe: স্বাদে-গন্ধে আহাঃ! এইভাবে বানিয়ে খান কুমড়োর হালুয়া, পেট-মন শান্তি পাবে
পরবর্তী খবর
হালুয়া, ভারতীয় ঘরে ঘরে অত্যন্ত জনপ্রিয় এক রেসিপি। বেশিরভাগ উৎসব, অনুষ্ঠান বা পার্টিতে খুব আগ্রহের সঙ্গে খেয়ে থাকেন ভোজনবিলাসীরা। সাধারণত, সুজি, ময়দা, বেসন, গাজর বা মুগ ডাল দিয়ে তৈরি হালুয়া বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা হয়। কিন্তু যদি আপনি এই একই অত্যন্ত মিষ্টি হালুয়া খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে কিছু অন্যরকম ট্রাই করা যাক! আজ আমরা আপনার জন্য কুমড়োর হালুয়া তৈরির দুর্দান্ত রেসিপি নিয়ে এসেছি।
কুমড়োর আবার হালুয়া!
কুমড়ো এমন একটি সবজি, যা পুষ্টিতে ভরপুর। এতে থাকা যৌগগুলি পাকস্থলীর জন্য খুবই উপকারি । কুমড়ো দিয়েও সুস্বাদু হালুয়া তৈরি করা হয়। স্বাদে সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর, কুমড়োর হালুয়া খুবই পুষ্টিকর। যদি আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবারের সংমিশ্রণ চান, তাহলে এবার আপনি বাড়িতে কুমড়োর হালুয়া তৈরি করে খেতে পারেন।
কুমড়োর হালুয়া তৈরির উপকরণ
- ১ কেজি কুমড়ো (কুঁচি কুঁচি করা)
- ২৫০ গ্রাম ঘি
- ২৫০ গ্রাম চিনি (অথবা স্বাদ অনুযায়ী)
- ১০০ গ্রাম শুকনো ফল (কাজু, বাদাম, কিশমিশ)
- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
- ১/৪ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
- ১/৪ কাপ জল (অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী)
আরও পড়ুন: (Manchurian Soup Recipe: একইরকম স্যুপে অরুচি ধরে গিয়েছে? জিভে লেগে থাকবে এই ৩ মাঞ্চুরিয়ান স্যুপের স্বাদ)
কুমড়োর হালুয়া কীভাবে তৈরি করবেন
- কুমড়ো কুঁচি করে একপাশে রেখে দিন।
- একটি ভারি প্যানে ঘি গরম করে গলে যেতে দিন।
- ঘি গলে যাওয়ার পর, ড্ৰাই ফ্রুটস যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এরপর কুমড়ো যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না কুমড়ো নরম হয়ে যায়।
- কুমড়ো নরম হয়ে গেলে, চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জায়ফল গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- অল্প অল্প করে জল ঢালতে থাকুন এবং কম আঁচে ১৫-২০ মিনিট বা কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- হালুয়া ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
- হালুয়া পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
- এইভাবেই প্রস্তুত হয়ে যাবে আপনার কুমড়োর হালুয়া।
- হালুয়া গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে ভুলবেন না।