পরবর্তী খবর
Naboborsho 1432: নববর্ষের সন্ধেয় জিভে জল আনা পদ, বাড়িতেই মাটন মাসালা ব়্যাপ বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 12 Apr 2025, 03:08 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Naboborsho 1432: নববর্ষের সন্ধেয় জিভে জল আনা পদ, বাড়িতেই মাটন মাসালা ব়্যাপ বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে
Share
Mutton Masala Wrap Recipe: বাঙালির প্রিয় পার্বণের মধ্যে অন্যতম হল বাংলা নববর্ষ। পয়লা বৈশাখের দিন বাড়িতে আত্মীয়স্বজনের সঙ্গে হইহুল্লোড় করে সূচনা হয় বাংলার নতুন বছরের। এই পয়লা বৈশাখের দিনই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন মাটনের স্পেশাল রেসিপি। তবে ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য নয়। স্ন্যাকস আইটেম হিসেবে জমে যাবে এই বিশেষ খাবার মাটন মাসালা ব়্যাপ।
মাটন মাসালা ব়্যাপের রেসিপি
উপকরণ - হাড় ছাড়া পাঁঠার মাংস ৩০০ গ্রাম, টক দই ৭৫ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ৪ চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি ৩ চামচ, টমেটো সস ৬ চামচ, চিলি সস ২ চামচ, লেবুর রস ৩ চামচ, গুঁড়ো লঙ্কা ৫ চামচ, আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো দেড় চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চামচ, ময়দা ৩০০ গ্রাম, নুন ও চিনি স্বাদমতো, পরিমাণমতো সাদা তেল, মাখন ৩ টেবিল চামচ।
আরও পড়ুন - আগেও হয়েছে নাম বদল, ইউনেসকোর স্বীকৃতি পেয়েছে মঙ্গল শোভাযাত্রা! কীভাবে শুরু
পদ্ধতি
- প্রথমে একটি পাত্রে পাঁঠার মাংসের কিমা, দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মশলার গুঁড়ো, গুঁড়ো লঙ্কা, সামান্য তেল ও নুন একসঙ্গে মিশিয়ে এক ঘন্টা ম্যারিনেট হতে দিন।
- এরপর একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংসের কিমা ভালো করে কষিয়ে নিন। যতক্ষণ না মশলার কাঁচা গন্ধ যাচ্ছে, ততক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুন - শুধু ভাজা খাবেন কেন? পাঁপড় দিয়ে নববর্ষে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু পদ
- এবার একটি পাত্রে ময়দা নিন। এর মধ্যে নুন, তেল আর অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবারে লেচি কেটে গোল গোল করে নিয়ে বেলে নিন রুটির আকারে।
- এবার একটি আলাদা কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে পরোটার মতো ভালো করে ভেজে নিন একে একে।
- এবার এই পরোটার উপর কষিয়ে রাখা মাংসের কিমা,পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো সস, চিলি সস, লেবুর রস ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে দিন।
- এবার পরোটাটি রোলের মতো মুড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মাটন মাসালা র্যাপ।
