বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Lauki Kheer Recipe: ভাতের পরিবর্তে অক্ষয় তৃতীয়ায় বানিয়ে ফেলুন লাউ ক্ষীর! স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না
পরবর্তী খবর

Lauki Kheer Recipe: ভাতের পরিবর্তে অক্ষয় তৃতীয়ায় বানিয়ে ফেলুন লাউ ক্ষীর! স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না

স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না

Lauki Kheer Recipe In Akshay Tritiya: অক্ষয় তৃতীয়ায়, দেবী লক্ষ্মীকে অবশ্যই ক্ষীরের প্রসাদ দেওয়া হয়। কিন্তু যদি প্রতি বছর চালের ক্ষীর বানাতে বানাতে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এ বছর লাউয়ের ক্ষীর চেষ্টা করে দেখুন। এই রেসিপিটি কেবল সুস্বাদুই নয়, তৈরি করাও খুব সহজ।

লাউ ক্ষীরের রেসিপি: ২০২৫ সালের অক্ষয় তৃতীয়া উৎসব হিন্দু ধর্মে অত্যন্ত শুভ বলে বিবেচিত হয়। আপনাদের জানিয়ে রাখি, এই বছর অক্ষয় তৃতীয়া পালিত হবে ৩০ এপ্রিল ২০২৫। অক্ষয় তৃতীয়ার দিনে দেবী লক্ষ্মীর পূজা করা হয়। দেবী মায়ের ভক্তদের খুশি করার জন্য বিভিন্ন ধরণের নৈবেদ্য প্রদান করা হয়। আমরা আপনাকে বলি, অক্ষয় তৃতীয়ায়, দেবী লক্ষ্মীকে অবশ্যই ক্ষীর প্রসাদ নিবেদন করা হয়। কিন্তু যদি প্রতি বছর চালের ক্ষীর বানাতে বানাতে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এ বছর লাউয়ের ক্ষীর চেষ্টা করে দেখুন। এই রেসিপিটি কেবল সুস্বাদুই নয়, তৈরি করাও খুব সহজ।

লাউয়ের ক্ষীর তৈরির উপকরণ

- ৫০০ গ্রাম লাউ (খোসা ছাড়ানো এবং কুঁচি করা)

-১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ

-১০০ গ্রাম চিনি

- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

-১০-১২টি কাজু (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

- ৮-১০টি বাদাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

- ১৫-২০ কিশমিশ

- ২ টেবিল চামচ ঘি

- ৪-৫টি জাফরান (দুধে ভেজানো)

লাউয়ের পুডিং তৈরির পদ্ধতি

  • লাউয়ের ক্ষীর তৈরি করতে, প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছেঁকে নিন। এরপর, লাউ থেকে অতিরিক্ত জল ছেঁকে আলাদা করে নিন।
  • এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে কুঁচি করা লাউ দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট ভাজুন। লাউ যতক্ষণ না এর সমস্ত জল শুকিয়ে হালকা সোনালী রঙ ধারণ করে, ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে বিশেষ যত্ন নিন।
  • এরপর, একটি ভারী তলার প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর, দুধে ভাজা লাউ যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না লাউ রান্না হয়ে নরম হয়ে যায়।
  • এরপর, প্যানে চিনি, এলাচ গুঁড়ো, কাজুবাদাম, বাদাম, কিশমিশ এবং জাফরান যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট ক্ষীর রান্না করুন। এই ক্ষীরটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।
  • ক্ষীর পরিবেশনের আগে, কিছু কাটা শুকনো ফল এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

'ডামরি' চরিত্রটা ম্যানিফেস্ট করে পেয়েছি: পার্ণো মিত্র চাকরিহারা আন্দোলনকারীদের সঙ্গে ফের বৈঠকে বসছেন SSC চেয়ারম্যান? কাটবে জট? ভাতের পরিবর্তে অক্ষয় তৃতীয়ায় বানিয়ে ফেলুন লাউ ক্ষীর! স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না সিলেটে চারের গেরোয় মুশফিকুর, প্রথম টেস্টে বাংলাদেশকে উদ্ধার করতে পারবেন নাজমুল? ভাগ্নের সঙ্গে স্ত্রীর পরকীয়া! দুবাই ফেরত স্বামীকে দুই টুকরো করে ট্রলিব্যাগে লাঠিপেটা করার পর কাঁচি দিয়ে জিভ কেটে মহিলাকে নৃশংসভাবে খুন, কাঠগড়ায় BJP নেতা ‘অরণ্যদেব’ মাংস-লুচি খেতেই পারেন...! 'ডামরি'র চরিত্রে পার্ণো প্রসঙ্গে পরমব্রত BJP-র পঞ্চায়েত এলাকার সমবায় সমতিতে ধাক্কা খেল গেরুয়া শিবির, সব আসনে জয়ী TMC শনিদেবের শক্তিশালী এই যোগে টাকার ভাগ্যে তুমুল উন্নতির যোগ বহু রাশির! লাকি কারা? এই গরমে তৈরি করুন ঠান্ডা গোলাপ কুলফি, ধাপে ধাপে দেখে নিন রেসিপি

Latest lifestyle News in Bangla

ভাতের পরিবর্তে অক্ষয় তৃতীয়ায় বানিয়ে ফেলুন লাউ ক্ষীর! স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না এই গরমে তৈরি করুন ঠান্ডা গোলাপ কুলফি, ধাপে ধাপে দেখে নিন রেসিপি রঙের জেরেই পাল্টে যেতে পারে মেজাজ! মনের উপর কোন রং কেমন প্রভাব ফেলে জানেন? এক ঢিলে দুই পাখি, এই অভ্যাসগুলি মেনে চললে অফিস ও দাম্পত্য দুইই সামলানো সহজ হবে দেশের কর্পোরেট সংস্থাগুলিতেও আজ আর্থ ডে উদযাপন, কী কী লক্ষ্য তাদের? সুগার থাকতেও আম খাচ্ছেন? এই ৪ বিষয় মনে রাখলে কোনও সমস্যায় পড়তে হবে না আর্থ ডে পালনে কেন বেছে নেওয়া হল এমন একটি থিম? কী বলছে আর্থ সংস্থা? অবাক করা কারণ এই গরমে সবসময় ঠান্ডা থাকবে আপনার গাড়ির কেবিন, ফলো করুন এই ৫ টিপস ঝরা পাতায় ভরে গিয়েছে মাঠ, তার মধ্যেই নাকি লুকিয়ে এক ছোট্ট সারমেয়! খুঁজে পেলেন? প্রেগনেন্সির পর চুল পড়া বেড়ে গিয়েছে? সুরাহা খুঁজতে গিয়ে ভুলেও করবেন না এসব কাজ

IPL 2025 News in Bangla

হয়ে গেল দুধ কা দুধ, পানি কা পানি… ধোনির সম্পর্কে এই ২টি হাস্যকর মিথ্যে রটায় লোকে রাহানেদের নাকের ডগা দিয়ে ইডেনে ৪টি পুরস্কার গিলের, তালিকায় KKR-এর একা রঘুবংশী হতাশায় ভুগছিলেন, বেড়ে গিয়েছিল ওজন! কীভাবে মাঠে ফিরলেন? আয়ুষ মাত্রের অজানা গল্প কেন KKR vs GT ম্যাচে ইডেনে উপস্থিত ছিলেন না হর্ষ ভোগলে? নিজেই জানালেন আসল কারণ একানায় ফিরে আবেগে ভাসলেন লখনউয়ের প্রাক্তন ক্যাপ্টেন! LSG vs DC ম্যাচে নজরে রাহুল পার্টি, বান্ধবী সব বন্ধ করে দিয়েছিলেন: জানেন কীভাবে অভিষেককে খুঁজে পেলেন যুবরাজ? ভিডিয়ো: বেঙ্কটেশ আইয়ারকে আউট করার পরে কেন আগ্রাসী সেলিব্রেশন করলেন শুভমন গিল? রাহুল দ্রাবিড়ের রাজস্থানের বিরুদ্ধে ম্যাচ ফিক্সিংয়ের অভিযোগ! উঠছে তদন্তের দাবি আরও ১০ রান যোগ হতে পারত… KKR-র বিরুদ্ধে জিতেও কি খুশি নন GT অধিনায়ক শুভমন গিল? ব্যাটাররা আত্মবিশ্বাস হারাচ্ছেন… কেন অংকৃষ ৯ নম্বরে? জানালেন KKR মেন্টর ব্র্যাভো

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.