পরবর্তী খবর
Neem Begun: ঠেকায় হাজার রোগ, পুড়িয়ে না ফেলে কীভাবে রাঁধবেন নিমবেগুন? রইল প্রণালী
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 09 Mar 2025, 04:59 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Neem Begun: ঠেকায় হাজার রোগ, পুড়িয়ে না ফেলে কীভাবে রাঁধবেন নিমবেগুন? রইল প্রণালী
Share
Recipe: বসন্ত মানেই যেমন একদিকে ভালোবাসার মরশুম, তেমন অন্যদিকে হাজার একটা রোগের প্রকোপ। সাধারণ জ্বর, সর্দিকাশি থেকে হাম, গুটিবসন্ত সবই এই সময় হয়ে থাকে। তবে এই ঋতুতে একটি খাবার হাজার রোগের সুরাহা হয়ে উঠতে পারে। খাবারটি হল নিমবেগুন।
আরও পড়ুন - নাক দিয়ে হঠাৎ রক্ত পড়া হাই প্রেশার না অন্য রোগের সংকেত? কী করবেন এই সময়
তেতো বলে অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না নিমবেগুন। তবে এর মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ ভরপুর। নিমবেগুন রাঁধতে গিয়ে অনেকে পুড়িয়ে ফেলেন। কীভাবে পুড়িয়ে না ফেলে রাঁধবেন, দেখে নিন এই রেসিপি থেকে।
আরও পড়ুন - কোটি টাকার মালিক বুমরাহের স্ত্রী সঞ্জনাও! কত টাকা আয় জানেন? মাথা ঘুরে যাবে!
নিমবেগুনের প্রণালী
উপকরণ:
১ টি বেগুন, ১ আঁটি নিমপাতা, সরষের তেল আর নুন ও হলুদ পরিমাণমতো।
আরও পড়ুন - ভাবা যায়! সত্যিই কি প্রতি বছর পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি মানুষ মারে এই ছোট্ট প্রাণী?
প্রণালী:
১. প্রথমে বেগুনগুলি ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।
২. এবার একটি পাত্রে জল দিয়ে তাতে এক চিমটে হলুদ দিয়ে বেগুনগুলো ভাপিয়ে নিন।
৩. বেগুন ভাপানো হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে বেগুনগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
৪. অন্য একটি পাত্রে আলাদা করে ভেজে নিতে হবে নিমপাতা। অথবা ওই পাত্রেই বেগুনগুলো তুলে নিয়ে নিমপাতা ভেজে নিতে পারেন।
৫. নিমপাতা ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা বেগুনগুলো। এবার এর মধ্যে পরিমাণমতো নুন দিয়ে নিন। দেখে নিন, হলুদের পরিমাণ ঠিক আছে কি না। কম থাকলে হলুদও আরেকটু দিয়ে নিতে পারেন।
৬. পরের ধাপে নাড়তে নাড়তে লক্ষ রাখুন নিমপাতা ঝুরঝুরে হয়ে আসছে কি না। ঝুরঝুরে হয়ে এলেই নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নিমবেগুন।
